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piloncillo&vainilla

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piloncillo&vainilla

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Comida real. Mucho sabor. Recetas para todos los días.

Una persona usa palillos para comer un colorido cuenco de arroz frito de coliflor oriental adornado con hierbas picadas. Al fondo, sobre una superficie blanca, otros dos cuencos del mismo plato.

Arroz Frito de Coliflor (Yakimeshi Oriental)

Un bote de salsa macha con una cuchara en un plato.

Salsa Macha de Cacahuate (Receta Fácil)

A rustic green bowl holds Spicy Mexican Potatoes—baby potatoes coated in a reddish seasoning. Next to the bowl on a pale surface are whole dried red chilies and scattered chili seeds, hinting at their fiery flavor.

Papas a la Diabla (Papas Mexicanas Picantes)

¿QUE COCINO HOY?

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A bowl of Creamy White Bean Chili with chunks of avocado and cilantro garnish sits on a napkin with an orange border. Nearby, lime wedges and cilantro rest on a dark plate, while broken tortilla chips are scattered on white marble.

Chili blanco con frijoles blancos

Tres cazuelitas con asas azules rellenas de sopa de cebolla vegana, cubiertas de queso fundido y pan tostado, están dispuestas verticalmente sobre una servilleta de tela de color claro. Dos cucharas metálicas descansan a un lado sobre una superficie de mármol.

Sopa de cebolla, la receta mas fácil

Una persona sostiene una servilleta estampada y un cuenco blanco de colorida sopa lentejas marroquí con verduras y judías, mientras levanta una cucharada. El fondo negro sólido hace que la vibrante comida y las manos destaquen vívidamente.

Sopa de lentejas de inspiración marroquí

Un cuenco de sopa de lentejas rojas con col rizada cubierto con rúcula fresca está sobre una superficie blanca junto a una servilleta de cuadros azules y blancos, cubiertos y un plato de rúcula con medio limón al fondo.

Sopa de lentejas rojas con kale salteada

A rustic green bowl holds Spicy Mexican Potatoes—baby potatoes coated in a reddish seasoning. Next to the bowl on a pale surface are whole dried red chilies and scattered chili seeds, hinting at their fiery flavor.

Papas a la Diabla (Papas Mexicanas Picantes)

wraps de hojas verdes

wraps de hojas verdes (collard green Wraps)

Una sartén negra llena de espárragos salteados se asienta sobre una superficie gris claro. Una toalla beige doblada rodea el mango de la sartén. Cerca, un pequeño cuenco de madera contiene sal y una cucharilla de madera descansa encima.

Espárragos en el sartén

En una fuente para horno negra se colocan rodajas de col a la parrilla bañadas en una marinada roja. Al lado, hay rodajas de pepino, aros de cebolla roja y rodajas de tomate, junto con una rodaja de lima en una bandeja blanca. El fondo es una superficie clara y jaspeada.

Col Zarandeada, Mi forma favorita de comer col

Biscotti de chocolate y almendras

Un trozo de bizcocho de mármol con remolinos de chocolate y vainilla en un plato blanco que recuerda al pan de plátano con chocolate. Un tenedor sostiene un trozo del tamaño de un bocado. Al fondo, el café y el bundt cake restante invitan a darse un capricho.

Pan de plátano con chocolate marmoleado (receta saludable y fácil)

Sobre una superficie blanca hay un tarro de cristal lleno de bolitas energéticas de limón cubiertas de coco. Fuera del tarro hay tres bolitas de limón rodeadas de copos de coco. El fondo es luminoso y minimalista.

Bolitas de limón y nuez de la india, Bolitas energeticas

Una pila de donuts veganos de sidra de manzana en un plato.

Receta vegana de donas de sidra de manzana

Una persona usa palillos para comer un colorido cuenco de arroz frito de coliflor oriental adornado con hierbas picadas. Al fondo, sobre una superficie blanca, otros dos cuencos del mismo plato.

