Esta salsa de tomate hecha en casa es perfecta para hacer todas las salsa de tomate para pasta, caldillos, sopas o cualquier otro platillo que necesite tomate de lata.
Pre-calienta el horno a 300ºF. En un molde para horno pon el albahaca al centro(si vas a usar), cúbrela con la cebolla. El tomate, pártelo a la mitad o en pedazos grandes. El ajo, pélalo y mételo dentro del tomate. Como si lo quisieras esconderlo dentro de él. La idea es que el tomate lo proteja y no se queme.
Pon el tomate, con el ajo, encima de la cebolla. Es como hacer una montaña o capitas de ingredientes.Rocía con un poco de aceite de oliva.
Lo metes al horno hasta que el tomate se vea cocido. Normalmente la cáscara se ve muy deshidratada y hay jugo en el platón.
Se licúan todos los ingredientes con la sal y pimienta.
Notas
Esta salsa se puede usar sobre pasta, como base de una sopa, para pizzas, para lo que se te ocurra.