Sangría de Jamaica
Construye una barra de sangría de jamaica para tu próxima fiesta. Hecha con vino tinto, concentrado de té de jamaica y cubitos de hielo con fruta. Personalizable, refrescante y fácil de preparar con anticipación.
8 personas
Ingredientes
- 1 taza de flores de jamaica secas o de 4 a 5 bolsitas de té de jamaica
- 3 tazas de agua
- 3/4 taza de azúcar ajusta a tu gusto
- 1 botella 750 ml de vino tinto español seco (Rioja o Garnacha)
- 1 manzana verde picada finamente
- 1 manzana roja picada finamente
- 1 taza de uvas rojas a la mitad
- 1 taza de uvas verdes a la mitad
- 2 naranjas cara cara o ombligonas, picadas con cáscara
- 1/2 taza de semillas de granada opcional
- 2 rajas de canela
- 2 anises estrella
- Opcional: 3 vainas de cardamomo 4 clavos de olor enteros
Instrucciones
- Prepara los cubitos de hielo con fruta para la sangría: Pica las manzanas, naranjas y uvas en pedazos pequeños. Divide la fruta y las especias en charolas para cubos de hielo grandes. Cubre con agua y congela hasta que estén sólidos, al menos 4 horas o toda la noche.
- Prepara el concentrado de jamaica: En una cacerola pequeña, hierve las flores de jamaica secas con 3 tazas de agua. Retira del fuego y deja reposar 10 minutos. Cuela e incorpora 3/4 taza de azúcar mientras esté tibio. Prueba y ajusta el dulzor. El concentrado debe ser dulce y muy rico en sabor. Deja enfriar completamente y refrigera.
- Para servir por vaso: Coloca 1 o 2 cubitos de hielo con fruta en una copa de vino. Agrega 1/4 taza de concentrado de jamaica y completa con vino tinto. Revuelve suavemente.
- Para servir en jarra: Combina toda la botella de vino con el concentrado de jamaica en una jarra grande. Agrega los cubitos de hielo con fruta y revuelve. Sirve en copas.
- Decora con fruta fresca adicional o una raja de canela si deseas.
Notas
- El concentrado de jamaica se puede hacer con hasta 5 días de anticipación y guardar en el refrigerador.
- Los cubitos de hielo con fruta se pueden congelar hasta 1 mes antes.
- Para una versión sin alcohol, sustituye el vino por agua mineral o jugo de naranja.
- Ajusta el azúcar en el concentrado a tu gusto — la jamaica es naturalmente ácida.
- Si no encuentras flores de jamaica secas, usa de 4 a 5 bolsitas de té de jamaica.