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carpaccio de calabacitas

Carpaccio de calabacitas

Este carpaccio de calabacitas (calabacín) es perfecto para acompañar una pasta con pesto o un delicioso sandwich de verduras.
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Preparación 10 min
Tiempo total 10 min
Plato Entrada
Cocina Cocina vegana
Porciones 6 personas
Calorías 33 kcal

Ingredientes
  

  • 1 calabacita o zucchini
  • 1 limón, su jugo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 pizca grande sal de grano
  • pimienta negra recién molida
  • 1/4 taza nuez pecana, de castilla o piñones
  • 10 hojas albahaca picada en tiritas

Instrucciones
 

  • Rebana la calabacita con una mandolina o con el procesador de alimentos. Si no tienes ninguna de las dos cosas usa el cuchillo más filoso que tengas y rebánala lo mas delgadito que puedas.
  • Acomódala en un platón formando una sola capa. Rocíala con el jugo de limón, el aceite de oliva. Ponle sal, pimienta, la albahaca y los piñones.
  • Pruba y ajusta el sabor si es necesario.

Notas

Prepara justo antes de servir. Es mejor comerlo en el momento que lo preparas, no siempre guarda bien.

Nutrition

Calorías: 33kcalCarbohidratos: 6gProteina: 2gGrasa: 1gSodio: 16mgFibra: 2gAzúcar: 5g
Keyword carpaccio de calabacin, carpaccio vegano

information

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

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