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piloncillo&vainilla

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piloncillo&vainilla

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Comida real. Mucho sabor. Recetas para todos los días.

Una persona usa palillos para comer un colorido cuenco de arroz frito de coliflor oriental adornado con hierbas picadas. Al fondo, sobre una superficie blanca, otros dos cuencos del mismo plato.

Arroz Frito de Coliflor (Yakimeshi Oriental)

Un bote de salsa macha con una cuchara en un plato.

Salsa Macha de Cacahuate (Receta Fácil)

A bowl of Creamy White Bean Chili with chunks of avocado and cilantro garnish sits on a napkin with an orange border. Nearby, lime wedges and cilantro rest on a dark plate, while broken tortilla chips are scattered on white marble.

Chili blanco con frijoles blancos

¿QUE COCINO HOY?

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A bowl of Creamy White Bean Chili with chunks of avocado and cilantro garnish sits on a napkin with an orange border. Nearby, lime wedges and cilantro rest on a dark plate, while broken tortilla chips are scattered on white marble.

Chili blanco con frijoles blancos

Tres cazuelitas con asas azules rellenas de sopa de cebolla vegana, cubiertas de queso fundido y pan tostado, están dispuestas verticalmente sobre una servilleta de tela de color claro. Dos cucharas metálicas descansan a un lado sobre una superficie de mármol.

Sopa de cebolla, la receta mas fácil

Una persona sostiene una servilleta estampada y un cuenco blanco de colorida sopa lentejas marroquí con verduras y judías, mientras levanta una cucharada. El fondo negro sólido hace que la vibrante comida y las manos destaquen vívidamente.

Sopa de lentejas de inspiración marroquí

Un cuenco de sopa de lentejas rojas con col rizada cubierto con rúcula fresca está sobre una superficie blanca junto a una servilleta de cuadros azules y blancos, cubiertos y un plato de rúcula con medio limón al fondo.

Sopa de lentejas rojas con kale salteada

wraps de hojas verdes

wraps de hojas verdes (collard green Wraps)

Una sartén negra llena de espárragos salteados se asienta sobre una superficie gris claro. Una toalla beige doblada rodea el mango de la sartén. Cerca, un pequeño cuenco de madera contiene sal y una cucharilla de madera descansa encima.

Espárragos en el sartén

En una fuente para horno negra se colocan rodajas de col a la parrilla bañadas en una marinada roja. Al lado, hay rodajas de pepino, aros de cebolla roja y rodajas de tomate, junto con una rodaja de lima en una bandeja blanca. El fondo es una superficie clara y jaspeada.

Col Zarandeada, Mi forma favorita de comer col

Coles de bruselas con salsa dulce y picosa

Biscotti de chocolate y almendras

Un trozo de bizcocho de mármol con remolinos de chocolate y vainilla en un plato blanco que recuerda al pan de plátano con chocolate. Un tenedor sostiene un trozo del tamaño de un bocado. Al fondo, el café y el bundt cake restante invitan a darse un capricho.

Pan de plátano con chocolate marmoleado (receta saludable y fácil)

Sobre una superficie blanca hay un tarro de cristal lleno de bolitas energéticas de limón cubiertas de coco. Fuera del tarro hay tres bolitas de limón rodeadas de copos de coco. El fondo es luminoso y minimalista.

Bolitas de limón y nuez de la india, Bolitas energeticas

Una pila de donuts veganos de sidra de manzana en un plato.

Receta vegana de donas de sidra de manzana

Una persona usa palillos para comer un colorido cuenco de arroz frito de coliflor oriental adornado con hierbas picadas. Al fondo, sobre una superficie blanca, otros dos cuencos del mismo plato.

Arroz Frito de Coliflor (Yakimeshi Oriental)

Dos platos contienen cada uno un pan de hamburguesa con semillas de sésamo relleno de una hamburguesa al estilo Sloppy Joes, lechuga y rodajas de aguacate, servido con col rallada. Dos copas de vino blanco reposan cerca, sobre una superficie clara con un fondo neutro.

