Cómo Hacer Quinoa Esponjosa y Perfecta
La forma más fácil de cocinar quinoa para que quede esponjosa y deliciosa. Solo necesitas quinoa, agua y sal. Perfecta como base para ensaladas, bowls, sopas o guisos.
4 personas
Calories: 156kcal
Ingredientes
- 1 taza quinoa
- 1¾ taza agua o caldo de verduras
- ¼ cucharadita sal
Instrucciones
- Enjuaga la quinoa bajo el chorro de agua fría en un colador de malla fina por 30 segundos. Frota entre tus dedos hasta que el agua salga clara.
- Pon en una olla con tapa la quinoa, el líquido y la sal.
- Tapa y deja hervir a fuego lento por 10 minutos. Para este tiempo los granos ya deben de estar hidratados y debes de ver unas "colitas" (el germen) flotando en la superficie.
- Prueba, y si ya está suave, apaga y deja reposar tapada por 5 minutos. El líquido restante se va a absorber.
- Esponja con un tenedor y sirve.
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Notas
Nota:
- La quinoa puede tener un sabor jabonoso o amargo por las saponinas que la cubren. El truco es enjuagarla bien antes de cocinar.
- Si después de reposar sigue habiendo líquido, cuélala.
- Se puede usar caldo de verduras en lugar de agua para más sabor.
- Se conserva en el refrigerador hasta 7 días y en el congelador hasta 6 meses.
Nutrición
Calorías: 156kcal | Carbohidratos: 27g | Proteina: 6g | Grasa: 3g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 153mg | Potasio: 239mg | Fibra: 3g | Calcio: 23mg | Hierro: 2mg