Esta receta de pan de muerto vegano es delicioso y perfecto para todas las personas mexicanas veganas, alergia al huevo o lácteos. ¿Por que, por que es un pan de muerto vegano? Precisamente porque no lleva ni huevo ni lácteos como la receta original. Este pan es esponjoso, con notas de sabor a naranja y delicioso para el Día de Muertos en México o cualquier otra parte del mundo.
¿Cuál es el significado del Día de los Muertos?
El Día de los Muertos es una fiesta muy grande en México y no es una fiesta para celebrar o venerar la muerte. En este día se celebra y se recuerdan a las personas que estuvieron con nosotros, a las personas que se fueron, a nuestros seres queridos que ya se murieron.
El día de los muertos es el día en que los mexicanos celebramos y se honramos a nuestro seres queridos que ya no están entre nosotros y lo hacemos poniendo un altar de muertos u ofrendas. En este altar se ponen flores, la comida preferida de la persona que estamos celebrando, una foto de nuestro ser querido y el Pan de Muerto ( en mi altar está el pan de muerto vegano). Esta celebración empezó en los estados del centro de la República Mexicana, pero poco a poco se ha ido extendiendo a todo el país. Las ofrendas y altares se ponen en el cementerio, junto a la tumba de la persona venerada o en casas.
✨Nota importante El Día de los Muertos no es una fecha para estar tristes ni para llorar, es una fecha donde se celebra la vida después de la muerte. Esta es una celebración a la memoria y al recuerdo que tenemos de la persona que yo está con nosotros físicamente, pero si en espíritu.
¿Qué significado tiene el pan de muerto?
El pan de muerto (pan de muerto vegano) es de las comidas más típicas y con mayor significado para este día. Este pan está decorado con pedazos de de masa de pan formando huesitos y calaveras. Los huesitos están puestos en forma circular para representar el círculo de la vida. Cada estado en México tiene su forma y receta para el pan de muerto. Hay estados que están hechos con forma de animales, flores o muertos (personas).
Este pan lo empiezan a vender en Mexico en octubre hasta principios de noviembre. Lo puedes encontrar en desde en los super mercados hasta en la panaderías.
¿Cómo hacer rel pan de muerto?
Ingredientes del pan
Los ingredientes del pan de muerto son muy sencillos:
- Harina, harina para todo uso. Es importante que sea harina blanca para que obtengamos la textura esponjosa y deliciosa (tipo brioche) del pan.
- Leche, usa leche vegetal. Para hacer este pan la que mas me gusta es de almendra o soya.
- Levadura, esta levadura es la que usan los panaderos, es levadura instantánea seca. La puedes comprar en sobres o suelta.
- Ralladura de naranja, cuando la saques ten cuidado de no agarrar partes blancas.
- Azúcar, cualquier azúcar que uses para hacer panques o pasteles esta bien.
- Sal, una pizca de sal.
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Instrucciones para hacer el pan
Los pasos para hacerlo son muy sencillos. Los pasos específicos están en la tarjeta de la receta pero aquí te los explico dándote unos tips.
- Primero hay que calentar la leche y al aceite en un pozito. La temperatura debe de estar en 95ºF (35ºC).
- Segundo, medir el azúcar y el harina y ponerlos en el tazón de la batidora eléctrica. Agregar la leche y el aceite, batir y poner el resto de los ingredientes. Es importante que dejes la masa amasando por unos 5 minutos o hasta que se forme un amasa suave y plegable. Si esta un poco pegajosa esta bien, esta masa es así.
- Tercero, dejar que levante la masa. Formar el pan y hornear. Si está pegajosa ponte harina en las manos para que la puedas trabajar mejor. Cuando lo sacas del horno lo puedes barnizar con un glasé o con mantequilla vegetal derretida y lo espolvoreas con azúcar.
✎TIP La masa del pan de muerto queda pegajosa, es normal. Usa harina en tus manos y zona donde vas a amasar para que no se pegue. Igual cuando formes los "huesitos" de decoración, enharina tus manos.
ideas para acompañar el pan de muerto
Yo hago este pan de muerto vegano para mi familia todos los años. Y nos encanta a todos, de verdad es lo máximo con una taza de café al lado o si lo quieres servir más mexicano con un chocolate caliente o con una horchata.
Te dejo la receta para este pan de muerto vegano y espero que te guste mucho, muchísimo y lo hagas para celebrar a todas las personas que todavía están con nosotros y las que ya no están.
Que lo hagas para celebrar la vida de las personas que se nos adelantaron y para celebrar todas las cosas maravillosas que nos dejaron. Pero sobre todo para celebrar la vida eterna.
