Este ceviche de mango es justo lo que necesitas para empezar a disfrutar la temporada de calor. Este ceviche vegano es perfecto para botanear o como entrada.
Pues si, un día llego a mi casa y un paquete grande en la entrada… lo abro y MANGOS. Casi me da un infarto de la emoción porque me encantan… Yo de verdad podría vivir entre mangos, cerezas y mi kale adorado. Bueno, piña, espárragos…aguacate, brócoli… manzanas, todo me encanta.
Este platillo de verano me encanta la fresco y lo natural que es. Este tipo de platos veganos es la comprobación total que si se puede comer muy rico y saludable.
Y de verdad es impresionante como cuando comemos lo más apegado a la naturaleza, todo funciona mejor y necesitamos bien poquitos ingredientes para crear platos …SUPER RICOS COMO ESTE…
¿Qué es un ceviche?
Normalmente los ceviches están hechos de un pescado o mariscos crudo y alguna fruta o verdura. Todo se pone con jugo de limón u otro cítrico. Esta mezcla es aderezada con chile, cebollas y otras hierbas aromáticas.
Los ceviches son super comunes en México y en algunos países de latino América. Hay ceviches peruanos que son una delicia, ceviches colombianos, ecuatorianos, chilenos. Y es que los ceviches son deliciosos.
Por ejemplo, en Perú el ceviche de mango con pescado es muy común, el ceviche colombiano de mango y camarón es super famoso. Pero hay ceviches con tomate, con sólo cebolla, con leche de coco,
¿Tipos de mango usar?
Hay muchos tipos de mangos y todos son deliciosos, pero lo que mas me gustan para hacer ceviches o ensaladas son los mangos que tienen la carne firme. Por ejemplo el mango Tommy o el mango Kent.
Normalmente este tipo de mangos tiene un poco de color verde la piel y se sienten firmes. Este ceviche queda bien con el mago maduro o mango no totalmente maduro. Cuando esta verde y le falta tantito por madurar.
✎TIP Usa un pelador de verduras para quitarle la piel al mango. Esta es una manera muy fácil de hacerlo y no se desperdicia la fruta. Un cuchillo filoso también puede servir perfecto para esto.
Tips & trucos para hacer el mejor ceviche de mango
- Para servirlo: Este ceviche de mango lo puedes servir con tostadas de maíz compradas o tostadas hechas en casa.
- Lo puedes servir con galletas saladas, galletas de semillas o rebanadas de jícama.
- A mi me gusta servirlos en vasos chicos (como en la foto) cuando lo doy de entrada.
- También lo puedes servir arriba de arroz o de quinoa.
- Si no quieres que quede muy picoso, quítale las semillas y las venas al chile serrano o chile jalapeño como se ve en la foto.
- A mi me gusta cortar en tiras la cebolla y el mango, siento que es mejor y así se cortan los ingredientes para el ceviche
- Este ceviche es mejor comerlo el día que lo haces. Lo puedes preparar en la mañana y comerlo en la tarde, pero no siempre aguanta hasta el día siguiente.
- Te paso otras recetas de ceviche y de mango:
Te paso la receta de este
ceviche de mango
y espero que te guste mucho. Si,si comparte con tus amigos y familiares el blog. De verdad estoy convencida que entre más personas y niños, sobre todo, comamos mejor y más saludable…. un mundo con menos violencia y más salud y mas felicidad vamos a tener. ¿Cómo ves, me ayudas compartiendo mis recetas saludables?
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Ceviche de mango
Ingredientes
- 1/2 cebolla morada en rebanadas finas
- 3 limones su jugo
- 1 mango tommy no maduro totalmente
- 1 jalapeño sin semillas y picado finamente
- 1 cdta de aceite de oliva
- Pizca de sal de mar
Instrucciones
- Rebana la cebolla y ponla en un tazón grande.
- Agrega el jugo de limón, mezcla y deja a un lado.
- Pela un mago con un pelador de verduras y luego rebana finamente en tiras.
- Ponlo juto con la cebolla. Agrega el chile jalapeño, la sal y el aceite de oliva.
- Mezcla bien, prueba y ajusta el sabor si es necesario.
- Sirve con tostadas de maíz, aguacate o arroz.
Video
Nutrition
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no estan garantizados.
Ya lo hice y me quedo riquisimo el ceviche! Por cierto. Ese exprimidor tiene caracter!. ja
Master… ese exprimidor tiene casi 20 años!!!
Que rico y que refrescante idea. Mangos son difíciles de resistir.
En mi casa es un hit! A todos nos gusta!
DElioso!!! Gracias por compartir