Sloppy Joes de lentejas, sloppy joes vegano

Dos platos con enchiladas de camote doradas y dobladas, generosamente cubiertas de cremosa salsa verde y espolvoreadas con hierbas frescas. Un pequeño cuenco con salsa y una servilleta con motivos verdes están cerca, sobre una superficie clara. La comida parece fresca y vibrante.

Enchiladas de camote con salsa verde y crema de poblano

Un cuenco blanco lleno de sopa de curry rojo con calabacín en espiral, rodajas de aguacate, mitades de lima, judías, repollo rallado y cilantro picado está colocado sobre un paño a rayas junto a una cuchara dorada, sobre una superficie de mármol claro.

Curry rojo con verduras en 5 minutos

Sobre un plato blanco hay un tarro de cristal transparente con la etiqueta "BALSAMIC" parcialmente lleno de Vinagreta Balsámica marrón hecha en casa. Dentro del tarro hay una cuchara de madera marrón. El fondo oscuro contrasta con el tarro y el plato.

Vinagreta Balsámica hecha en casa

Ensalada de Quinoa Mexicana

sandwich de atún vegano

Sándwich de Ensalada de Garbanzos (Estilo Atún)

Un frasco de vidrio lleno de vinagreta amarilla reposa sobre una superficie de madera. Una cuchara reposa dentro del frasco, y la tapa metálica está cerca. Las hojas verdes se difuminan al fondo bajo la luz del sol, creando una atmósfera luminosa y fresca.

Vinagreta casera saludable (la que hago cada semana)

Dos platos con enchiladas de camote doradas y dobladas, generosamente cubiertas de cremosa salsa verde y espolvoreadas con hierbas frescas. Un pequeño cuenco con salsa y una servilleta con motivos verdes están cerca, sobre una superficie clara. La comida parece fresca y vibrante.

Enchiladas de camote con salsa verde y crema de poblano

A wooden bowl filled with Salsa Verde garnished with cilantro sits on a light stone surface. Nearby are a silver spoon on a small plate and two tortilla chips. The lighting highlights the salsa’s smooth texture and hints of roasted poblano.

Salsa Verde de Poblano Rostizado

Dos manos sostienen un bocadillo cortado por la mitad, mostrando chorizo mexicano sazonado, rodajas de tomate, cebolla roja, lechuga verde y mayonesa dentro de un bollo blanco suave y redondo. El fondo oscuro hace que el sándwich estilo torta aparezca nítidamente enfocado.

Torta de Chorizo con Huevo

A brown bowl of Sopa de Frijol with visible okra and tomatoes sits on a countertop. Two spoons rest in the bowl. Nearby are crispy tortilla strips, chopped green pickles, and dried herbs—all bathed in warm, natural lighting.

Sopa de Frijol con Nopal: Receta super fácil

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Desayuno

lemon blueberry pancakes 18 enhanced nr

Hotcakes de bluberries y limón amarillo (veganos)

Smoothie con crema de cacahuate, receta perfecta para empezar a tomar smoothies.

Receta perfecta para empezar a tomar smoothies

Pudin de chia de chocolate y vainilla con cerezas

Pudin de chia de chocolate y vainilla con cerezas

Granola con sabor a pay de calabaza

las Ensaladas

A vibrant kale salad with roasted chickpeas, crumbled cheese, and roasted sweet potatoes sits on a blue plate with a fork. Small bowls of pumpkin and sunflower seeds accompany it, all set atop a blue napkin. Try with Maple Dijon Dressing for extra flavor.

Ensalada de Kale con Camote Rostizado y Aderezo de Maple Dijon

Receta de ensalada de colecitas de bruselas con aderezo de chipotle y maple.

Ensalada de invierno con aderezo de chipotle y maple

Cuenco de cristal lleno de ensalada de judías verdes, tomates cherry, cebolla morada y cilantro, sobre una superficie de mármol gris. Los utensilios de madera para ensalada descansan sobre un paño rayado debajo del cuenco. La ensalada se ve fresca y vibrante con una mezcla de colores verde, rojo y morado.