Cuando hagas la receta pon una foto en FB, Instagram con @piloncilloyvainilla y me cuentas como te fue. Me encanta ver todo lo que haces. También puedes guardarla para después en Pinterest.
También estaría increíble que le des 5 estrellas y/o si me cuentas como te fue en la sección de comentarios; si tienes dudas o ideas también ponlas ahí.
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Pan de muerto vegano
Equipment
- Batidora
- Charola para horno
Ingredientes
- 2 tazas de leche de almendras
- 1/2 taza de aceite sabor neutro
- 4 ½ cucharaditas de levadura de acción rápida levadura de acción rápida
- 3/4 taza de azúcar mas más para espolvorear
- 4 ½ tazas de harina para todo uso más para amasar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de ralladura de naranja rallada
Instrucciones
- Calienta la leche y el aceite a 95ºF (35ºC). Debe de estar tibia.
- Pon la harina en un bol de una batidora eléctrica y haz un pozo en el medio. Espolvorear el azúcar y la levadura. Pon la leche de almendra y el aceite caliente y bate a velocidad lenta con el accesorio para masa por 10 minutos. Añadir el resto de los ingredientes y mezclar bien. Pon la masa a un tazón muy bien engrasado.
- Cubre y deja que la masa suba durante una hora. Va subir mucho y va a estar un poco pegajosa. Pero esta bien.
- Precaliente el horno a 350ºF.
- Prepara una charola para horno con un mat de silicon o con papel de horno. Pon la masa en la charola y separa tres pedazos pequeños, con el resto forma una bola. La masa está pegajosa, enharina tus manos para que no se pegue.
- Con una pieza de masa forma una bolita, y con las otras dos forma dos tronquitos. Pon los troncos en forma de una X sobre la pieza grande de masa y coloque la bola pequeña en la parte superior.
- Hornea durante 30 minutos. Sácalo cuando esté listo y mientras el pan todavía está caliente, ponle con una brocha un poco de aceite o mantequilla vegana derretida y espolvorea con azúcar blanca.
Notas
Nutrition
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Este post lo hice en colaboración con Kroger, en octubre del 2018, la receta, las fotos y todas las opiniones son mías.
Lo que necesitas
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Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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Great! Perfect for this season. Thanks for the recipe! :)
Thank you! Hope you like it!
Ya me estaba yo preguntando si tu tendrías pan de muerto. Gracias por compartir Ale.
Está súper rico. Gracias. Sabrás hacer algun relleno vegano para ponerle?
Hola, muero de pena, no sabría decirte de uno. Yo siempre he comido el pan de muerto así sin relleno. ME cuentas si tu sabes de alguno sale?
Solo lo he probado una vez y me ENCANTO! Quiero probar esta versión vegana, seguro que está deli
Me ha encantado la miga de este pan de muerto vegano. Y lo que mas me gusta es eso… es vegano. Que rico!
Pensé que hacer pan era muy dificil gracias por tu receta y más vegana
Te quedó fabuloso tu pan de muertos vegano, yo lo comería sin dudar, con una buena taza de chocolate caliente. Es lo máximo. Me encanta esa tradición mexicana de recordar a nuestros seres queridos que se han ido, en el Día de Muertos
Este pan de muerto vegano es súper fácil de hacer y con esa ralladura de naranja dan ganas de comérselo todo de un jalón.
Deli!!
Que delicioso se ve este pan muerto vegano, yo muero por probar porque tiene una pinta fabulosa
El tiempo de cocción está mal al igual que él sabor.
Hola! Me salió la masa muy aguada tal y como viene aquí la lista de ingredientes. Agregué 2.5 tazas más de harina (usé una mezcla de harina de Morama de garbanzo, avena y quinoa) pero sigue quedando la masa muy pegada, y con mucho sabor a levadura. Se agradecen los tips…
La receta esta planeada para hacer con harina de trigo para todo uso. Para hacer esta receta se necesita gluten y se desarrolla amasando la masa. La harina que usaste no tiene gluten, otra cosa la tienes que amasar por un largo tiempo y dejarla reposar.
A mí también me parece que es demasiada leche. Lo hice con harina de trigo y la masa estaba muy aguada. Agregué 2 tazas más de harina y tuve que hornear una hora antes de que estuviera cocido. El sabor era bueno. Podría volver a hacerlo con menos leche.
Hola, gracias por tu comentario. Depende de las tazas que usaste para medir y el tiempo que lo amasaste. Pero que bueno que de sabor si te gusto.
Eso: por favor checa las medidas, me parece que es demasiada leche :) gracias