Esta receta de pan de plátano sin gluten y vegano está hecha con harina de almendra. EL sabor es espectacular y tiene todos los beneficios de las almendras.
En un tazón chico mezcla la linaza molida y el agua. Deja a un lado.
En un tazón grande mezcla el harina de almendra, el azúcar, polvo para hornear, sal y canela.
En un tazón aparte, mezcla el plátano machacado, el aceite de coco y la vainilla. Agrega la mezcla de linaza molida. Mezcla bien y pon esta mezcla en un molde para pan bien engrasado o preparado con un papel para horno.
Mete al horno por 50 minutos o hasta que este dorado y firme al tacto. Cuando metes un palillo al centro debe salir limpio. Deja enfriar completamente antes de probar.