Go Back
+ servings
Pan de zanahoria vegano.
4 de 2 votos

Pan de zanahoria (con glaze de naranja)

Este pan de zanahoria vegano es delicioso y fácil de hacer. Con el glacé con jugo de naranja queda perfecto para postre o para acompañar con un te en la tarde.
10 min
25 min
35 min
6 personas

Ingredientes

  • 1 taza de leche de arroz de almendra, no de vaca
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 1/4 de taza de aceite sabor neutro No canola
  • 2 tazas de harina
  • 1/2 taza de azúcar
  • 2 cucharadas de polvo para hornear
  • 1 1/2 cucharada de bicarbonato
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 2 tazas de zanahoria rallada o la fibra que te sobra cuando haces jugo
  • 1 cucharadita de canela

Para el glaze

  • 2/3 de taza de azúcar glass
  • 2 cucharadas de jugo de naranja
  • 1/4 de cucharadita de ralladura de naranja
  • 1/4 de cucharadita de vainilla

Instrucciones

  • Pre-calienta el horno a 350ºF o 180ºC
  • A la leche ponle el vinagre y déjala a un lado.
  • Mezcla el resto de los ingredientes menos el aceite. Checa que todo quede bien revuelto.
  • Pon el aceite, revuelve y la leche y revuelve otra vez.
  • Ponlo en un molde tipo rosca y mételo al horno por unos 20 min. Velo checando hasta que salga limpio un palillo cuando picas el pan.

El glaze

  • -Revuelve todo. Ponlo arriba del pan cuando este esté tibio.

Notas

-Hay moldes que hay que prepararlos para que no pegue el pan. Puedes ponerle un poquito de aceite o ¨mantequilla¨. El aceite de coco funciona perfecto.
-El glaze es totalmente opcional. Yo a veces le pongo y a veces no.
Plato: postre
Cocina: Cocina vegana
Keyword: pan de zanahoria con glace de naranja, pan de zanahoria vegano
Autor: Piloncillo&Vainilla