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Albóndigas de coliflor con salsa de tomate marroquí

Estas albóndigas de coliflor bañadas en salsa de tomate marroquí son perfectas para cuando quieres comer delicioso pero light y nutritivo al mismo tiempo. Estas albóndigas veganas de coliflor son unos paquetitos de sabores explosivos.
10 min
20 min
0 min
30 min
4 personas
Calorías: 129kcal

Ingredientes

  • 3 tazas de floretes de coliflor
  • ½ taza de cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 tazas de arroz o quinua
  • ¼ taza de harina para todo uso o harina de avena
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de menta finamente picada
  • 2 cucharadas de cilantro finamente picado
  • 2 cucharadas de perejil finamente picado
  • Aceite de oliva para cocinar las albóndigas
  • 1 frasco de salsa de tomate Prego Farmers’ Market® sabor ajo asado
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo
  • 1 rama de canela

Instrucciones

  • Saltea la coliflor con la cebolla y el ajo en una sartén de 11 "con el aceite de oliva a fuego medio hasta que todas las verduras estén blandas.
  • Coloca las verduras en el recipiente del robot de cocina con el arroz, la harina y la sal. Pulsar hasta que todo esté bien integrado. Agregue las hierbas frescas y mezcle con una cuchara de madera.
  • Forma las albóndigas de coliflor y cocinaren un sartén antiadherente rociada con aceite de oliva.
  • En una cacerola, agregue el Prego Farmers’ Market® y las especias, cocine a fuego lento durante 6 a 10 minutos o hasta que todos los sabores estén bien integrados.
  • Sirva echando salsa en un plato, luego coloque dos o tres albóndigas de coliflor encima y rocíe un poco más de salsa encima. Termine con hierbas frescas picadas.

Nutrition

Ración: 250grs | Calorías: 129kcal | Carbohidratos: 25g | Proteina: 9g | Grasa: 2g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 133mg | Potasio: 1319mg | Fibra: 9g | Azúcar: 9g | Vitamina A: 164IU | Vitamina C: 211mg | Calcio: 111mg | Hierro: 2mg
Plato: Plato principal
Cocina: Marroquí
Diet: Vegan
Keyword: albóndigas de coliflor, salsa de tomate, salsa marroquí
Autor: Piloncillo&Vainilla