Crema de brócoli sin crema

Esta receta de crema de brocoli vegana no lleva ningún producto animal. Es fácil de hacer y les va a encantar a toda la familia.

Sólo necesitas 6 ingredientes para hacerla y 30 minutos, ¿cómo ves, te animas a hacerla?

dos tazones con crema de brocoli vegana

Hay sabores que no te cansan nunca, y eso que hay veces que los comemos desde niños. Esta crema de brocoli es ese sabor para mi, no me cansa, me regresa en el tiempo a cuando era chiquita.

Esta crema de brocoli siempre ha estado en nuestro menú, es más, en el de mi mamá y en el de mis abuelas también. La verdad, yo creo que en el de muchísimas familias. Es como un clásico mundial ¿no crees?

Bonche de brocoli junto a media cebolla y sal

¿Qué poderes tienes el brócoli?

Especialmente, es estos tiempos  que no dejan de salir estudios de los mil y un beneficios del brócoli. Sabías que esta verdura verde divina tiene muchísima vitamina A, K y C, y que su contenido de fibra es MAS que excelente.

Tiene muchos SUPER PODERES: nos protege contra enfermedades como cáncer, enfermedades del corazón, nos ayuda a ver mejor, mejora la salud de nuestros huesos (tiene la mezcla perfecta entre vitamina C y calcio para que nuestro cuerpo lo absorba al 100), estos son sólo algunos beneficios entre muchísimas otras cosas.

Ingredientes de la crema de brócoli vegana:

  • Cebolla. Puedes usar la cebolla que mas te guste, blanca, amarilla o roja. También puedes sustituir con echalotes o ajo.
  • Aceite. Usa aceite vegetal, aceite de oliva o mantequilla.
  • Brocoli. Busca el mas verde que encuentres, y en esta receta puedes usar los tallos también.
  • Líquido. Puedes usar caldo de verdruas, agua o leche vegetal (leche de almendra) o una combinación.

¿Cómo hacer crema de brócoli?

  1. DORAR. En una olla para sopa pon el aceite dora la cebolla.
  2. BROCOLI. Pon el brócoli y el líquido.
  3. LICUA. Cuando este super suavecito el brócoli, licúalo todo con robot de cocina (affiliate link) o en la licuadora.
  4. SAZONA. Al final ponle sal y pimienta.

tips, trucos & otras recetas

  • También en esta crema de verduras a la hora de licuarla le puedes poner espinacas, arúgula o cualquier otra hoja verde que quieras. Es más, puedes hasta esconder una que otra verdurita que batalles en que tus hijos coman.
  • Para terminar la sopa puedes ponerle floretes de brocoli partidos chiquitos en crudo o rostizados.
  • Esta es la receta básica para hacer sopa de brocoli vegetariana pero si quieres darle la vuelta y si quieres una versión diferente y más moderna chécate esta receta sopa de brocoli con crutones.
  • Acuérdate que el brocoli es una verdura super noble y la puedes rostizar, hacer al vapor y comer cruda, como en esta ensalada que me encanta con manzana.
  • Otras recetas:
Brocoli en una olla con agua para hacer crema

Te paso mi receta de crema de brocoli sin crema espero y te guste, y si si, porfa compártela. Si la haces pon una foto en Fb o Instagram Me encanta ver tus creaciones y las quiero compartir con los demás. Si no, también la puedes guardar en Pinterest para hacerla después. Y déjame en la sección de comentarios que mas te gustaría ver aqui en el blog, ideas recetas… lo que se te antoje.

crema de brocoli

Crema de brocoli sin crema

Crema de brocoli vegana, esta receta de sopa de brocoli no lleva crema ni leche, ni ningún producto animal. Queda absolutamente deliciosa y es super fácil de hacer.
4.4 de 28 votos
Preparación 10 min
Cocción 20 min
Tiempo total 30 min
Plato sopa
Cocina Cocina saludable
Porciones 6 personas
Calorías 44 kcal

Equipment

  • licuadora o robot de cocina

Ingredientes
  

  • 1/2 cebolla en trozos grandes
  • Un chorrito de aceite de oliva u otro vegetal o una cucharada de agua
  • Una cabeza de brócoli
  • 4 tazas agua o caldo vegetal
  • sal y pimienta

Instrucciones
 

  • En una ollita pon el aceite y pon a dorar la cebolla. Dále unos 6-8 minutos hasta que este muy suave y con las orillas empezando a tomar un color café. Obvio sin quemarse, sólo bien doraditas.
  • Pon el brócoli y agua (que lo tape como por 2-3 cm.) a fuego medio por unos 15-20 min.
  • Cuando este super suavecito el brócoli, licúalo todo con robot de cocina o en la licuadora. Al final ponle sal y pimienta.

Video

Notas

Es mejor que empieces con menos líquido y luego le vayas agregando mas. Siempre es más fácil agregar caldo que quitar.

Nutrition

Ración: 1servingCalorías: 44kcalCarbohidratos: 8gProteina: 3gGrasa: 1gGrasa saturada: 1gSodio: 421mgPotasio: 334mgFibra: 3gAzúcar: 2gVitamina A: 631IUVitamina C: 91mgCalcio: 50mgHierro: 1mg
Keyword cremas de verduras sin crema, sopa de brocoli sin lácteos, sopa sin leche, sopas veganas

information

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

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La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no estan garantizados.

Esta receta es un republish del 2013.

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Marta

5 stars
Amo esta crema sin crema! Por mas de 3 años mi mama la comio todos los dias. Le encantaba Hoy me alegra y me entristese ver esta receta nuevamente ella acaba de fallecer. Fue feliz comiendo cosas preparadas con sus recetas,.

Marta

5 stars
Gracias y gracias por compartir sus recetas, desde Perú los seguimos siempre!

Laura

woah es deliciosa !!!! muchas gracias la receta vale oro

Angelica Moreno

5 stars
Tu si sabes como hacer mi vida más fácil! Por eso siempre vuelvo ❤️

Karen

Super deli! Y para la gente q no usa lácteos es perfecta!! M encanto necesito hacerla se ve deliciosa !! Más recetas porfavor

Yudid

5 stars
El brócoli es uno de mis vegetales favoritos y eso que no lo comía mucho de niña. Ni siquiera en crema decepciona, es muy rico!

Fabiola Acosta

5 stars
Me parece genial la crema de brócoli sin usar crema, ya que es más natural.

Leticia Esteves

5 stars
Riquisima se ve! A mi me fascina cenar con cremas y esta de brócoli y vegana se ve genial

Deliciosamente light

5 stars
Todo lo que que sea cremas, me encantan.

Ana Cristina Enríquez

5 stars
¡Qué delicia! Y lo mejor es que no tiene crema. Súper sencilla de hacer.

Patricia Zerpa

5 stars
Más sencilla y deliciosa imposible!!! Amo el brócoli

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