Ensalada crujiente
Descubre nuestra receta de ensalada crujiente con un delicioso aderezo de anacardos. Combina texturas y sabores para una comida saludable y llena de nutrientes. Aprende paso a paso cómo prepararla y disfruta de la frescura y crujido en cada bocado.
4 personas
Ingredientes
- 4 tazas de verduras para ensalada de tu elección nos gustan las mezclas de lechuga romana y Little Gem
- 2 tazas de col morada en rodajas finas
- 1 taza de zanahorias en juliana en tiras o en rodajas finas
- 1 mango pelado y cortado en juliana o en rodajas finas
- 1 aguacate cortado por la mitad y en rodajas
- ½ taza de hierbas frescas mezcladas una mezcla de menta, cilantro y albahaca
- ½ taza de cashews tostados picados
- Aderezo de cashew picante
Instrucciones
- Primero hay que preparar las verduras. Lava la lechuga, corta la col, prepara la zanahoria como más te guste.
- Después hay que preparar el aderezo de cashews, es muy fácil, solo hay que poner los ingredientes en la licuadora y dejar hasta que esté cremoso y perfecto.
- Pon las verduras en un tazón y aderézalas muy bien, a mí me gusta usar pinzas de cocina para asegurarme que todas las verduras esté bien cubiertas. Cuando estén listas pásalas a un plato extendido.
- El pasarlas a un plato extendido no es 100% necesario, yo lo hago porque creo que la presentación siempre es importante y esta ensalada se ve más apetitosa en un plato extendido.
- Termina la ensalada con las hierbas frescas, las rebanadas de mango, aguacate y nueces y cashews tostadas.