Ensalada de Nopal
La ensalada de nopal es prueba de que los ingredientes más sencillos pueden convertirse en algo espectacular. Ya sea que la disfrutes con totopos, en tacos o encima de unos sopes, cada bocado está lleno de frescura y sabor.
Ingredientes
- 1 taza de nopales envasados o de frasco bien enjuagados
- ¼ taza de cebolla finamente picada blanca o morada
- Jugo de 1 limón
- ½ taza de jitomates cherry partidos a la mitad
- 1 chile serrano finamente picado ajusta al gusto
- ¼ taza de cilantro fresco picado
- 1 cda de aceite de oliva
- Sal al gusto
Instrucciones
- Enjuaga bien los nopales.
- Mezcla todos los ingredientes en un tazón: nopales, cebolla, jitomate, chile, cilantro y jugo de limón.
- Termina con el aceite de oliva y sal. Mezcla bien y ajusta de sazón.
- Sirve de inmediato o deja reposar 10 minutos para que se integren los sabores.
Notas
Esta ensalada se disfruta más fresca, pero puedes guardarla en un recipiente hermético en el refri hasta por 2 días. El limón ayuda a que los nopales no se pongan babosos.