Ensalada de atún vegana
Esta ensalada de atún vegana es una opción rápida de comida, lunch o cena. Queda bien con pan como sandwich, con galletas saladas, para rellenar un aguacate o con verduras crudas.
6 personas
Calories: 261kcal
Ingredientes
- 2 latas de garbanzo o 3 tazas de garbanzo cocido sin líquido
- 1/2 taza de mayonesa vegana o cualquier otra mayonesa
- 2 cucharadas de mostaza dijon
- ¼ de taza de apio picado finito
- 1/4 taza de cebolla morada picada super finita
- 4 cucharadas de eneldo fresco picado super finito*
- ¼ de taza de perejil fresco picado super finito*
- pizca de sal de mar
- Pan para hacer sandwiches
- Pepino en rebanadas y aguacate
Instrucciones
- Mezcla todos los ingredientes en un tazón grande.
- Prepara los sandwiches poniendo ensalada de atún vegana, rebanadas de agaucate y rebanadas de pepino.
Notas
Esta receta es supe adapltable, no tienen que ser las cantidades exactas. Preparala como tu quieras, con mas o menos cebolla, con o sin eneldo. El chiste es que te quede rica.
Nutrition
Ración: 1serving | Calorías: 261kcal | Carbohidratos: 25g | Proteina: 8g | Grasa: 14g | Grasa saturada: 2g | Sodio: 173mg | Potasio: 272mg | Fibra: 7g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 110IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 47mg | Hierro: 2mg