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Aderezo de soya y limón en bowl de arroz integral
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Bowl de arroz integral, verduras verdes y aderezo oriental

Aderezo de jugo de limón y soja con ajonjolí y cebollín. Arriba de arroz integral y verduras verdes.
5 min
25 min
30 min
4 personas

Ingredientes

  • Aderezo:
  • 1/2 taza de jugo de limón
  • 1/4 de taza de tamari o salsa de soya
  • 2 cucharads de vinagre de arroz
  • 1 taza de aceite
  • 2 cucharadas de aceite de ajonjolí tostado
  • 3 cucharadas de ajonjolí
  • 3 cebollines en rebanadas
  • pizca de sal
  • Para el bowl:
  • 1 taza de arroz integral
  • 2 tazas de agua
  • 1 cabeza de brócoli
  • 1 cucharadita de aceite
  • pizca de sal
  • 1 pepino en rebanadas
  • 1 aguacate en rebanadas
  • 4 puños de hojas verdes

Instrucciones

  • Prende el horno a 400ºF.
  • Pon a cocer el arroz en dos tazas de agua, tapa y deja a fuego lento por unos 15-20 minutos o hasta que este listo. Deja a un lado y deja enfriar.
  • Para rostizar el brocoli, sólo ponlo en una charola y ponle la cucharadita de aceite y la pizca de sal. Checa que todo este cubierto. Mete al horno por unos 20 minutos o hasta que empiece a dorar.
  • En un frasco pon todos los ingredientes para hacer el aderezo, tapa y mezcla. Dejalo reposar unos minutos antes de probar y ajustar el sabo si es necesario.
  • Divide el arroz, el brocoli, el aguacate y las hojas verdes en cuatro tazones. Baña con el aderezo y sirve inmediatamente.

Notas

-Puedes usar arroz que ya tengas listo en el refri o quinoa o cualquier otro grano.
-Usa salsa de soya que sea orgánica y libre de gmo´s.
-Usa el mejor aceite que puedas encontrar, yo uso de aguacate.
-Cualquier tipo de hoja verde funciona, espinaca, lechuga, etc.
-Si sientes que los limones que usaste están muy acidos, usa tantito menos de media taza o ponle una pizca de azucar morena.
Plato: Ensalada
Cocina: Cocina saludable
Keyword: Bowl de verduras, buddha bowl asiatico
Autor: Piloncillo&Vainilla