Camotes, batatas, sweet potatoes (affiliate link), como tú les quieras decir pero esta es la mejor forma de prepararlos… estos camotes rostizados son lo mejor.
El camote es una de las verduras que he aprendido a que me gusten. La verdad no me acuerdo que era algo que comía cuando era chiquita. Era de las verduras que se asociaban con un platillo típico de «Thanksgiving», pero no la encontrabas en cualquier menu o cualquier día de la semana y menos en México. Se han puesto de moda en los últimos años ( de verdad, mil gracias a quien los empezó a sacar en todos lados), y que bueno, por que nos estábamos perdiendo de mucho.
¿Cómo preparar los camotes?
Mira, esta es una de las maneras más fáciles de prepararlos.
Los cortas en tiras largas. Les pones tantito aceite de oliva, una mezcla de especias latinas hecha en casa, los metes al horno y listo.
La parte exterior que doradita, picosita, deliciosa y la parte interior suavecita. Mmmmm, no los vas a poder dejar de comer estos comotes rostizados, se vuelven vicio. Y lo mejor de todo es que te los puedes comer así solitos, para acompañar unas hamburgesas, o ponerlos en un bowl y comértelos con una salsita deliciosa.
Tips, trucos & otras recetas
- Es importante que cortes los camotes mas o menos del mismo tamaño y del mismo grueso. Eso hace que estén listos y bien cocidos al mismo tiempo.
- Cuando los pongas en la charola no los encimes, ponlos en una sóla capa.
- La mezcla de especias se las puedes poner a papas, arroz, frijoles, lo que se te ocurra. Con todo queda delicioso.
- Yo hago mis propias mezclas de especias en la casa. Me gusta saber que tienen y poder controlar mejor mis sabores. Si pica o no pica, si le pongo ajo o no.
- Esta mejor esta mezcla de especies latinas para camotes rostizados en casa ¿no crees?
- Te dejo otras recetas hechas con camotes que son igual de deliciosas: Camotes en bowl, pure de papa y camote con queso vegano de chipotle, tarta de papa, cebolla morada y camote y los tacos de frijol negro y camote.
Te paso la receta, de estos
camotes rostizados con mezcla de especias latinas
y si te gusta porfa compártela, en Instagram, Pinterest o por donde se te haga mas fácil.
Camotes (batatas) rostizados con mezcla de espicies latinas
Ingredientes
- 3 Camotes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Mezcla
- 1 cucharadita de pimienta cayenna
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de ajo deshidratado en polvo
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- orégano fresco para decorar
Instrucciones
- Prende el horno a 450ºF.
- Mezcla las especies y el orégano seco con la sal.
- Lava y seca muy bien los camotes. Córtalos en tiras, no muy gruesas y trata de que estén parejas.
- Ponles el aceite de oliva y con tus manos trata de cubrir todos los pedazos.
- Espolvoréale la mezcla especies, NO toda, vele poniendo poco a poco hasta que queden a tu gusto.
- Mételos al horno por 10 min. Sácalos y revisa que estén doraditos, si no, voltéalos y mételos al horno por 5 min. más.
Notas
Para servir es mejor que uses platones extendidos, nunca ondos con verduras rostizadas. En platones ondos las verduras se vuelven aguadas más pronto.
La repisa del horno, si puedes, ponla en el centro del horno, asi se rostizan mejor.
Nutrition
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Esta receta es un republish del 2014.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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