¿Cómo preparar un sándwich de atún vegano (garbanzo) en casa?

Esta ensalada de atún vegana es una opción rápida de comida, lunch o cena. Queda bien con pan como sandwich, con galletas saladas, para rellenar un aguacate o con verduras crudas.

Este sándwich de ensalada de “atún” vegana que no tiene absolutamente nada de atún, pero sí un montón de garbanzos. ¡Sí, garbanzos! Esos pequeños milagros llenos de proteínas que probablemente ya tienes en tu despensa.

Este sandwich de “atún” de garbanzo me recuerda a los miles de sandwiches que me comí antes de ser vegana. Este sándwich tiene todo lo que nos encanta del clásico ensalada de atún: la textura, el sabor a mar, el toque de mayonesa y las verduras crujientes. Pero lo mejor es que es 100% vegano y 1000% delicioso.

sandwich de atún vegano

Acerca de esta receta

Y le había puesto sandwich de ensalada de garbanzo, pero ya tengo otra receta con ese nombre y también es un sandwich. Entonces decidí ponerle así, sandwich de atún vegano porque la ensalada se hace como si estuviera preparando un sandwich de atún pero sin el atún.

sandwich de atún vegano

¿Cómo preparar un sandwich de atún vegano con garbanzos?

Esta receta es muy fácil de hacer, solo hay que mezclar los ingredientes en un tazón. Últimamente, me has pedido recetas para la lonchera de los niños y de adultos, comida sana que se pueda llevar y preparar en un dos por tres. Este sandwich de ensalada de atún vegana es perfecto.

¿Qué garbanzos usar?

Lo puedes hacer con garbanzos cocidos en casa o con de lata. Aunque de verdad quedan más ricos cocidos en casa. Yo pongo a cocer mis garbanzos en la INSTAPOT y de volada quedan en 20 minutos. Si quieres saber más de como cocerlos puedes leer el artículo que escribí: ¿cómo cocer leguminosas?

sandwich de atún vegano

Acerca de Esta ensalada vegana:

sandwich de atún vegano

Otras recetas de sandwich

Sandwich de atún vegano (o ensalada de garbanzo

Ensalada de atún vegana

Alejandra Graf
Esta ensalada de atún vegana es una opción rápida de comida, lunch o cena. Queda bien con pan como sandwich, con galletas saladas, para rellenar un aguacate o con verduras crudas.
4.58 de 7 votos
Preparación 15 minutos
Cocción 0 minutos
0 minutos
Tiempo total 15 minutos
Plato Ensalada
Cocina American
Porciones 6 personas
Calorías 261 kcal

Ingredientes
  

  • 2 latas de garbanzo o 3 tazas de garbanzo cocido sin líquido
  • 1/2 taza de mayonesa vegana o cualquier otra mayonesa
  • 2 cucharadas de mostaza dijon
  • ¼ de taza de apio picado finito
  • 1/4 taza de cebolla morada picada super finita
  • 4 cucharadas de eneldo fresco picado super finito*
  • ¼ de taza de perejil fresco picado super finito*
  • pizca de sal de mar
  • Pan para hacer sandwiches
  • Pepino en rebanadas y aguacate

Instrucciones
 

  • Mezcla todos los ingredientes en un tazón grande.
  • Prepara los sandwiches poniendo ensalada de atún vegana, rebanadas de agaucate y rebanadas de pepino.

Notas

Esta receta es supe adapltable, no tienen que ser las cantidades exactas. Preparala como tu quieras, con mas o menos cebolla, con o sin eneldo. El chiste es que te quede rica.

Nutrition

Ración: 1servingCalorías: 261kcalCarbohidratos: 25gProteina: 8gGrasa: 14gGrasa saturada: 2gSodio: 173mgPotasio: 272mgFibra: 7gAzúcar: 4gVitamina A: 110IUVitamina C: 2mgCalcio: 47mgHierro: 2mg
Keyword ensalada de atún vegana, ensalada para sandwich

information

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

¿Ya hiciste esta receta?Etiqueta a @piloncilloyvainilla en Instagram y pon el hashtag #piloncilloyvainilla para que todos la veamos.
Alejandra Graf
Últimas entradas de Alejandra Graf (ver todo)
4.58 from 7 votes (3 ratings without comment)
Subscribe
Notify of
guest
Recipe Rating




9 Comments
Oldest
Newest
Inline Feedbacks
View all comments

DESAYUNO

VERDURAS

PLATO FUERTE

ENSALADAS