¿Cómo hacer arroz integral?

Esta es una forma super fácil para hacer el arroz integral. También te doy ideas de como hacer para que todos en tu casa les guste y lo empiecen a comer.

arroz integral en un platón

Los beneficios de hacer el cambio del típica arroz blanco y refinado al integral,  son tantos que de verdad vale la pena probarlo. En mi e-book viene un capítulo de porque escoger granos integrales, como comprarlos, donde y como ponerlos a cocer para elevar su valor nutricional si quieres mas información.

Como escoger los mejores granos de arroz integral.

¿Como escoger los mejores granos?

A la hora de comprar tus granos fíjate que sean de color y tamaño uniforme y que se vean limpios en general. Por limpios me refiero a que no haya basuras o animalitos. Busca granos enteros que no tengan hoyos o que estén partidos en pedazos. Si te fijas en la foto de arriba vas a ver como todos los granos están de mismo tamaño y color, se ven muy uniformes.

Hay veces que es mejor comprarlos a granel porque son granos mas frescos que los que ya vienen empaquetados. Muchas veces los granos a granel son mas baratos.

Para guardarlos, es mejor si llegando a tu casa pones los granos de arroz en un frasco bien tapado. Duran mas guardados en la alacena y en lugares frescos. Si está bien sellado el frasco te pueden llegar a durar hasta 6 meses.

¿Cómo cocinar el arroz integral?

Hacerlo es muy fácil, pero es como todo tipo de arroz, toma un poco de práctica para que quede super rico y esponjoso.

  1. Primero hay que medir la cantidad de arroz integral que quieres hacer. Una taza de arroz crudo sirve mas o menos a 4 personas. Bueno, cuando sepas cuanto arroz quieres hacer hay que enjuagarlo muy bien y quitar granos rotos, cascaritas y cualquier otra basurita que veas.
  2. Después lo pones en la olla en lo que lo vas a cocinar y le pones el agua correspondiente. Prendes la lumbre a fuego medio y lo tapas. A mi me gusta usar una tapa de silicon que hace que no se tire el agua no se ensucie la estufa.
  3. Cuando empiece a hervir el agua bájale al fuego y deja hasta que casi toda el agua este absorbida.
  4. Apaga el fuego y deja tapado el arroz por 5-10 minutos.
  5. Cuando ya no tenga agua el arroz y haya pasado el tiempo de reposo, puedes esponjarlo con un tenedor y aderezarlo.
Arroz integral recién cocido.

De verdad, preparar así el arroz es la forma más rica y fácil que he encontrado para que les guste el arroz integral a todos en mi casa. Y ahorita que me pongo a pensar no sólo el arroz integral normal, también el basmati integral y el Jasmine integral, etc. El basmati y el Jasmine son un poco más perfumados que lo normal y M-E-G-A deliciosos.

Tips, trucos & otras recetas

  • Hay personas que nos les queda a la primera y al pobre arroz integral se le ha hecho mala fama. Hay gente que dice que queda duro o pegajoso. Por eso te digo que es de práctica, pero vale la pena, queda muy, muy rico. Si sigues estos pasos no te va a quedar duro, te va a quedar muy rico.
  • Hay personas que ponen mitad arroz blanco y mitad arroz integral para introducir el cambio a su familia poco a poco.
  • Cuando lo empecé a introducir, para que todos en la casa lo probaran lo hice de una manera diferente al típico arroz. Yo lo que he encontrado es que es mejor no sustituir una cosa por otra, si no nada más introducir algo nuevo.
  • Por ejemplo a este arroz en lugar de decir que es el arroz normal, les dije que era una receta nueva de un arroz diferente y que tenía limón.
  • Yo cuando preparo arroz preparo de mas, me gusta que sobre y lo guardo, ya que está bien frío, en el refrigerador en un recipiente de vidrio bien tapado.
  • Si te sobra lo puedes transformar en arroz frito. O solo lo puedes poner sobre una ensalada, o en una sopa (como el caldo de pollo sin pollo), en lo que quieras de verdad que es super fácil de hacer.
Arroz con hierbas y ralladura de limón

¿cómo darle sabor al arroz?

  • Puedes ponerle un diente de ajo, cilantro y un chile serrano cuando poones el agua. Yo la sal la pongo al final.
  • Tambien le podías poner herbas de olor y una raja de ralladura de limón.
  • También puedes ponerle sabor ya que está cocido. A la hora de esponjarlo le puedes poner aceite de oliva , mantequilla (yo uso mantequilla vegana), sal y pimienta.
  • Yo, para esta foto le puse ralladura de limón, aceite de oliva y herbas de olor.
  • Este arroz queda super rico con una ensalada mediterranea de frijol y garbanzos, falafel o con una salsita de tahini,  o con hummus.
Tazón con arroz

Te paso la receta de 

como hacer arroz integral 

y espero que te guste la idea de ponerle limón y eneldo al final. Si si, porfa comparte una foto de como te quedó esta receta, ponla en Instagram, Facebook . Si vas a hacer esta receta despúés guardala Pinterest.

Me encataría oir de ti, que quieres ver, si te gusto o no, si tienes dudas… tu dime en la sección de comentarios.

Receta perfecta para introducir el arroz integral a tu familia.
4.5 de 2 votos

¿Como hacer arroz integral?

Esta receta de arroz integral es la mejor manera que he encontrado para que a toda la familia le guste. Es fresco, lleno de sabor y textura.
5 min
20 min
25 min
6 -8

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz integral *puede ser basmati
  • 4 tazas de agua

Para servirlo.

  • 2-3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 limón jugo
  • 1 limón la ralladura
  • 1 cucharadita de eneldo seco o más
  • 1/2 cucharadita de sal

Instrucciones

  • Pon el arroz y el agua en una olla con tapa. Pon a cocerlo a fuego bajo mas o menos por 15-20 minutos.
  • Cuando quede bien poquita agua apágalo y dejalo reposar tapado por unos 5 minutos, retíralo de la estufa y destápalo. 

Para aderezarlo

  • Agrega el aceite de oliva, el jugo de limón, el eneldo, la ralladura y la sal. Mezcla con un tenedor con cuidado de no batirlo, la idea es separarlo y esponjarlo.
  • Prueba y ajusta de sabor si es necesario.

Notas

Puedes dejar el arroz tal cual sin aderezar.
Le puedes poner sólo el limón y sal, sólo el aceite, etc. Prepáralo como a ti te guste.
Yo cuando hago el arroz siempe uso esta tapa para no ensuciar la estufa.
Plato: sopa
Cocina: Cocina saludable
Keyword: Arroz integral, Como hacer arroz integral
Autor: Piloncillo&Vainilla

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no estan garantizados.

Subscribe
Notify of
guest
10 Comments
Newest
Oldest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Vanessa Mota

5 stars
Imposible decirle que no a este delicioso arroz!

Silvia

5 stars
Es tan chistoso, yo también le pongo limón al arroz integral y de verdad que sabe delicioso.

Rosana

Hola, remojas o lavas el arroz antes de cocinarlo? he leído en otras partes que queda duro si no lo haces. También que requiere más agua que el arroz blanco….

Rosana

Hola, lo haces sin remojar o lavar el arroz? no queda duro?

Rosana

Lo haré esta noche y te cuento! 😉

Enriqueta Lemoine

Pues me encanto la receta y la forma como pusiste a tu familia a comer arroz integral…

Kate

5 stars
No soy un gran fan del arroz integral, pero con lima y condimento, sí, por favor.