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tres vasos con esquite vistos de arriba

Esquites

Los esquites los encuentras en todo México. Es una de las comidas típicas que encuentras desde restaurantes hasta en las esquinas de las calles de ciudades y pueblos. Esta receta es para esquites con maíz pozolero.
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Preparación 10 min
Cocción 10 min
Tiempo total 20 min
Plato Snack
Cocina Cocina mexicana
Porciones 6 personas
Calorías 115 kcal

Ingredientes
  

  • 2 cucharadas mantequilla mantequilla vegana
  • 1 jalapeño, picado
  • 4 tazas maíz pozolero (hominy)
  • 3 tazas agua
  • 2 cucharadas epazote picado
  • 1 cucharadita sal o al gusto

Para servir

  • mayonesa
  • chile en polvo o Tajín
  • jugo de limón

Instrucciones
 

  • En una olla grande pon la mantequilla y el chile jalapeño. Cuando empiece a dorar agrega el maíz, el agua, la sal y el epazote.
    Deja hasta que empiece a hervir, bajas el fuego y lo dejas por 5-7 minutos mas.
    Prueba y ajusta el sazón.

Para servir

  • Sirve en vasos, pero que en su mayoría sea maíz. Exprímele un limón, termina con una cucharada de mayonesa, chile en polvo y una pizca de sal.

Notas

  • Si no encuentras epazote fresco puedes usar epazote seco.
  • Esta receta está hecha con maíz pozolero ya cocido. Es importante que lo pruebes antes de servir. Debe de estar suave pero siempre manteniendo su forma.

Nutrition

Ración: 250gCalorías: 115kcalCarbohidratos: 17gProteina: 2gGrasa: 5gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 2gSodio: 819mgPotasio: 46mgFibra: 3gAzúcar: 2gVitamina A: 180IUVitamina C: 1mgCalcio: 30mgHierro: 1mg
Keyword autentico pozole mexicano, esquite, esquites, mexican vegan food

information

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

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