Acerca de Este Jugo de Zanahoria
Este jugo de zanahoria con manzana, pepino, jengibre y limón es naturalmente dulce y refrescante y está lleno de vitaminas. Se hace en menos de 10 minutos con un extractor de jugos o una licuadora; no necesitas equipo especial. Es perfecto para empezar el día o para un reset a media tarde.
Por qué te va a encantar este jugo
- Para toda la familia , cambia el limón por naranja si quieres que sea más dulce para los niños.
- Naturalmente dulces , la zanahoria y la manzana endulzan sin necesidad de azúcar.
- Hidratante, el pepino es más del 95 % de agua.
- Lleno de vitaminas A y C, potasio y antioxidantes en cada vaso.
- Listo en 10 minutos con un extractor o una licuadora.
- Suave para la digestión , el jengibre ayuda y el limón lo hace más ligero.
Ingredientes del jugo de zanahoria
- Zanahorias. Busca zanahorias frescas y de color brillante. Si son orgánicas, no necesitas pelarlas, solo lávalas bien.
- Pepino. Cualquier tipo funciona. Hidrata y aporta frescura al jugo. Si es orgánico, déjale la cáscara.
- Manzana. Granny Smith para un jugo más ácido, Fuji o Gala para uno más dulce. Las manzanas un poco viejitas o con golpecitos funcionan perfecto para hacer jugo.
- Jengibre. Un trozo de 1 a 2 cm. No necesitas pelarlo si lo lavas bien. Empieza con poco si eres sensible al picante.
- Limón. Le da un toque cítrico que equilibra la dulzura y evita que el jugo se oxide (se ponga café).
¿Cómo hacer el jugo en el extractor o en la licuadora?
Con extractor de jugos
- Lava bien todos los ingredientes. Pela el pepino, el limón y la manzana, solo si no son orgánicos.
- Corta en trozos grandes y pasa todo por el extractor.
- Revuelve, prueba y ajusta con más limón si lo necesitas.
- Sirve con hielo.
Con licuadora
- Lava y corta todo en trozos. Ponlo en la licuadora con ¼ de taza de agua.
- Licúa a alta velocidad hasta que esté completamente suave.
- Cuela con un colador fino o con una bolsa para leche de almendra. Presiona bien para sacar todo el jugo.
- Sirve con hielo y disfruta.
Personaliza Tu Jugo
- Más verde: Agrega un puñado de espinacas o kale; la manzana y la zanahoria disimulan el sabor.
- Tropical: Cambia el pepino por piña o agrega mango para un jugo más dulce y tropical.
- Antiinflamatorio: Agrega ½ cucharadita de cúrcuma y una pizca de pimienta negra (que ayuda a absorber la curcumina).
- Más dulce: Agrega otra manzana, un par de betabeles para color y dulzura, o un dátil.
- Para niños: Cambia el limón por jugo de naranja y usa manzana dulce (Fuji o Gala).
- Más ligero: más pepino, menos zanahoria = más hidratante, menos dulce.
Beneficios del Jugo de Zanahoria
- Zanahoria: una de las mejores fuentes de beta-caroteno, que tu cuerpo convierte en vitamina A. Apoya la salud de los ojos, la piel y el sistema inmune.
- Pepino: más del 95 % de agua, con potasio y vitamina K. Naturalmente hidratante.
- Manzana: aporta dulzura natural y quercetina, un antioxidante asociado con la reducción de la inflamación.
- Jengibre: contiene gingerol, que puede ayudar a la digestión y a reducir las náuseas.
- Limón: alto en vitamina C, que favorece la absorción de hierro y la salud inmunológica. También evita que el jugo se oxide.
Este jugo tiene aproximadamente 90 kcal por vaso, sin azúcar añadida, y cuenta como una porción de frutas y verduras del día. No es un sustituto del consejo médico; es una forma deliciosa de incluir más frutas y verduras en tu dieta.
¿Cuándo tomar el jugo de zanahoria?
- En la mañana: junto con pan tostado, avena o pudín de chía
- A media mañana: con hielo, como un refresco pero sin azúcar
- Después de entrenar: hidratante sin ser pesado
- En la tarde: en vez de café o un snack con azúcar
- En verano: sobre hielo con rodajas de limón para refrescar
- En invierno: el jengibre lo hace reconfortante; perfecto con un desayuno caliente
- Para invitados: sírvelo en una jarra con hielo y rodajas de cítricos para un brunch fácil
Ideas para hacer con la pulpa del jugo
- Pastel de zanahoria, agrega la pulpa directamente a la masa.
