Ceviche de Mango
Ceviche de mango vegano — mango fresco con cebolla morada, chile serrano y jugo de limón. Sin pescado, sin mariscos, todo fresco y natural. Perfecto como botana, entrada o cena ligera. Listo en minutos.
6 personas
Calories: 36kcal
Ingredientes
- 1/2 cebolla morada en rebanadas finas
- 3 limones su jugo
- 1 mango tommy no maduro totalmente
- 1 jalapeño sin semillas y picado finamente
- 1 cdta de aceite de oliva
- Pizca de sal de mar
Instrucciones
- Rebana la cebolla y ponla en un tazón grande.
- Agrega el jugo de limón, mezcla y deja a un lado.
- Pela un mago con un pelador de verduras y luego rebana finamente en tiras.
- Ponlo juto con la cebolla. Agrega el chile jalapeño, la sal y el aceite de oliva.
- Mezcla bien, prueba y ajusta el sabor si es necesario.
- Sirve con tostadas de maíz, aguacate o arroz.
Notas
- Usa mango de carne firme como Tommy o Kent — no muy maduro.
- Pela con pelador de verduras de arriba hacia abajo.
- Quítale las semillas al chile para picor moderado.
- Deja marinar al menos 15–20 minutos en el refri.
- Usa limón fresco, nunca de botella.
- Es mejor comerlo el mismo día.
- Sazona con buena cantidad de sal y limón.
Nutrición
Ración: 1g | Calorías: 36kcal | Carbohidratos: 10g | Proteina: 1g | Grasa: 0.4g | Grasa saturada: 0.1g | Grasa polinsaturada: 0.1g | Grasa monosaturada: 0.2g | Sodio: 1mg | Potasio: 109mg | Fibra: 2g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 400IU | Vitamina C: 23mg | Calcio: 17mg | Hierro: 0.3mg