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Receta de sopa de chícharo seco con hierbas frescas.

Sopa de chícharo seco con hierbas frescas

La idea de esta receta viene de la revista Food&Wine, de Noviembre 2016. Y es deliciosa, perfecta y rápida de hacer.
4 de 2 votos
Preparación 10 min
Cocción 25 min
Tiempo total 35 min
Plato sopa
Cocina Cocina saludable
Porciones 6 personas
Calorías 14 kcal

Ingredientes
  

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla rebanada delgadita
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de turmeric
  • 3/4 de taza de chícharo seco
  • 3/4 de taza de arroz integral
  • 1 puño grande de perejil
  • 1 puño grande de cilantro
  • 15 hojas de menta
  • 10 tazas de agua
  • sal al gusto

Para Servir

  • hojas de menta picadas
  • cebollín rebanado

Instrucciones
 

  • En una olla pon el aceite de oliva y la cebolla. Cuando la cebolla esté acitronada pon la canela y el turmeric. Dale unas 5 vueltas para que suelten su olor.
  • Pon el arroz, el chícharo seco, las hierbas, las 10 tazas de agua y tapa.
  • Deja por 20-25 minutos o hasta que pruebes un chícharo y esté suavecito. Revisa también que el arroz esté cocido.
  • Agrega sal al gusto y y revuelve bien.
  • Sirve en tazones de sopa, ponle el cebollín y la menta encima.

Video

Notas

-Esta receta es totalmente adaptable y con todo queda bien. Si un día no tienes perejil no importa, si un día tienes albahaca en vez de menta, intercambia y no importa.
-Puedes haceerla en olla normal o en InstaPot
-Adaptala a tu gusto.

Nutrition

Calorías: 14kcalCarbohidratos: 3gProteina: 1gGrasa: 1gGrasa saturada: 1gSodio: 3mgPotasio: 41mgFibra: 1gAzúcar: 1gVitamina A: 143IUVitamina C: 2mgCalcio: 13mgHierro: 1mg
Keyword sopa de chicharo seco en instantpot, Vegan instantpot recipe

information

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

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