Pon a hervir una olla grande con abundante agua salada. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, menos 1 minuto del tiempo indicado. Reserva 1 taza del agua de cocción antes de escurrir.

Mientras la pasta se cocina, calienta un sartén grande a fuego medio. Añade el aceite de oliva y los tomates cherry. Cocina por 3 a 4 minutos hasta que empiecen a reventar. Si necesitan ayuda, aplástalos suavemente con la parte de atrás de una cuchara de madera.

Añade el ajo rebanado y una pizca de sal. Cocina por 2 a 3 minutos más hasta que el ajo se ablande y los tomates suelten todo su jugo.

Con pinzas o espumadera, transfiere la pasta cocida directamente al sartén con los tomates. Mezcla bien para que la pasta se impregne del jugo de los tomates.

Si la pasta está seca, agrega un poco del agua de cocción reservada, un cuarto de taza a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.

Retira del fuego. Rompe las hojas de albahaca con las manos y esparce sobre la pasta. Mezcla suavemente.

Sirve inmediatamente con pimienta negra recién molida, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y, si deseas, queso parmesano vegano.