Ceviche de mango

Este ceviche de mango es justo lo que necesitas para empezar a disfrutar la temporada de calor. Este ceviche vegano es perfecto para botanear o como entrada.

ceviche de mango vegano

Pues si, un día llego a mi casa y un paquete grande en la entrada… lo abro y MANGOS. Casi me da un infarto de la emoción porque me encantan… Yo de verdad podría vivir entre mangos, cerezas y mi kale adorado. Bueno, piña, espárragos…aguacate, brócoli… manzanas, todo me encanta.

exprimidor de limón

Este platillo de verano me encanta la fresco y lo natural que es. Este tipo de platos veganos es la comprobación total que si se puede comer muy rico y saludable.

Y de verdad es impresionante como cuando comemos lo más apegado a la naturaleza, todo funciona mejor y necesitamos bien poquitos ingredientes para crear platos …SUPER RICOS COMO ESTE…

pelando un mango

¿Qué es un ceviche?

Normalmente los ceviches están hechos de un pescado o mariscos crudo y alguna fruta o verdura. Todo se pone con jugo de limón u otro cítrico. Esta mezcla es aderezada con chile, cebollas y otras hierbas aromáticas.

Los ceviches son super comunes en México y en algunos países de latino América. Hay ceviches peruanos que son una delicia, ceviches colombianos, ecuatorianos, chilenos. Y es que los ceviches son deliciosos.

Por ejemplo, en Perú el ceviche de mango con pescado es muy común, el ceviche colombiano de mango y camarón es super famoso. Pero hay ceviches con tomate, con sólo cebolla, con leche de coco,

Como cortar el mango para el ceviche

¿Tipos de mango usar?

Hay muchos tipos de mangos y todos son deliciosos, pero lo que mas me gustan para hacer ceviches o ensaladas son los mangos que tienen la carne firme. Por ejemplo el mango Tommy o el mango Kent.

Normalmente este tipo de mangos tiene un poco de color verde la piel y se sienten firmes. Este ceviche queda bien con el mago maduro o mango no totalmente maduro. Cuando esta verde y le falta tantito por madurar.

✎TIP

Usa un pelador de verduras para quitarle la piel al mango. Esta es una manera muy fácil de hacerlo y no se desperdicia la fruta. 

Un cuchillo filoso también puede servir perfecto para esto.
chile jalapeño

Tips & trucos para hacer el mejor ceviche de mango

  • Para servirlo: Este ceviche de mango lo puedes servir con tostadas de maíz compradas o tostadas hechas en casa.
    • A mi me gusta servirlos en vasos chicos (como en la foto) cuando lo doy de entrada.
    • También lo puedes servir arriba de arroz o de quinoa.
  • Si no quieres que quede muy picoso, quítale las semillas y las venas al chile serrano o chile jalapeño como se ve en la foto.
  • A mi me gusta cortar en tiras la cebolla y el mango, siento que es mejor y así se cortan los ingredientes para el ceviche
  • Este ceviche es mejor comerlo el día que lo haces. Lo puedes preparar en la mañana y comerlo en la tarde, pero no siempre aguanta hasta el día siguiente.
  • Te paso otras recetas de ceviche y de mango:
ceviche de mango en un tazón

Te paso la receta de este

ceviche de mango

y espero que te guste mucho. Si,si comparte con tus amigos y familiares el blog. De verdad estoy convencida que entre más personas y niños, sobre todo, comamos mejor y más saludable…. un mundo con menos violencia y más salud y mas felicidad vamos a tener. ¿Cómo ves, me ayudas compartiendo mis recetas saludables?

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mango ceviche
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Ceviche de mango

Ceviche de mango, receta vegana fácil, deliciosa y auténtica mexicana. De verdad que una vez más se comprueba… comer sano y vegano es fácil y delicioso.
15 min
0 min
15 min
6 personas
Calorías: 36kcal

Ingredientes

  • 1/2 cebolla morada en rebanadas finas
  • 3 limones su jugo
  • 1 mango tommy no maduro totalmente
  • 1 jalapeño sin semillas y picado finamente
  • 1 cdta de aceite de oliva
  • Pizca de sal de mar

Instrucciones

  • Rebana la cebolla y ponla en un tazón grande.
  • Agrega el jugo de limón, mezcla y deja a un lado.
  • Pela un mago con un pelador de verduras y luego rebana finamente en tiras.
  • Ponlo juto con la cebolla. Agrega el chile jalapeño, la sal y el aceite de oliva.
  • Mezcla bien, prueba y ajusta el sabor si es necesario.
  • Sirve con tostadas de maíz, aguacate o arroz.

Video

Nutrition

Calories: 36kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 1g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 1mg | Potassium: 106mg | Fiber: 2g | Sugar: 6g | Vitamin A: 399IU | Vitamin C: 23mg | Calcium: 17mg | Iron: 1mg
Plato: Appetizer, Snack
Cocina: Mexican, Mexicana
Diet: Vegan
Keyword: ceviche, ceviche vegano, comida mexicana
Autor: Piloncillo&Vainilla

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no estan garantizados.

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Masterchef

Ya lo hice y me quedo riquisimo el ceviche! Por cierto. Ese exprimidor tiene caracter!. ja

Silvia Martinez

5 stars
Que rico y que refrescante idea. Mangos son difíciles de resistir.

Yedzi

4 stars
DElioso!!! Gracias por compartir