Crema de brócoli sin crema

Crema de brocoli vegana, esta receta de sopa de brocoli no lleva crema ni leche, ni ningún producto animal. Queda absolutamente deliciosa y es super fácil de hacer.
dos tazones con crema de brocoli vegana decorados con brocoli crudo

Acerca de esta receta

Esta receta de crema de brócoli vegana no lleva ningún producto animal. Es fácil de hacer y les va a encantar a toda la familia. Solo necesitas 6 ingredientes y menos de 20 minutos para hacerla, ¿cómo ves, te animas?

Hay sabores que no te cansan nunca y eso que hay veces que los comemos desde niños. Esta crema de brócoli es ese sabor para mí, no me cansa, me regresa en el tiempo a cuando era chiquita.

Esta crema de brócoli siempre ha estado en nuestro menú, es más, en el de mi mamá y en el de mis abuelas también. La verdad, yo creo que en el de muchísimas familias. Es como un clásico mundial, ¿no crees?

Bonche de brocoli junto a media cebolla y sal

Ingredientes

  • Cebolla. Puedes sustituir con echalotes o ajo o una mezcla de todos.
  • Aceite. Usa aceite vegetal, aceite de oliva o mantequilla vegana.
  • Brócoli. Busca el más verde que encuentres, y en esta receta puedes usar los tallos también.
  • Líquido. Puedes usar caldo de verduras, agua o leche vegetal (leche de almendra) o una combinación.
Brocoli en una olla con agua para hacer crema

¿Cómo hacer crema de brócoli?

  • DORAR. En una olla para sopa pon el aceite dora la cebolla.
  • BROCOLI. Pon el brócoli y el líquido.
  • LICUA. Cuando esté super suavecito el brócoli, licúalo todo con robot de cocina o en la licuadora.
  • SAZONA. Al final ponle sal y pimienta.




crema de brocoli

Crema de brocoli sin crema

Alejandra Graf
Crema de brocoli vegana, esta receta de sopa de brocoli no lleva crema ni leche, ni ningún producto animal. Queda absolutamente deliciosa y es super fácil de hacer.
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Preparación 10 minutos
Cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato sopa
Cocina Cocina saludable
Porciones 6 personas
Calorías 44 kcal

Equipment

  • licuadora o robot de cocina

Ingredientes
  

  • 1/2 cebolla en trozos grandes
  • Un chorrito de aceite de oliva u otro vegetal o una cucharada de agua
  • Una cabeza de brócoli
  • 4 tazas agua o caldo vegetal
  • sal y pimienta

Instrucciones
 

  • En una ollita pon el aceite y pon a dorar la cebolla. Dále unos 6-8 minutos hasta que este muy suave y con las orillas empezando a tomar un color café. Obvio sin quemarse, sólo bien doraditas.
  • Pon el brócoli y agua (que lo tape como por 2-3 cm.) a fuego medio por unos 15-20 min.
  • Cuando este super suavecito el brócoli, licúalo todo con robot de cocina o en la licuadora. Al final ponle sal y pimienta.

Video

Notas

Es mejor que empieces con menos líquido y luego le vayas agregando mas. Siempre es más fácil agregar caldo que quitar.

Nutrition

Ración: 1servingCalorías: 44kcalCarbohidratos: 8gProteina: 3gGrasa: 1gGrasa saturada: 1gSodio: 421mgPotasio: 334mgFibra: 3gAzúcar: 2gVitamina A: 631IUVitamina C: 91mgCalcio: 50mgHierro: 1mg
Keyword cremas de verduras sin crema, sopa de brocoli sin lácteos, sopa sin leche, sopas veganas

information

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

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tips para la mejor sopa de brócoli vegana

  • También en esta crema de verduras a la hora de licuarla le puedes poner espinacas, arúgula o cualquier otra hoja verde que quieras. Es más, puedes hasta esconder una que otra verdurita que batalles en que tus hijos coman.
  • Para terminar la sopa puedes ponerle floretes de brocoli partidos chiquitos en crudo o rostizados. Puedes terminar con una cucharada de crema agria de cashews, garbanzos rostizados o crutones hechos en casa.
  • Esta es la receta básica para hacer sopa de brócoli vegana, pero si quieres darle la vuelta y si quieres una versión diferente y más moderna chécate esta receta sopa de brócoli con crutones.

Preguntas frecuentes

Esta receta es un republish del 2013.

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