Arroz Frito de Coliflor (Yakimeshi Oriental)

Dos platos contienen cada uno un pan de hamburguesa con semillas de sésamo relleno de una hamburguesa al estilo Sloppy Joes, lechuga y rodajas de aguacate, servido con col rallada. Dos copas de vino blanco reposan cerca, sobre una superficie clara con un fondo neutro.

Sloppy Joes de lentejas, sloppy joes vegano

Dos platos con enchiladas de camote doradas y dobladas, generosamente cubiertas de cremosa salsa verde y espolvoreadas con hierbas frescas. Un pequeño cuenco con salsa y una servilleta con motivos verdes están cerca, sobre una superficie clara. La comida parece fresca y vibrante.

Enchiladas de camote con salsa verde y crema de poblano

Un cuenco blanco lleno de sopa de curry rojo con calabacín en espiral, rodajas de aguacate, mitades de lima, judías, repollo rallado y cilantro picado está colocado sobre un paño a rayas junto a una cuchara dorada, sobre una superficie de mármol claro.

Curry rojo con verduras en 5 minutos

Sobre un plato blanco hay un tarro de cristal transparente con la etiqueta "BALSAMIC" parcialmente lleno de Vinagreta Balsámica marrón hecha en casa. Dentro del tarro hay una cuchara de madera marrón. El fondo oscuro contrasta con el tarro y el plato.

Vinagreta Balsámica hecha en casa

Ensalada de Quinoa Mexicana

sandwich de atún vegano

Sándwich de Ensalada de Garbanzos (Estilo Atún)

Un frasco de vidrio lleno de vinagreta amarilla reposa sobre una superficie de madera. Una cuchara reposa dentro del frasco, y la tapa metálica está cerca. Las hojas verdes se difuminan al fondo bajo la luz del sol, creando una atmósfera luminosa y fresca.

Vinagreta casera saludable (la que hago cada semana)

A rustic green bowl holds Spicy Mexican Potatoes—baby potatoes coated in a reddish seasoning. Next to the bowl on a pale surface are whole dried red chilies and scattered chili seeds, hinting at their fiery flavor.

Papas a la Diabla (Papas Mexicanas Picantes)

Dos platos con enchiladas de camote doradas y dobladas, generosamente cubiertas de cremosa salsa verde y espolvoreadas con hierbas frescas. Un pequeño cuenco con salsa y una servilleta con motivos verdes están cerca, sobre una superficie clara. La comida parece fresca y vibrante.

Enchiladas de camote con salsa verde y crema de poblano

A wooden bowl filled with Salsa Verde garnished with cilantro sits on a light stone surface. Nearby are a silver spoon on a small plate and two tortilla chips. The lighting highlights the salsa’s smooth texture and hints of roasted poblano.

Salsa Verde de Poblano Rostizado

Dos manos sostienen un bocadillo cortado por la mitad, mostrando chorizo mexicano sazonado, rodajas de tomate, cebolla roja, lechuga verde y mayonesa dentro de un bollo blanco suave y redondo. El fondo oscuro hace que el sándwich estilo torta aparezca nítidamente enfocado.

Torta de Chorizo con Huevo

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Desayuno

Pan hecho en casa con tres ingredientes

Migas veganas

17 desayunos que nutren

17 ideas de desayunos que nutren

Avena y amaranto con peras caramelizadas para un desayuna perfecto y delicioso.P&V

Avena y amaranto con peras caramelizadas

las Ensaladas

Una vibrante ensalada de col rizada y colecitas presenta rodajas de manzana y semillas de granada, elegantemente dispuestas en un gran plato blanco. Cerca de allí, hay cubiertos negros para servir, un plato vacío y un pequeño tazón de aceite de oliva sobre la superficie rosada y blanca clara.

Ensalada de kale y colecitas de bruselas con manzana y granada

Un cuenco marrón rebosante de ensalada de col rizada está cubierto con manzanas rojas cortadas en rodajas y granos de granada, todo ello realzado con una mezcla de frutos secos. Cerca, aguardan un pequeño cuenco de frutos secos y una cuchara negra para servir. Debajo hay un vaso de vinagreta de sidra de manzana, rodeado de semillas esparcidas por la superficie blanca.

