De verdad no hay nada más fácil y divertido que hacer tu pizza en casa. Esta receta de pizza hecha en casa es muy fácil de hacer, se hace en charola y la masa (affiliate link) sólo toma dos horas en estar lista.
¿Cómo hacer pizza en casa?
Hacer pizza en casa es muy muy fácil, lo que se necesita es paciencia. Paciencia porque la masa (affiliate link) lleva levadura y necesitas esperar que levante. Per de verdad que es lo único difícil.
- Primer paso es mezclar harina con agua, levadura y sal.
- Segundo paso, amasar muy bien la masa.
- Tercer paso, dejar reposar la masa para que levante.
- Cuarto paso. Estirar la masa, ponerla en la charola, ponerle los toppings
- Quinto paso, hornear.
Ingredientes de la pizza casera
Harina. Usa harina para todo uso, all-purpose. A mi me gusta la marca King Arthur. Me gusta usar harinas que no estén blanqueadas ni enriquecidas. En inglés se les conoce como unbleached y unenriched.
Levadura. Esta es la levadura que se usa para hacer pan. Es levadura seca, la que venden en sobrecitos en cualquier supermercado. Es la misma levadura que se usa para hacer roles de canela, pan de muerto y el pan hecho en casa.
Sal. Yo uso o sal de mar de grano fino o sal Kosher.
¿Como hacer la Masa para pizza hecha en casa?
- Amasar a mano. Pones el harina en un tazón grande (el mas grande que tengas), pones la sal y la levadura. Mezcla con una pala de madera y pones el agua. Mezcla super bien hasta que no quede agua. Se va a hacer una masa pegajosa, esta bien. Ponla en una superficie enharinada y empieza a amasar hasta que se haga una masa suave, mas o menos por 10 minutos.
- En la batidora. Si tienes una batidora de pie, ponle el gancho para masa. Pon todos los ingredientes y mezcla a velocidad baja hasta que todo esté integrado. Para la batidora, baja con una espátula la masa de los lados. Prende la batidora un poco mas rápido y amasa por 5-7 minutos.
- Tapar y dejar subir. De la manera que la hagas, cuando esté lista ponla en un tazón limpio y tapa con un plástico de cocina o un trapo. Déjala en un lugar a temperatura ambiente por dos horas o hasta que doble en volumen.
✎TIP La manera más fácil de saber si la masa está lista es cuando la picas con un dedo y se regresa sin problema. Se siente suave y se hace una bola de masa perfecta.
Después de dos horas ya estas lista para poner la pizza en la charola y ponerle la salsa y los toppings que tu quieras.
Salsa. Aquí puedes usar la salsa de tomate que mas te gusta. Puede ser salsa de tomate hecha en casa, salsa comprada o hacerla con tomates de lata. A mi como mas me gusta es cuando compro los tomates San Marzano de lata y los licúo para hacer la salsa.
Queso. Nosostros usamos queso de la marca Violife. Que es un queso mozarella vegano. Pero igual sabe bien rica si no le pones queso, sólo ponle muchas verduras.
Otros toppings. Le puedes poner las verduras que quieras y las combinaciones para hacer esta pizza hecha en casa son infinitas.
Mis combinaciones de ingredientes preferidas son:
- salsa de tomate +ajo rebando +aceite de oliva +queso vegano
- salsa de tomate +pimiento rojo +champiñones +aceitunas negras
- salsa de tomate +cebolla morada rebanada +rebanadas de jalapeño y queso
- pesto + brocoli + queso parmesano vegano
Cuéntame en la sección de comentarios que combinación de ingredientes te gustan a ti. También comparte una foto de tu pizza hecha en casa en Instagram o Fb. Si te gusta la receta pero la quieres hacer después guárdala en Pinterest.
Pizza hecha en casa
Equipment
- Charolas para horno
Ingredientes
Masa para la Costra
- 3½ tazas harina
- 1 Cucharada levadura
- 1 cucharadita sal
- 325 ml agua
- harina extra para amasar
Salsa de tomate
- 1 lata 28-oz tomate san marzano entero
- 1 cucharada aceite de oilva
- 1 cucharadita sal
Topping
- 1 taza queso vegano rallado
- hojas de albahaca fresca
Instrucciones
- Mezcla los ingredientes de la masa y amasa en una superficie enharinad por 10 minutos.Pon la masa en un tazón con tantito aceite y tapa con un trapo de cocina o plastico.Deja en un lugar a temperatura ambiente por dos horas o hasta que doble en volumen.
- Precalienta el horna a 525ºF
- Saca los tomates y ponlos en un tazón. Aplástalos con tus manos o un robot de cocina hasta que tenga la consistencia que te gusta. Ponle el aceite y la sal. Mezcla.
- Para preparar la pizza pon una charola de horno y ponle aceite, una o dos cucharadas dependiendo del tipo de charola que tengas.En una superfice enharinada estira la masa hasta que este mas o menos del tamaño de la charola.Ponla en la charola, estira a que la cubra toda.Ponle la salsa el queso y mete al horno por 35 minutos o hasta que las orillas estén doradas.Saca del horno, ponle hojas de albahaca fresca y sirve.
Video
Nutrition
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
- ¿Como hacer crema batida con aquafaba? - junio 8, 2023
- Tarta de fresas con costra de almendras - junio 7, 2023
- Ensalada de Lentejas Vegana: Un Plato Nutritivo y Delicioso - junio 6, 2023