Chips de Camote al Horno
Chips de camote al horno, crujientes y saludables. Solo necesitas camote, aceite y especias. La botana perfecta para acompañar con hummus, guacamole o salsa verde.
6 porciones
Calories: 70kcal
Ingredientes
- 2 camotes medianos lavados y rebanados lo más delgado posible
- 2 cucharadas de aceite de aguacate o de sabor neutro
- 1 cucharadita de paprika ahumada
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de sal de mar
Instrucciones
- Precalienta el horno a 200 °C (400 °F) y prepara dos charolas con papel para hornear o mat de silicón.
- Rebana los camotes lo más delgado que puedas con una mandolina o un cuchillo muy filoso. Trata de que todas las rebanadas queden del mismo grosor.
- Ponlas en un tazón con el aceite y las especias. Mezcla bien con las manos para que queden cubiertas parejo.
- Acomódalas en las charolas en una sola capa, sin encimarlas.
- Hornea 10 minutos, voltéalas y hornea 5 minutos más. Revisa si las orillas ya están doraditas; si no, déjalas unos minutos más vigilándolas de cerca. Pasan de doraditas a quemadas muy rápido.
- Saca del horno y déjalas enfriar en la charola. Al enfriarse terminan de quedar crujientes.
Notas
El secreto es rebanar delgadito y parejo. La mandolina ayuda muchísimo.
No las encimes en la charola, se cocinan al vapor y quedan aguadas.
Cada horno es diferente. Vigílalas de cerca los últimos minutos.
Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 3 días. No las refrigeres.
Si se aguadan, 5 minutos al horno a 150 °C (300 °F) y quedan como nuevas.
No las encimes en la charola, se cocinan al vapor y quedan aguadas.
Cada horno es diferente. Vigílalas de cerca los últimos minutos.
Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 3 días. No las refrigeres.
Si se aguadan, 5 minutos al horno a 150 °C (300 °F) y quedan como nuevas.
Nutrición
Ración: 10chips | Calorías: 70kcal | Carbohidratos: 15g | Proteina: 1g | Grasa: 1g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 42mg | Potasio: 254mg | Fibra: 2g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 10770IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 23mg | Hierro: 1mg