Ensalada de col rizada y manzana

ensalada de sandía

Ensalada de sandía

Ensalada de Farro con coliflor rostizada y romesco

las Sopas

Chili con frijol negro y camote, vegano. Vegan black bean chili with sweet potato.

Chili de frijol negro y camote

Dos tazones de sopa saludable con pan en una mesa.

Sopa de tortellini saludable y rápida

Sopa italiana Pasta e Fagioli (vegana)

Sopa de garbanzo y zanahoria

las Verduritas

camotes con especies latinas

Camotes rostizados con mezcla de especias latinas

papitas aplastadas

Papitas aplastadas

Una sartén negra llena de espárragos salteados se asienta sobre una superficie gris claro. Una toalla beige doblada rodea el mango de la sartén. Cerca, un pequeño cuenco de madera contiene sal y una cucharilla de madera descansa encima.

Espárragos en el sartén

Ejotes con huevo (vegana)

Lo fuerte

Una mano sostiene un tazón de pozole vegano, sopa roja con camarones, lechuga y rábano en rodajas. Una cuchara lo moja. Al fondo, tortillas de maíz, un rábano y una lima partida por la mitad descansan sobre una superficie gris junto a una servilleta marrón.

Pozole Rojo Vegano (Receta Auténtica Mexicana)

kale pesto

Pesto de Kale (Col Rizada): Receta Fácil y deliciosa

Hamburguesa vegana de verano hecha en casa

Pambazos veganos

Lo Dulce

Un plato de orejas en forma de corazón, un pan dulce mexicano tradicional, reposa sobre un mantel tejido sobre una superficie de mármol blanco. En el fondo, dos tazas de cerámica vacías y una jarra de metal negra se suman al ambiente acogedor. Los dulces de color marrón dorado están azucarados y dispuestos en capas sobre el plato.

Orejas, pan dulce Mexicano

Pan de plátano sin gluten

bolitas de limon y nuez 4

Energy bites de nuez, coco y limón

Un pastel volteado glaseado reposa sobre un plato moteado de color beige, al que le falta una rebanada. El pastel presenta rebanadas de durazno de color naranja vibrante y ciruela morada sobre una superficie caramelizada. A su lado hay dos tenedores vacíos, una servilleta roja y tazas de color rojo oscuro apiladas, que proyectan sombras sutiles sobre la encimera clara.

Pastel volteado de durazno y ciruela

Aguitas frescas & Drinks

Una taza de chocolate caliente coronada con una rama de canela reposa sobre un posavasos tejido. La taza es oscura y redondeada, con un asa robusta. Debajo hay un paño con estampados blancos y naranjas. El fondo es una superficie de mármol gris claro y suave.

Chocolate Caliente Mexicano (sin tableta)

Agua fresca de melón

hibiscus and strawberry margaritas

Margaritas de jamaica y fresa

Un tarro lleno de matcha latte helado descansa sobre una superficie blanca, con dos pajitas estampadas asomando. Cerca, un bol gris con lunares rebosa de hielo, junto a una cuchara de madera y un pequeño cuenco de polvo de matcha verde vibrante.

Matcha Latte (Receta Vegana Fácil y Saludable)

Dips & Botanas

TRes vasos con esquite de maiz pozolero

Esquites con maiz pozolero

Receta de pesto clásico vegano. Pesto hecho con albahaca, perejil y piñones.

5 maneras diferentes de usar un pesto clásico vegano

Sobre una superficie con textura gris se coloca un pequeño cuenco blanco lleno de vibrantes arándanos rojos. Cerca de allí se encuentran algunos arándanos rojos enteros. En el fondo se ve parcialmente un paño blanco suave y doblado que le da un toque rústico a la composición.

Salsa de arándanos (cranberry sauce)

mango ceviche

Ceviche de mango

Mis recetas veganas featured en

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Real food. Plant-forward with options for all.

This is cooking for real families with different ways of eating. You’ll find vegetarian and plant-forward recipes, plus flexible options to make each dish your own. And while AleCooks isn’t only a Mexican food blog, it’s where my Mexican roots shine through in bold, plant-forward recipes full of flavor.

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