Mangonada con Chamoy Casero
Estas mangonadas con chamoy hecho en casa quedan mil veces mejor que las que compras. Se hacen en 10 minutos con mango congelado, quedan cremositas tipo nieve y el chamoy casero les da un sabor que no tiene comparación.
4 personas
Calories: 487kcal
Ingredientes
- 8 tazas mango congelado
- 1 taza chamoy casero o comprado
- 1/4 taza jugo de limón
- Azúcar o agave al gusto opcional
- Para armar
- Mango enchilado picado
- Chile en polvo Tajín
- Sal
- Jugo de limón
- Popotes de tamarindo opcional
Instrucciones
- Saca el mango congelado y déjalo reposar 5 minutos para que la licuadora no batalle. Licúa hasta que quede cremoso tipo nieve. Si necesitas ayudarla, agrega un chorrito de jugo de limón o agua.
- Prueba y ajusta. Más limón si necesita acidez, un toque de agave si el mango no está muy dulce.
- En un vaso, unta chamoy y chile en polvo en las paredes. Agrega una capa de mango licuado, más chamoy, mango enchilado picado, una pizca de chile en polvo, sal y unas gotas de limón.
- Repite las capas. Sirve con un popote de tamarindo y una cuchara.
Si quieres guardarla en el congelador, ponla en recipientes de plástico o vidrio con tapa. Dura hasta 2 meses. No le pongas el chamoy ni los toppings hasta el momento de servir.
Notas
- Mangonada con tequila. Para hacerla cocktail, agrega de 1/2 a 3/4 de taza de tequila blanco por cada 8 tazas de mango congelado cuando estés licuando.
- Mangonada de fresa. Sustituye la mitad del mango por fresas congeladas.
- Mangonada de tamarindo. Agrega 2 cucharadas de pasta de tamarindo al mango cuando lo licúes.
- Bar de mangonadas para fiestas. Licúa todo el mango de una vez y guárdalo en una jarra. Al momento de servir, pon todos los toppings en la mesa: chamoy, Tajín, fruta enchilada, popotes de tamarindo, cacahuates.
Nutrición
Ración: 1serving | Calorías: 487kcal | Carbohidratos: 122g | Proteina: 3g | Grasa: 1g | Grasa saturada: 0.3g | Grasa polinsaturada: 0.2g | Grasa monosaturada: 0.5g | Sodio: 31mg | Potasio: 639mg | Fibra: 6g | Azúcar: 99g | Vitamina A: 3579IU | Vitamina C: 133mg | Calcio: 56mg | Hierro: 1mg