Leche de Pistache Casera
Esta leche de pistache casera es una de mis leches vegetales favoritas. Es cremosa, rica y tiene un toque natural de miel de maple que la hace especial. Me encanta en mi café de la mañana, sobre granola o en smoothies. Se hace en menos de 10 minutos y el color queda precioso.
4 tazas
Calories: 2kcal
Ingredientes
- 1 taza de pistaches crudos sin sal
- 4 tazas de agua filtrada
- 1 a 2 cucharadas de miel de maple pura ajusta al gusto
- ½ cucharadita de extracto de vainilla opcional
- Pizca de sal de mar
Instrucciones
- Remoja (opcional). Pon los pistaches en un bowl y cúbrelos con agua caliente. Déjalos remojar de 10 a 15 minutos, luego escúrrelos y enjuágalos.
- Licúa. Agrega los pistaches, 4 tazas de agua, miel de maple, vainilla y sal a la licuadora. Licúa de 1 a 2 minutos hasta que quede suave y cremosa.
- Cuela. Vierte la mezcla por una bolsa para leche vegetal o colador fino sobre un frasco de vidrio limpio. Exprime bien para sacar todo el líquido.
- Prueba y ajusta. Agrega más miel de maple si la quieres más dulce o más agua si la prefieres más ligera.
- Guarda. Refrigera en un frasco con tapa hasta por 4 días. Agita bien antes de cada uso.
Notas
Para un color verde más brillante, blanquea y pela los pistaches antes de licuar.
Empieza con 1 cucharada de miel de maple y prueba antes de agregar más.
Guarda la pulpa sobrante para avena, repostería, smoothies o energy balls. También puedes secarla en el horno a baja temperatura para hacer harina de pistache.
Para lattes espumosos, licúa 30 segundos extra antes de servir.
Si tu licuadora no es muy potente, remoja los pistaches 30 minutos en lugar de 10 a 15.
Empieza con 1 cucharada de miel de maple y prueba antes de agregar más.
Guarda la pulpa sobrante para avena, repostería, smoothies o energy balls. También puedes secarla en el horno a baja temperatura para hacer harina de pistache.
Para lattes espumosos, licúa 30 segundos extra antes de servir.
Si tu licuadora no es muy potente, remoja los pistaches 30 minutos en lugar de 10 a 15.
Nutrición
Calorías: 2kcal | Carbohidratos: 0.3g | Proteina: 0.1g | Grasa: 0.1g | Grasa saturada: 0.01g | Grasa polinsaturada: 0.04g | Grasa monosaturada: 0.1g | Sodio: 1mg | Potasio: 3mg | Fibra: 0.03g | Azúcar: 0.2g | Vitamina A: 1IU | Vitamina C: 0.01mg | Calcio: 1mg | Hierro: 0.01mg