Tomates Rostizados para Todo
Tomates cherry rostizados al horno con aceite de oliva, ajo y orégano. Listos en 40 minutos. Ten el frasco en el refri y úsalos en pasta, pizza, pan tostado y hamburguesas toda la semana.
Calories: 208kcal
Ingredientes
- 2 lb 900 g de tomates cherry
- ½ cucharadita de azúcar
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de orégano seco
- 4 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350 °F (175 °C).
- Prepara una charola para horno con papel pergamino o un tapete de silicón.
- Lava los tomates, quítales los tallitos y córtalos a la mitad. Colócalos en la charola en una sola capa.
- En un tazón aparte, mezcla el aceite de oliva con el azúcar, la sal, el ajo en polvo y el orégano.
- Vierte la mezcla sobre los tomates y revisa que queden bien cubiertos.
- Hornea de 35 a 40 minutos o hasta que empiecen a dorarse.
- Saca del horno y déjalos enfriar por completo antes de probar o guardar. Salen ardiendo por el aceite y los jugos del tomate.
- Guarda en el refrigerador en un frasco bien tapado con todo su aceite y jugos.
Notas
- Si usas otro tipo de tomate, como roma o saladet, córtalos del tamaño de medio tomate cherry para que se rosticen en el mismo tiempo.
- Usa una charola con orillas levantadas para no perder los jugos, que son oro puro para pasta y pan.
- Duran hasta una semana en el refri. El aceite se pone sólido con el frío; deja el frasco a temperatura ambiente unos minutos antes de usar.
- También se pueden congelar hasta por 3 meses en una bolsa aplanada. Úsalos en platillos cocinados.
- Al salir del horno puedes terminarlos con albahaca o perejil picado.
Nutrición
Calorías: 208kcal | Carbohidratos: 39g | Proteina: 9g | Grasa: 5g | Grasa saturada: 1g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 3g | Sodio: 101mg | Potasio: 2009mg | Fibra: 7g | Azúcar: 23g | Vitamina A: 4470IU | Vitamina C: 207mg | Calcio: 132mg | Hierro: 7mg