¿Cómo hacer ensalada de kale?
Esta ensalada de kale es la que más hago en mi casa porque siempre queda perfecta. El secreto está en masajear las hojas con limón, aceite de oliva y sal para que queden suaves, bien sazonadas y nada amargas. La sirvo con zanahoria, rábano, aguacate y semillas, pero se puede terminar de muchas maneras. Es vegana, libre de gluten y le gusta a toda la familia.
4 personas
Calories: 99kcal
Ingredientes
- Un manojo de kale
- 1 cucharadita aceite de oliva, almendra o de aguacate
- 1 cucharadita sal o al gusto
- 2-3 zanahorias
- 2 Cucharadas cilantro picado
- 2 Cucharadas semillas de girasol
- 1 aguacate en cuadritos
- 2 Cucharadas jugo de limón
- 2 Cucharadas salsa de soya
- 1 rábano rebanado super delagadito opcional
Instrucciones
- En un bowl o donde vayas a preparar la ensalada. Pon sólo las hojas del kale ya limpias y en pedacitos. Ponle la sal y la cucharadita de aceite de oliva y masajéalas, esto ayuda a suavizarla.
- Cuando se vean un poco "marchitas" las hojas ponle el resto de los ingredientes. Mezcla con cuidado y sirve inmediatamente
Notas
A esta receta le puedes poner o quitar lo que tu quieras, ponla las verduritas que tengas en casa, con cualquier cosa sabe deliciosa.
Nutrición
Ración: 1serving | Calorías: 99kcal | Carbohidratos: 7g | Proteina: 1g | Grasa: 8g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 150mg | Potasio: 341mg | Fibra: 4g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 5202IU | Vitamina C: 7mg | Calcio: 16mg | Hierro: 1mg