Los taquitos de lechuga chinos más ricos del mundo

Sip, estos son los taquitos de lechuga chinos más ricos del mundo y los más fáciles también. Todo empieza con hongos shiitake doraditos deliciosos. Que me puede encantar la textura medio chiclosa, medio firme… yummy, super rica.

tacos veganos de lechuga chinos

Y no creas que llevan tantos ingredientes, pero los que llevan son super buenos para tí y limpios. Me acuerdo que cuando los niños eran chicos les encantaba ir a comer a un restaurante chino que había cerca de la casa y sólo pedían estos taquitos de lechuga. Cuando los aprendí hacer en la casa se convirtieron en una de nuestras comida preferidas, y ¿¿¿sabes qué es lo mejor??? Que son super fáciles de hacer.

Te platico como se hacen. Se doran los hongos shiitake y luego doro tofu extra firme. No le vayas a tener miedo al tofu, el pobre tiene una mala fama de aquellas y ni tiene sabor. Cuando es tofu está bien sazonado y preparado es riquísimo. Para mí el tofu es como un lienzo (de sabor) en blanco, es una esponja que absorbe el sabor que le pongas. En estos taquitos es una salsita oriental muy rica, te paso unos tips y truquitos para que te salgan divinos los taquitos de lechuga.

Tips, truquitos & otras recetas:

  • El hongo shiitake tiene mucho sabor, si se te hace muy fuerte, puedes poner una mezcla de hongos. Puedes poner champiñones blancos o cremini y sólo una parte de shiitakes.
  • Cuando picas los champiñones, parece que son muchos, pero acuérdate que siempre se hacen muy poquitos. Este post de la mejor manera de preparar champiñones tiene muchos tips.
  • Para el tofu, busca uno que sea orgánico y que la soya que no esté genéticamente modificada. Siempre va a ser mejor.
  • Para el aceite de ajonolí tostado, yo uso el de la marca Pura Collective. No sólo está buenísimo y hecho con toda la mano, también ayudan mucho a las personas que trabajan en la compañía y en el campo y cuidan la tierra. De verdad que me encanta platicarte de este tipo de compañías que hacen la diferencia en todos los sentidos.
  • Estos taquitos de lechuga también los puedes servir en hojas de col morada, verde o col tipo napa.
  • Cuando preparo estos taquitos me gusta acompañarlos con arroz blanco o arroz frito y una ensalada de mango verde o unos noodles con salsa de almendra.
  • Si te gustan las recetas orientales, te dejo unas de mis preferidas… a mi me encantan. Arroz frito de coliflor, betabeles con aderezo oriental, bowl con arroz integral.
Taquitos de lechuga chinos de tofu y shitake

Te dejo la receta de estos

taquitos de lechuga chinos

que son de mis recetas preferidas. Te prometo que cuando veas que fáciles son de hacer y que deliciosos quedan se van a volver de tus recetas preferidas también.

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Tacos de lechuga chinos de shitake y tofu
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Taquitos de lechuga chinos

Estos taquitos chinos de lechuga son la receta perfecta para una comida saludable, una cena rápida o para cuando tengas ganas de una cena light.
15 min
20 min
35 min
10 taquitos
Calorías: 122kcal

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • tazas de hongos shiitake en rebanadas
  • 2 cucharaditas de jengibre rallado
  • 2 dientes de ajos picados muy finito o rallados
  • 1 block de tofu firme o extra firme
  • sal
  • 2 cucharadas de ajonjolí
  • 2 cucharaditas de azúcar morena
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 3 cucharadas de salsa soya o salsa tamari
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí tostado
  • 1 cucharadita de sambal oelek o salsa sriracha
  • 10 hojas de lechuga
  • 1/4 de taza de nuez de la india tostadas y picadas o cacahuates
  • 2 zanahorias en juliana
  • 1/4 de taza de cilantro

Instrucciones

  • Saca el tofu de paquete y ponlo en un colador a escurrir. Puedes ponerle algo pesado arriba, unas latas o unos platos.
  • En un tazón mezcla el azúcar morena, el vinagre de arroz, soya o tamari, aceite de ajonjolí y salsa sambal o sriracha. Déjalo aparte.
  • En un sartén pon el aceite y empieza a dorar los hongos shiitakes a fuego medio, déjalos por 5 minutos hasta que empiecen a suavizarse.
  • Agrega el jengibre y el ajo y déjalo por unos 5 minutos más, ten cuidado de no quemar el ajo. Agrega el tofu desmenuzado o en cuadritos chiquitos. Déjalo por unos 5-7 min o hasta que veas que se empieza a pegar en el fondo del sartén. Pon el ajonjolí, mezcla bien.
  • Vacía la mezcla de salsas al sartén y déjalo unos 7 minutos mas para que se integren bien los sabores y agrega una buena pizca de sal. Apaga y deja enfriar.
  • Mientras prepara las hojas de lechuga, corta las zanahorias en juliana (tiritas delagaditas) y pica el cilantro para servir.
  • Cuando este a temperatura ambiente la mezcla de tofu y shiitake sirve una o dos cucharadas de esta en una hoja de lechuga. Ponle las nueces o cacahuates, unas dos o tres rebanadas de zanahoria y el cilantro.

Notas

Si los hongos vienen con tallos muy grandes o gruesos quítaselos y usa sólo las tapas. No tienes los tallos, sirven para hacer sopa o darle sabor a un caldo.
Usa el tofu que viene empacado en agua y NO el que viene en tetrapack de tipo silken.

Nutrition

Calories: 122kcal | Carbohydrates: 19g | Protein: 9g | Fat: 3g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 84mg | Potassium: 815mg | Fiber: 7g | Sugar: 12g | Vitamin A: 4744IU | Vitamin C: 16mg | Calcium: 154mg | Iron: 3mg
Plato: Plato fuerte
Cocina: china
Keyword: tacos de lechuga estilo oriental, taquitos de lechuga chinos con tofu, taquitos de lechuga saludables, taquitos de lechuga veganos
Autor: Piloncillo&Vainilla

5
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Estefania
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Estefania

5 stars
Perfecto para el taco Tuesday!!

Enriqueta E Lemoine
Guest

5 stars
Me fascino como describes el tofu. Y estos taquitos de lechuga chinos me los apunto: TODOS los ingredientes me fascinan!

Vanessa
Guest

5 stars
OMG! Ale, gracias por esta receta. Hace unos días mi hijo me preguntó que si yo sabia hacer los tacos de lechuga así como en PF Changs. Estos se ven mejor!

Silvia Martinez
Guest

Cada ingrediente de estos taquitos de lechuga chinos es una maravilla. Se me antojaron muchísimo!

Andrea Minski
Guest

5 stars
¡Que delicia!
Además de lo saludable se ve que los niños pueden ayudar en la preparación.
Espero que pueda hacerlos esta semana.
Si tienes algún otro tip… Me cuentas!