Ensalada de Nopal (Receta Clásica Mexicana)

Ensalada con aderezo de cilantro mágico

las Sopas

Dos cuencos de cremosa sopa fría de aguacate se adornan con nueces picadas, hojas de menta y un chorrito de aceite. Cerca, sobre una superficie de textura gris, hay un pequeño plato con gajos de lima, una servilleta, una cuchara y utensilios dorados.

Sopa fría de aguacate y pepino

Dos tazones de sopa de fideo sobre una mesa.

Sopa de fideo, clasica sopa mexicana

Sopa de calabacitas, elote y tomate

Sopa cremosa de lasaña vegana

Sopa de lasaña

las Verduritas

tortitas de zucchini

Tortitas de zucchini & quinoa con pesto mayo

Papas aplastadas con kimchi mayo

Puré de papa en instant pot

Receta de papas rostizadas con limón y zaatar. Roasted fingerlings with za'atar and lemon juice.

Papas rostizadas con limón y za’atar

Lo fuerte

Tacos de pescado frito veganos

Enchiladas verdes super rápidas

Enchiladas verdes veganas super rápidas

Sandwich de albóndigas italiano

Tacos de calabacita empanizada, tacos vegan.

Tacos de calabacin (zucchini) empanizada

Lo Dulce

Un plato de orejas en forma de corazón, un pan dulce mexicano tradicional, reposa sobre un mantel tejido sobre una superficie de mármol blanco. En el fondo, dos tazas de cerámica vacías y una jarra de metal negra se suman al ambiente acogedor. Los dulces de color marrón dorado están azucarados y dispuestos en capas sobre el plato.

Orejas, pan dulce Mexicano

Receta de pudín de chía de vainilla

Galletas de nuez

Sobre una superficie de mármol claro, espolvoreada con cacao en polvo, reposa un plato de tiramisú vegano al que le falta una pieza. Dos tazas blancas llenas de café acompañan a dos platos, uno de los cuales contiene una rodaja de triamisu sin soletas. Los tenedores están colocados elegantemente sobre los platos.

Tiramisu Vegano

Aguitas frescas & Drinks

agua de fresa 7 2

Agua fresca de fresa (con fresas congeladas o frescas)

portrait 2

Mis smoothies y smoothie bowls preferidos

Una persona sostiene un vaso con una cuchara y horchata matcha verde vibrante.

Horchata Matcha

Un batido de arándanos con moras en un plato.

Smoothie de moras con proteína en polvo

Dips & Botanas

Una tabla redonda de madera para servir sostiene un plato negro cubierto con varias rebanadas de pan tostado untadas con una mezcla de tomate rojo con trozos, que recuerda al Pan Con Tomate. Al lado del plato, sobre la superficie clara de la mesa, hay un vaso de agua, una botella de vino y un cuenco pequeño de sal gruesa.

Pan Con Tomate: Paso a Paso

Una persona está mojando un plato de salsa vegana en un plato de salsa.

Dip de Cebolla- Onion Dip Vegano superfácil

Sándwiches de Champiñones BBQ (Estilo “Pulled Pork” Vegano)

Recipe for spicy candied nuts 1 tablespoon olive oil or neutral tasting oil 1 tablespoon maple syrup ½ teaspoon fine grain salt ⅛ or ¼ teaspoon chipotle powder or cayenne pepper 2 1/2 cups nuts (any combination of your choice is excellent: pistachios, cashews, pecans, walnuts, etc.) Preheat oven to 350 degrees. In a large bowl mix the nuts, add the oil, maple syrup, cayenne or chipotle powder and salt. Mix until all well covered, put on a baking sheet prepared with parchment paper or a silicone mat. Baked in the oven for 10 minutes, rotate the tray and bake for 8-10 more minutes. Remove from the oven and let cool before testing. If you have spare nuts store them in a tightly closed jar for five days, sprinkle over cooked oatmeal for breakfast or over try over a fresh salad.

Nueces caramelizadas y picositas

Mis recetas veganas featured en

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Real food. Plant-forward with options for all.

This is cooking for real families with different ways of eating. You’ll find vegetarian and plant-forward recipes, plus flexible options to make each dish your own. And while AleCooks isn’t only a Mexican food blog, it’s where my Mexican roots shine through in bold, plant-forward recipes full of flavor.

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