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Galette de zucchini

Esta receta de galette de zucchini es la receta perfecta para una cena rápida en el verano, un desayuno o lunch. Esta receta vegana es fácil, saludable y perfecta para toda ocasión.
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Preparación 20 min
Cocción 25 min
0 min
Tiempo total 45 min
Plato Baked goods
Cocina Francesa
Porciones 6 personas
Calorías 449 kcal

Equipment

  • Procesador de alimentos
  • Charola para horno
  • Rodillo

Ingredientes
  

Costra de la galette

  • 11/4 de taza de harina yo uso de trigo entero
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 4-5 cucharadas de agua helada

Relleno de almendra

  • 1 taza de almendras remojadas en agua mínimo por tres horas
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de agua
  • 1/2 cucharadita de sal

Galette

  • 3 zucchinis
  • 1/4 de cebolla morada
  • sal de mar y pimienta negra recién molida.

Instrucciones
 

  • Prende el horno a 350ºF.

Costra

  • Para hacer la masa de la costra, primero mezcla el harina y la sal.
    Agrega una a una las cucharadas de aceite de oliva. Mezcla con tus manos hasta formar la consistencia de arena mojada.
    Agrega el agua, igual, cucharada a cucharada hasta que se forme una masa homogénea y no se pegue al tazón. Forma un disco y métela al refrigerador hasta que estés lista para usarla.

Relleno

  • Para hacer el relleno, sólo muele en un procesador de alimentos o un licuadora las almendras, el limón, el ajo, las 2 cucharadas de agua fresca y la sal. Prueba y ajusta el sazón si es necesario.
  • Rebana la cebolla y las tres piezas de zucchini lo más delgado que puedas. Si tienes mandolina mejor.

Galette

  • Estira la masa de la costra sobre un papel para horno o un mat de silicón en una forma redonda, no tiene que ser perfecta. Mas o menos como medio cm de grueso.
  • Pon la mezcla de almendras arriba en una capa uniforme, agrega las rebanadas de zucchini a que tapen la mezcla de almendra y acomoda las rebanadas de cebolla arriba. Dobla las orillas de la masa hacia arriba. Espolvorea un poco de sal de mar y pimienta negra.
  • Mete al horno por unos 20-25 minutos o hasta que veas que la costa está firme y las cebollitas ya están doradas.

Notas

Para remojar las almendras, sólo cubres de agua y déjalas a temperatura ambiente por un mínimo de tres horas. Escúrrelas muy bien antes de usarlas.

Nutrition

Ración: 100gCalorías: 449kcalCarbohidratos: 53gProteina: 12gGrasa: 22gGrasa saturada: 2gGrasa Transgénica: 1gSodio: 398mgPotasio: 500mgFibra: 6gAzúcar: 4gVitamina A: 199IUVitamina C: 20mgCalcio: 91mgHierro: 4mg
Keyword galette, galette salada, vegan galette, zucchini

information

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

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