¿Cómo hacer arroz integral?
Esta receta fácil de arroz integral queda siempre perfecta: suelta, con sabor y lista para acompañar cualquier platillo. Le agrego aceite de oliva, ralladura de limón y eneldo para darle un toque fresco y especial que combina con todo.
6 personas
Calories: 237kcal
Ingredientes
- 2 tazas de arroz integral
- 4 tazas de agua o caldo de verduras
- Para servir:
- 2 –3 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de ½ limón
- Ralladura de 1 limón
- 1 cucharadita de eneldo, cilantro, ralladura de limón
- 1 cucharadita de sal de mar
Instrucciones
Cocina el arroz
- Lava bien el arroz bajo el chorro de agua hasta que salga clara. Agrega el arroz y el agua en una olla mediana, tapa y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego bajo por 15–20 minutos.
Reposa
- Cuando quede muy poca agua, apaga el fuego y deja reposar tapado por 5 minutos para que termine de cocinarse al vapor.
Sazona y esponja
- Agrega el aceite, jugo y ralladura de limón, eneldo y sal. Esponja con un tenedor suavemente sin batir el arroz.
- Puedes servirlo con todos los condimentos, o solo con limón y sal, o como más te guste.
Notas
Puedes cocinarlo también en olla arrocera o Instant Pot (ver detalles en el post).
Si te sobra, guarda porciones en bolsas para congelar.
Usa caldo de verduras para darle más sabor.
Siempre enjuaga el arroz para que quede con mejor textura.
Yo uso una tapa de silicón para evitar derrames mientras se cocina.
Nutrition
Ración: 1cup | Calorías: 237kcal | Carbohidratos: 50g | Proteina: 5g | Grasa: 2g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 4mg | Potasio: 188mg | Fibra: 3g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 21IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 27mg | Hierro: 1mg