Nunca se como ponerle a este tipo de recetas que parece algo que no es. Ya se que sandwich de atún vegano, no puede ser pero de verdad sabe a ensalada de atún. Este sandwich me recuerda a los miles de sandwiches que me comí antes de ser 100 % vegana.
Y le había puesto sandwich de ensalada de garbanzo, pero ya tengo otra receta con ese nombre y también es un sandwich. Entonces decidí ponerle así, sandwich de atún vegano porque la ensalada se hace como si estuviera preparando un sandwich de atún pero sin el atún.
¿Cómo prepar sandwich de atún vegano con garbanzos?
Esta receta es muy fácil de hacer, sólo hay que mezclar los ingredientes en un tazón. Ultimamente me has pedido recetas para la lonchera de los niños y de adultos, comida sana que se pueda llevar y preparar en un dos por tres. Este sandwich de ensalada de atún vegana es perfecto.
¿Que grabanzos usar?
Lo puedes hacer con garbanzos cocidos en casa o con de lata. Aunque de verdad quedan más ricos cocidos en casa. Yo pongo a cocer mis garbanzos en la INSTAPOT y de volada quedan en 20 minutos. Si quieres saber mas de como cocerlos puedes leer el post que escribí: ¿cómo cocer leguminosas?
Acerca de Esta ensalada vegana:
- Lo que me encanta de este tipo de ensalada es es muy fácil de llevar.
- La puedes comer en sandwich en pan recién hecho en casa, en pan tipo pretzel o acompañar con galletas de semillas o galletas saladas hechas en casa.
- Usa mayonesa hecha en casa u cualquier otra que te guste
- También la puedes comer con pepino, zanahoria u otra verdura.
- Si no quieres pan puedes rellenar un pepino, un chile poblano o puedes rellenar un aguacate con esta ensalada.
- Y de verdad la receta está tan fácil que te prometo te la vas a aprender de memoria.
Te dejo la receta de este sandwich de atún vegano o sandwich de ensalada de garbanzo como le quieras poner y espero que te guste mucho.
Si si y la haces no se te olvide toamar una foto y compartirla en Instagram con @piloncilloyvainilla o FB para que yo la vea y la pueda compartir con los demás. Si la vas a hacer después guárdala en Pinterest.
Tambien estaría increíble que le des 5 estrellas y/o si me cuentas como te fue en la sección de comentarios; si tienes dudas o ideas también ponlas ahí.
Ensalada de atún vegana
Ingredientes
- 2 latas de garbanzo o 3 tazas de garbanzo cocido sin líquido
- 1/2 taza de mayonesa vegana o cualquier otra mayonesa
- 2 cucharadas de mostaza dijon
- ¼ de taza de apio picado finito
- 1/4 taza de cebolla morada picada super finita
- 4 cucharadas de eneldo fresco picado super finito*
- ¼ de taza de perejil fresco picado super finito*
- pizca de sal de mar
- Pan para hacer sandwiches
- Pepino en rebanadas y aguacate
Instrucciones
- Mezcla todos los ingredientes en un tazón grande.
- Prepara los sandwiches poniendo ensalada de atún vegana, rebanadas de agaucate y rebanadas de pepino.
Notas
Nutrition
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no estan garantizados.
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Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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Me encantan las propuestas veganas, aunque no lo soy, ya que muy de vez en cuando como carne. Pero lo que no logro entender es esa fijación por simular comidas con carne: que el fiambre o las salchichas, que el merengue, que (en este caso) el atún… Ya! Si nos gusta el «pasto» (como cariñosamente yo le llamo a lo que prefiero comer), aguantemos el gusto a pasto, que de por sí ofrece una variedad de sabores increíbles… Y si alguna vez se nos antoja algo de carne, o no lo comemos por elección, o hacemos una excepción… Pero basta de sabores que se «parecen a bicho»
Hola! Totalmente de acuerdo contigo las cosas por su nombre. Pero también el otro día me hicieron ver que a mucha gente le gusta tener una idea de que va a comer mas o menos. Y pienso que para las personas que están empezando esto les ayuda.
Es como el otro lado de la moneda ¿no crees?
Mil gracias por estar aqui!
Que original usar los garbanzos, se ve super delicioso.
De verdad que queda deli!!
Felicidades y muchas gracias por tus ricas recetas !!
me encantan es mas ya las imprimi casi todas !
Mil gracias!! ME encanta la idea que estes aqui!!
Dime cualquier cosa que necesites!!!
This is just delicious!