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Pambazo Vegano

Este sandwich mexicano es delicioso y esta es la versión vegana y mucho más saludable que la original. Estos pambazos veganos son perfectos para desayunar, comer o cenar.
10 min
20 min
30 min
4 personas
Calorías: 1570kcal

Ingredientes

  • 2 lb de papas chiquitas en rebanadas o papas grandes cortadas en cuadritos
  • 1 cucharada aceite sabor neutro
  • 1/2 Cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 6-8 oz de chorizo desmenuzado
  • 1 Lechuga romana rebanada
  • Crema mexicana o mayo vegana
  • 4-6 Pan de torta o ciabattas
  • sal de mar

Instrucciones

  • En un sartén grande, de preferencia que no pegue pon la cucharada de aceite y cuando esté caliente pon las papas con una buena pizca de sal. Déjalas ahi hasta que estén doradas por abajo.
    Agrega la cebolla y el ajo. Cuando la cebolla esté transparente agrega el chorizo. Deja por 7-10 minutos o hasta que las papas estén suaves y el chorizo bien cocido. Prueba y ajusta el sabor si es necesario.
  • Mientras están las papas y el chorizo, parte a la mitad los panes y de un lado ponles crema o mayo vegan.
    Cuando esté el chorizo con las papas pon dos o tres cucharadas de esta mezcla arriba del pan. Pon un puño de lechuga romana rebanada y una cucharada de crema mexicana vegana (opcional).

Notas

Puedes servirlos con crema con chile ancho.
Para hacerla mezcla
4 C de crema vegana mexicana
¼ c chile ancho
½ c sal

Nutrition

Calorías: 1570kcal | Carbohidratos: 226g | Proteina: 71g | Grasa: 43g | Grasa saturada: 16g | Colesterol: 106mg | Sodio: 3229mg | Potasio: 3896mg | Fibra: 27g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 3046IU | Vitamina C: 110mg | Calcio: 296mg | Hierro: 33mg
Plato: Plato fuerte
Cocina: Cocina mexicana vegana
Diet: Vegan
Keyword: comida mexicana vegana, Pambazo, Sandwich mexicano vegano
Autor: Piloncillo&Vainilla