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Arroz frito con shitake y esparragos.p&V

Arroz frito con shiitakes y espárragos

Con esta receta vegana de arroz frito vas a aprender lo fácil que es hacer arroz frito. ESta receta e simple, nutritiva y mega deliciosa.
5 de 1 voto
Preparación 10 min
Cocción 20 min
0 min
Tiempo total 30 min
Plato Plato principal
Cocina Cocina asíatica
Porciones 4 personas
Calorías 725 kcal

Equipment

  • Sartén

Ingredientes
  

  • 3 cucharadas aceite sabor neutro, divididas
  • 2 tazas espárragos, cortados en pedazos chicos más o menos un puño
  • 1 taza hongo shiitake 5 o 7 hongos, en rebanadas, sin tallos
  • 2-3 dientes de ajo rebanados
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 4 tazas de arroz ya cocido mas o menos 2 tazas de arroz sin cocer
  • 1/4 de taza de salsa de soya
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • una pizca de sal de mar
  • 1 cucharadita de pasta de chile Sambal olek o sriracha

Instrucciones
 

  • En un sartén grande pon 1 cucharada de aceite sabor neutro y los espárragos. Déjalos unos tres o cinco minutos, que estén cocidos pero crujientes, deja a un lado.
  • En el mismo sartén pon los hongos, mueve constante mente hasta que estén cocidos y suaves, ponlos junto a los espárragos.
  • En el mismo sartén el resto del aceite neutro y pon el ajo y el jengibre, déjalo por 30 segundos moviendo constantemente para que no se queme. Agrega el arroz.
  • En un tazón pequeño, mezcla el aceite de ajonjolí, la salsa de soya, el vinagre de arroz y el chile.
    Agrégalo al arroz y mezcla con cuidado. Pon los hongos y los espárragos, ponle una pizca de sal.
  • Prueba y sirve inmediatamente.

Notas

Puedes usar cualquier tipo de champiñón cremini, blanco, etc.
Igual con los espárrgaos, si no tienes usa brócoli o chícharos.

Nutrition

Ración: 1servingCalorías: 725kcalCarbohidratos: 149gProteina: 15gGrasa: 6gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 2gGrasa Transgénica: 1gSodio: 846mgPotasio: 255mgFibra: 3gAzúcar: 1gVitamina A: 6IUVitamina C: 1mgCalcio: 58mgHierro: 2mg
Keyword arroz frito con verduras, arroz frito de coliflor, Arroz integral

information

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

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