Cómo limpiar espárragos
Sigue estos pasos sencillos para preparar espárragos frescos antes de cocinarlos. Perfectos para saltear, asar o cocinar al vapor.
Ingredientes
- 1 manojo de espárragos frescos
- Agua fría
Instrucciones
Lava los espárragos.
- Colócalos bajo el chorro de agua fría y enjuágalos bien para eliminar suciedad o restos de tierra.
Sécalos con cuidado.
- Usa una toalla de cocina limpia o papel absorbente para secarlos suavemente.
Retira la parte dura. La base del tallo suele ser fibrosa.
- Opción 1: Dobla cada espárrago con las manos hasta que se quiebre de forma natural.
- Opción 2: Usa un cuchillo para cortar 2-3 cm de la base más clara.
Notas
Si no vas a cocinar los espárragos de inmediato, guárdalos en el refrigerador:
Método 1: Con los tallos en un vaso con agua, como si fueran flores.
Método 2: Envuelve las puntas en una servilleta húmeda y colócalos dentro de una bolsa de plástico.