Crema de Brócoli Fácil y Rápida
¡Solo 6 ingredientes y 20 minutos! Esta crema de brócoli vegana es tan fácil que la puedes hacer incluso en tus días más ocupados. No lleva lácteos ni ingredientes raros, y es perfecta para una comida ligera, una entrada elegante o una cena reconfortante. Lo mejor: ¡puedes usar también los tallos del brócoli!
6 personas
Calories: 44kcal
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite vegetal, de oliva o mantequilla vegana
- ½ cebolla blanca o amarilla picada
- 1 cabeza grande de brócoli usa también los tallos, en trozos
- 2 a 2 ½ tazas de líquido agua, caldo de verduras, leche vegetal o mezcla
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Instrucciones
- Dora la cebolla. En una olla mediana, calienta el aceite y sofríe la cebolla hasta que esté transparente y ligeramente dorada.
- Agrega el brócoli y el líquido. Cocina todo junto hasta que el brócoli esté muy suave, unos 10 minutos.
- Licúa. Lleva todo a la licuadora o usa una licuadora de inmersión hasta obtener una textura cremosa.
- Sazona. Prueba y ajusta con sal y pimienta al gusto.
Notas
Líquido: Para una textura cremosa, usa leche de almendra sin endulzar o mezcla mitad leche vegetal y mitad caldo.
¿Sin licuadora? Usa una batidora de mano directo en la olla.
¿Te sobró? Guarda en refrigeración por hasta 3 días o congela por un mes.
Sírvela con: Croutones, pan tostado o un chorrito de aceite de oliva.
Nutrition
Ración: 1serving | Calorías: 44kcal | Carbohidratos: 8g | Proteina: 3g | Grasa: 1g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 421mg | Potasio: 334mg | Fibra: 3g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 631IU | Vitamina C: 91mg | Calcio: 50mg | Hierro: 1mg