Receta vegana de taquitos chinos de verduras al horno, estos taquitos chinos tipo egg roll están rellenos de col, pimiento rojo y champiñones. Llevan una salsita para hacer dipping deliciosa.
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Preparación 25min
Cocción 20min
Tiempo total 45min
Porciones 6personas
Ingredientes
1 paquete de hojas para hacer egg rolls(sin huevo)
1cucharada de aceite
1taza de cebolla fileteada
2dientes de ajo
1pedazo de jengibre de 4 cm picado
1pimiento rojo
1taza de champiñones rebanados
8-10tazas de col de napa en rebanadas
3cucharadas de salsa de soya
pizca de sal
Salsa para hacer dipping
6cucharadas de salsa de soya
4cucharadas de vinagre de arroz
1cucharada de aceite de ajonjolí
2cucharadas miel de maple
opcional
cebollín en rebanadas
ajonjolí tostado
Instrucciones
Pre calienta el horno a 425ºF.
Verduras
En un sartén grande pon la cucharada de aceite y la cebolla, cuando esté transparentela cebolla pon el ajo, el jengibre y el pimiento.Cuando suelte su olor el ajo pon los champiñones y poco a poco ve poniendo la col. Ve mezclando todo y ten cuidado de que no se quemen el resto de las verduras. Cuando toda la col esté en el sartén y esté marchita ponle las trs cucharada de salsa de soya.Deja en el sartén hasta que no tengan casi líquido las verduras. Cuando estén listas retira del fuego.
Taquitos
En cada hoja de masa (para hacer egg rolls) para hacer los taquitos pon mas o menos dos cucharadas de verduras. Dobla hacia arriba una parte para cubrir las verduras. Despues dobla hacia adentro las parte de al lado y enrolla. Pon en una charola preparada con papel para horno.Cuando termines de hacer todas las hojas ( hojas de masa para hacer egg rolls) rollito, barniza cada rollito con tantito aceite sabor neutro.Mete al horno por 10 minutos, saca y vuelve a barnizar con aceite. Mete por otros 10 minutos o hasta que estén dorados por arriba.
Notas
Si te sobran verduras, cómetelas con arroz integral y tantita salsita de los taquitos, saben bien ricas.