Camote al Horno con Especias Mexicanas
Camotes rostizados al horno con una mezcla de especias mexicanas caseras. Doraditos por fuera, suavecitos por dentro. Perfectos solos, en bowls o en tacos.
4 personas
Calories: 91kcal
Ingredientes
Para los camotes
- 2 camotes medianos pelados y cortados en tiras largas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal al gusto
Para la mezcla de especias mexicanas
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de chile en polvo chipotle, ancho o guajillo
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de orégano seco
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
- Precalienta el horno a 200 °C (400 °F).
- En un tazón pequeño, mezcla todas las especias. Guarda lo que no uses en un frasco cerrado.
- Pon las tiras de camote en una charola para horno en una sola capa.
- Rocía el aceite de oliva y espolvorea la mezcla de especias y sal al gusto. Revuelve bien para que queden cubiertos parejo.
- Hornea de 25 a 30 minutos, volteando la charola a los 15 minutos para que se doren uniformemente.
- Saca cuando estén doraditos por fuera y suavecitos por dentro. Sirve inmediatamente.
Notas
Corta las tiras del mismo grosor para que se cocinen parejo.
No amontones los camotes en la charola. Necesitan espacio para dorarse.
La mezcla de especias dura meses en un frasco cerrado en un lugar fresco.
Se recalientan bien en el horno o air fryer a 180 °C (350 °F) por 8 a 10 minutos.
Se congelan hasta por 2 meses. Recalienta directo del congelador al horno.
No amontones los camotes en la charola. Necesitan espacio para dorarse.
La mezcla de especias dura meses en un frasco cerrado en un lugar fresco.
Se recalientan bien en el horno o air fryer a 180 °C (350 °F) por 8 a 10 minutos.
Se congelan hasta por 2 meses. Recalienta directo del congelador al horno.
Nutrición
Ración: 6g | Calorías: 91kcal | Carbohidratos: 20g | Proteina: 2g | Grasa: 1g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 54mg | Potasio: 329mg | Fibra: 3g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 13936IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 29mg | Hierro: 1mg