Sopa verde de chícharo seco con hierbas frescas

Esta receta de chícharo seco con hierbas frescas es la receta perfecta para empezar a comer todos los poderes de las hierbas frescas en una sentada.

Ya se, otra sopa, pero esta  sopa de chícharo seco de verdad te la tenía que enseñar porque se ha vuelto de mis recetas que hago a cada rato. Una de las cosas que más se quejan mis hijos es que “nunca” vuelven a comer lo que les gusta. Según ellos verdad, pero no si hago muchas veces las cosas, como con esta sopa de chícharo seco que la he hecho millones de veces.

Y más desde que un día llegó un paquete enorme a mi casa. El que abrió la puerta fue Sergio y cuando vio el tamaño de caja se asustó…. Yo por más que trataba de pensar que había pedido (si ya sé que soy despistadiiiiiiiisima), nada más no me acordaba…

Y cuando abro la caja..,WOW, un Instant POT,  me llegó de super, super sorpresa. La verdad no me la esperaba ni tantito y lo mejor es que cuando leí de quien venía hasta se me salió una lagrimita.

Otra idea: Sopa Mexicana

Pues me la mandó mi amiga Nina, am I lucky or what!!!!!! Que vive asustada de mi día a día… tres hijos, tres jugadores de soccer, etc…NO paro un segundo en el día.

Cuando ella la descubrió y se dio cuenta de lo fácil y rápido que se hace todo, me la mando…. y si, la verdad que si vale la pena y viviré agradecida de por vida con ella.

Pero volviendo a la sopa, yo ya la había hecho en la estufa varias veces y también se hace rápida y queda divina. Lo mejor de esta sopa es que comiendo delicioso, y sin saberlo es como comer una ensalada gigante de puros ingredientes que oxigenan nuestro cuerpo, lo limpian y lo purifican.

Otra idea: Sopa de calabaza

Te paso la receta de esta

sopa de chícharo seco con hierbas frescas

y espero que te guste. Si si por porfavorfavor comparte, la receta y el blog en Instagram, Fb o guardala para después en Pinterest.

Receta de sopa de chícharo seco con hierbas frescas.

Sopa de chícharo seco con hierbas frescas

La idea de esta receta viene de la revista Food&Wine, de Noviembre 2016. Y es deliciosa, perfecta y rápida de hacer.
4 de 2 votos
Preparación 10 min
Cocción 25 min
Tiempo total 35 min
Plato sopa
Cocina Cocina saludable
Porciones 6 personas
Calorías 14 kcal

Ingredientes
  

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla rebanada delgadita
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de turmeric
  • 3/4 de taza de chícharo seco
  • 3/4 de taza de arroz integral
  • 1 puño grande de perejil
  • 1 puño grande de cilantro
  • 15 hojas de menta
  • 10 tazas de agua
  • sal al gusto

Para Servir

  • hojas de menta picadas
  • cebollín rebanado

Instrucciones
 

  • En una olla pon el aceite de oliva y la cebolla. Cuando la cebolla esté acitronada pon la canela y el turmeric. Dale unas 5 vueltas para que suelten su olor.
  • Pon el arroz, el chícharo seco, las hierbas, las 10 tazas de agua y tapa.
  • Deja por 20-25 minutos o hasta que pruebes un chícharo y esté suavecito. Revisa también que el arroz esté cocido.
  • Agrega sal al gusto y y revuelve bien.
  • Sirve en tazones de sopa, ponle el cebollín y la menta encima.

Video

Notas

-Esta receta es totalmente adaptable y con todo queda bien. Si un día no tienes perejil no importa, si un día tienes albahaca en vez de menta, intercambia y no importa.
-Puedes haceerla en olla normal o en InstaPot
-Adaptala a tu gusto.

Nutrition

Calorías: 14kcalCarbohidratos: 3gProteina: 1gGrasa: 1gGrasa saturada: 1gSodio: 3mgPotasio: 41mgFibra: 1gAzúcar: 1gVitamina A: 143IUVitamina C: 2mgCalcio: 13mgHierro: 1mg
Keyword sopa de chicharo seco en instantpot, Vegan instantpot recipe

information

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

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Pamela

Servirá hacerla con lentejas?

Susana

Hola Ale, se ve deliciosa, pronto la voy a hacer,
tengo muchas ganas de una olla como la que te dieron, ya me contaras qué tal te sirve.
Un beso para ti y toda la familia
Susana

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