Pan de muerto vegano
Esta receta de pan de muerto vegano es fácil de hacer y deliciosa. Es una receta auténtica mexicana pero en su versión vegana.
8 personas
Calories: 484kcal
Ingredientes
- 2 tazas de leche de almendras
- 1/2 taza de aceite sabor neutro
- 4 ½ cucharaditas de levadura de acción rápida levadura de acción rápida
- 3/4 taza de azúcar mas más para espolvorear
- 4 ½ tazas de harina para todo uso más para amasar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de ralladura de naranja rallada
Instrucciones
- Calienta la leche y el aceite a 95ºF (35ºC). Debe de estar tibia.
- Pon la harina en un bol de una batidora eléctrica y haz un pozo en el medio. Espolvorear el azúcar y la levadura. Pon la mezcla de leche de almendra y aceite caliente y bate a velocidad lenta con el accesorio para masa por 10 minutos. Añade el resto de los ingredientes y mezclar bien. Pon la masa a un tazón muy bien engrasado.
- Cubre con plástico de cocina o un trapo viejo y deja que la masa suba durante una hora. Va subir mucho y va a estar un poco pegajosa. Pero está bien.
- Precaliente el horno a 350ºF.
- Prepara una charola para horno con un mat de silicon o con papel de horno. Pon la masa en la charola y separa tres pedazos pequeños, con el resto forma una bola. La masa está pegajosa, enharina tus manos para que no se pegue.
- Con una pieza de masa forma una bolita, y con las otras dos forma dos tronquitos. Pon los troncos en forma de una X sobre la pieza grande de masa y coloque la bola pequeña en la parte superior.
- Hornea durante 30 minutos. Sácalo cuando esté listo y mientras el pan todavía está caliente, ponle con una brocha un poco de aceite o mantequilla vegana derretida y espolvorea con azúcar blanca.
Notas
-Es importante que amases bien la masa, los 10 minutos son necesarios. La clave para saber si ya está es que cuando toques la masa con el dedo ya no se pega en tus manos y la masa regresa a su forma. No importa si está un poco pegajosa, es quita cuando formes el pan.
-Es más fácil cuando formes el pan que formes 3 panes chicos. También es más fácil que mantengan su forma si los haces más pequeños.
-Usa leche de almendra o cualquier otra vegetal que sea espesa. No uses leches aguadas.
Nutrition
Ración: 1serving | Calorías: 484kcal | Carbohidratos: 76g | Proteina: 10g | Grasa: 16g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 232mg | Potasio: 140mg | Fibra: 4g | Azúcar: 19g | Vitamina C: 1mg | Calcio: 88mg | Hierro: 3mg