Primero, pon a hervir una olla grande con agua para cocer la pasta. Cuando hierva, agrega una pizca grande de sal y agrega la pasta; cocina hasta que esté al dente (sigue las instrucciones del paquete).
12 onzas de espagueti
En una sartén grande a fuego medio, pon el aceite de oliva y los tomates. Cuando empiecen a reventar, añade el ajo y una pizca grande de sal y déjalos en la sartén durante 5 minutos hasta que salga todo el jugo de los tomates. El ajo se ablandará e infundirá a los tomates todo su sabor.
¼ taza de aceite de oliva, 1 libra (454 grs.)de tomates cherry, 4 dientes de ajo, sal
Cuando estén listos los tomates la pasta también debe de estar lista, no es necesario escurrirla. Con un par de pinzas de cocina o una espumadera, agrega la pasta cocida a la olla de los tomates cherry. Mezclar y termina con las hojas de albahaca. Si están muy grandes
4 ramitas grandes de albahaca
Notas
Cómo guardar
Enfriar Primero: Antes de almacenar, asegúrate de que la pasta esté completamente enfriada para evitar la formación de bacterias.
Recipientes Herméticos: Utiliza recipientes de vidrio herméticos para guardar la pasta en el refrigerador.
Tiempo de Almacenamiento: La pasta se mantendrá fresca en el refrigerador hasta por 3 días.
Opciones de Ingredientes Sustitutos
Pasta: Si no tienes pasta de trigo, puedes usar pasta de arroz, quinoa o incluso pasta de lentejas para una opción más rica en proteínas. Si usas pasta sin gluten, es importante que uses una pasta que ya hayas usado antes para que no haya sorpresas.
Tomates Cherry: Si no tienes tomates cherry, los tomates uva o incluso tomates Roma cortados en trozos pequeños son una buena alternativa.
Albahaca Fresca: Si no tienes albahaca fresca, puedes usar albahaca seca, aunque el sabor será un poco diferente. Otras hierbas como el orégano o el perejil también pueden funcionar.
Aceite de Oliva: Si prefieres otro tipo de aceite, el aceite de aguacate o el aceite de coco son buenas alternativas, aunque cambiarán ligeramente el sabor.