Jugo de Zanahoria, Manzana y Pepino con Jengibre y Limón
Este jugo de zanahoria con manzana, pepino, jengibre y limón es uno de mis favoritos. Es naturalmente dulce, refrescante, y está lleno de vitaminas A y C. Lo hago todo el tiempo en las mañanas o cuando necesito un reset a media tarde. Se prepara en menos de 10 minutos con un extractor de jugos o una licuadora, y no necesitas nada más. Una vez que lo pruebes con ese toque de jengibre y limón al final, vas a entender por qué es de mis recetas más repetidas.
2 tazas
Calories: 128kcal
Ingredientes
- 4 zanahorias
- 1 manzana verde (Granny Smith) o roja (Fuji, Gala)
- 1 pepino
- 1 limón verde su jugo
- 1-2 cm jengibre fresco
Instrucciones
Con extractor de jugos
- Lava bien todos los ingredientes. Pela el pepino, limón y manzana si no son orgánicos.
- Corta en trozos grandes y pasa todo por el extractor.
- Revuelve, prueba y ajusta con más limón si lo necesitas. Sirve con hielo.
Con licuadora
- Lava y corta todos los ingredientes en trozos. Ponlos en la licuadora con ¼ de taza de agua.
- Licúa a velocidad alta hasta que todo esté completamente suave.
- Cuela con un colador fino o una bolsa para leche de nueces. Presiona bien la pulpa para sacar todo el jugo.
- Sirve con hielo y disfruta de inmediato.
Vídeo
Notas
- Extractor:Pasa las zanahorias primero — producen más pulpa. Alterna con ingredientes más suaves.
- Licuadora: Usa una de alta velocidad (Vitamix, Blendtec). Cuela con bolsa para leche de nueces para mejor resultado.
- Dulzura: Ajusta con más manzana o un chorrito de naranja. Granny Smith = ácida; Fuji/Gala = dulce.
- Picante: Empieza con 1 cm si eres sensible al picante. Aumenta según tu gusto.
- Pulpa, no la tires: Úsala para galletas saladas con semillas, pastel de zanahoria, muffins o hamburguesas de verduras.
- Mejor fresco. Dura hasta 24 horas en un frasco de vidrio cerrado en el refri. Agita antes de tomar.
Nutrición
Ración: 1taza | Calorías: 128kcal | Carbohidratos: 32g | Proteina: 3g | Grasa: 1g | Grasa saturada: 0.1g | Grasa polinsaturada: 0.2g | Grasa monosaturada: 0.04g | Sodio: 89mg | Potasio: 740mg | Fibra: 8g | Azúcar: 18g | Vitamina A: 20555IU | Vitamina C: 26mg | Calcio: 78mg | Hierro: 1mg