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Tacos de lechuga chinos de shitake y tofu

Taquitos de lechuga chinos

Estos taquitos chinos de lechuga son la receta perfecta para una comida saludable, una cena rápida o para cuando tengas ganas de una cena light.
5 de 4 votos
Preparación 15 min
Cocción 20 min
0 min
Tiempo total 35 min
Plato Plato fuerte
Cocina china
Porciones 10 taquitos

Equipment

  • Sartén

Ingredientes
  

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • tazas de hongos shiitake en rebanadas
  • 2 cucharaditas de jengibre rallado
  • 2 dientes de ajos picados muy finito o rallados
  • 1 block de tofu firme o extra firme
  • sal
  • 2 cucharadas de ajonjolí
  • 2 cucharaditas de azúcar morena
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 3 cucharadas de salsa soya o salsa tamari
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí tostado
  • 1 cucharadita de sambal oelek o salsa sriracha
  • 10 hojas de lechuga
  • 1/4 de taza de nuez de la india tostadas y picadas o cacahuates
  • 2 zanahorias en juliana
  • 1/4 de taza de cilantro

Instrucciones
 

  • Saca el tofu de paquete y ponlo en un colador a escurrir. Puedes ponerle algo pesado arriba, unas latas o unos platos.
  • En un tazón mezcla el azúcar morena, el vinagre de arroz, soya o tamari, aceite de ajonjolí y salsa sambal o sriracha. Déjalo aparte.
  • En un sartén pon el aceite y empieza a dorar los hongos shiitakes a fuego medio, déjalos por 5 minutos hasta que empiecen a suavizarse.
  • Agrega el jengibre y el ajo y déjalo por unos 5 minutos más, ten cuidado de no quemar el ajo. Agrega el tofu desmenuzado o en cuadritos chiquitos. Déjalo por unos 5-7 min o hasta que veas que se empieza a pegar en el fondo del sartén. Pon el ajonjolí, mezcla bien.
  • Vacía la mezcla de salsas al sartén y déjalo unos 7 minutos mas para que se integren bien los sabores y agrega una buena pizca de sal. Apaga y deja enfriar.
  • Mientras prepara las hojas de lechuga, corta las zanahorias en juliana (tiritas delagaditas) y pica el cilantro para servir.
  • Cuando este a temperatura ambiente la mezcla de tofu y shiitake sirve una o dos cucharadas de esta en una hoja de lechuga. Ponle las nueces o cacahuates, unas dos o tres rebanadas de zanahoria y el cilantro.

Notas

  • Si los hongos vienen con tallos muy grandes o gruesos quítaselos y usa sólo las tapas.
  • No tienes los tallos, sirven para hacer sopa o darle sabor a un caldo.
  • Usa el tofu que viene empacado en agua y NO el que viene en tetrapack de tipo silken.

Nutrition

Ración: 4serving
Keyword tacos de lechuga estilo oriental, taquitos de lechuga chinos con tofu, taquitos de lechuga saludables, taquitos de lechuga veganos

information

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

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