- Galletas de zanahoria, quedan perfectas con la textura de la pulpa.
- Galletas saladas con semillas, crujientes y nutritivas.
- Pan de semillas y nueces, mezcla la pulpa con la masa.
- Sopa de zanahoria con lentejas, agrega la pulpa para dar cuerpo.
Cómo guardar el jugo de zanahoria
- Refrigerador: Guárdalo en un frasco de vidrio bien tapado hasta por 24 horas. Agítalo antes de tomar; la separación natural es normal.
- Tip de sabor: Agrega un chorrito de limón fresco antes de servir para revivir el sabor.
- Congelador: Puedes congelarlo en cubos para smoothies, pero no recomiendo congelarlo para tomar directo. La textura y frescura son mejores recién hecho.
- La pulpa: No la tires. Úsala para galletas saladas, pastel de zanahoria, pan de semillas, o agrégala a sopas como esta sopa de zanahoria con lentejas.
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Jugo de Zanahoria, Manzana y Pepino con Jengibre y Limón
Este jugo de zanahoria con manzana, pepino, jengibre y limón es uno de mis favoritos. Es naturalmente dulce, refrescante, y está lleno de vitaminas A y C. Lo hago todo el tiempo en las mañanas o cuando necesito un reset a media tarde. Se prepara en menos de 10 minutos con un extractor de jugos o una licuadora, y no necesitas nada más. Una vez que lo pruebes con ese toque de jengibre y limón al final, vas a entender por qué es de mis recetas más repetidas.
Equipo
Ingredientes
- 4 zanahorias
- 1 manzana verde (Granny Smith) o roja (Fuji, Gala)
- 1 pepino
- 1 limón verde su jugo
- 1-2 cm jengibre fresco
Instrucciones
Con extractor de jugos
- Lava bien todos los ingredientes. Pela el pepino, limón y manzana si no son orgánicos.
- Corta en trozos grandes y pasa todo por el extractor.
- Revuelve, prueba y ajusta con más limón si lo necesitas. Sirve con hielo.
Con licuadora
- Lava y corta todos los ingredientes en trozos. Ponlos en la licuadora con ¼ de taza de agua.
- Licúa a velocidad alta hasta que todo esté completamente suave.
- Cuela con un colador fino o una bolsa para leche de nueces. Presiona bien la pulpa para sacar todo el jugo.
- Sirve con hielo y disfruta de inmediato.
Vídeo
Notas
- Extractor:Pasa las zanahorias primero — producen más pulpa. Alterna con ingredientes más suaves.
- Licuadora: Usa una de alta velocidad (Vitamix, Blendtec). Cuela con bolsa para leche de nueces para mejor resultado.
- Dulzura: Ajusta con más manzana o un chorrito de naranja. Granny Smith = ácida; Fuji/Gala = dulce.
- Picante: Empieza con 1 cm si eres sensible al picante. Aumenta según tu gusto.
- Pulpa, no la tires: Úsala para galletas saladas con semillas, pastel de zanahoria, muffins o hamburguesas de verduras.
- Mejor fresco. Dura hasta 24 horas en un frasco de vidrio cerrado en el refri. Agita antes de tomar.
Nutrición
Ración: 1tazaCalorías: 128kcalCarbohidratos: 32gProteina: 3gGrasa: 1gGrasa saturada: 0.1gGrasa polinsaturada: 0.2gGrasa monosaturada: 0.04gSodio: 89mgPotasio: 740mgFibra: 8gAzúcar: 18gVitamina A: 20555IUVitamina C: 26mgCalcio: 78mgHierro: 1mg
information
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Hola, soy Ale Graf! Soy mexicana, vivo en Texas y amo cocinar.
Soy la voz, el ojo y el corazón detrás de AleCooks and Piloncillo & Vainilla donde comparto recetas deliciosas y muy fáciles. Algunas tienen raíces mexicanas; todas son plant-forward y siempre incluyo opciones para que tú las adaptes a tu mesa.
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