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piloncillo&vainilla

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Comida real. Mucho sabor. Recetas fáciles para todos los días.

Un frasco lleno de vibrantes cebollas rojas mexicanas encurtidas reposa sobre un paño doblado con tonos beige y melocotón, sobre una superficie de mármol claro. Una lima cortada por la mitad cerca agrega frescura a la composición. La vista superior resalta la textura y el color intenso de las cebollas.

Cebollas Moradas Encurtidas

Agua fresca de pepino con limón y menta

Arroz blanco Mexicano con verduras (primavera)

¿QUE COCINO HOY?

Sopas
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Lo dulce
Principal
Ensaladas
Mexicanas

A bowl of Creamy White Bean Chili with chunks of avocado and cilantro garnish sits on a napkin with an orange border. Nearby, lime wedges and cilantro rest on a dark plate, while broken tortilla chips are scattered on white marble.

Chili blanco con frijoles blancos

Tres cazuelitas con asas azules rellenas de sopa de cebolla vegana, cubiertas de queso fundido y pan tostado, están dispuestas verticalmente sobre una servilleta de tela de color claro. Dos cucharas metálicas descansan a un lado sobre una superficie de mármol.

Sopa de cebolla, la receta mas fácil

Una persona sostiene una servilleta estampada y un cuenco blanco de colorida sopa lentejas marroquí con verduras y judías, mientras levanta una cucharada. El fondo negro sólido hace que la vibrante comida y las manos destaquen vívidamente.

Sopa de lentejas de inspiración marroquí

Un cuenco de sopa de lentejas rojas con col rizada cubierto con rúcula fresca está sobre una superficie blanca junto a una servilleta de cuadros azules y blancos, cubiertos y un plato de rúcula con medio limón al fondo.

Sopa de lentejas rojas con kale salteada

A rustic green bowl holds Spicy Mexican Potatoes—baby potatoes coated in a reddish seasoning. Next to the bowl on a pale surface are whole dried red chilies and scattered chili seeds, hinting at their fiery flavor.

Papas a la Diabla (Papas Mexicanas Picantes)

wraps de hojas verdes

wraps de hojas verdes (collard green Wraps)

Una sartén negra llena de espárragos salteados se asienta sobre una superficie gris claro. Una toalla beige doblada rodea el mango de la sartén. Cerca, un pequeño cuenco de madera contiene sal y una cucharilla de madera descansa encima.

Espárragos en el sartén

Una sartén de hierro fundido llena de un colorido plato de verduras con calabacín, maíz, tomate y chiles verdes. Los ingredientes se mezclan con queso derretido, creando una textura cremosa. Una cuchara azul reposa en la sartén, sobre una tabla de cortar negra con un agujero redondo.

Calabacitas con Queso (Receta Mexicana Super Fácil)

Biscotti de chocolate y almendras

Un trozo de bizcocho de mármol con remolinos de chocolate y vainilla en un plato blanco que recuerda al pan de plátano con chocolate. Un tenedor sostiene un trozo del tamaño de un bocado. Al fondo, el café y el bundt cake restante invitan a darse un capricho.

Pan de plátano con chocolate marmoleado (receta saludable y fácil)

Sobre una superficie blanca hay un tarro de cristal lleno de bolitas energéticas de limón cubiertas de coco. Fuera del tarro hay tres bolitas de limón rodeadas de copos de coco. El fondo es luminoso y minimalista.

Bolitas de limón y nuez de la india, Bolitas energeticas

Una pila de donuts veganos de sidra de manzana en un plato.

Receta vegana de donas de sidra de manzana

Una persona usa palillos para comer un colorido cuenco de arroz frito de coliflor oriental adornado con hierbas picadas. Al fondo, sobre una superficie blanca, otros dos cuencos del mismo plato.

Arroz Frito de Coliflor (Yakimeshi Oriental)

Dos platos contienen cada uno un pan de hamburguesa con semillas de sésamo relleno de una hamburguesa al estilo Sloppy Joes, lechuga y rodajas de aguacate, servido con col rallada. Dos copas de vino blanco reposan cerca, sobre una superficie clara con un fondo neutro.

Sloppy Joes de lentejas, sloppy joes vegano

Dos platos con enchiladas de camote doradas y dobladas, generosamente cubiertas de cremosa salsa verde y espolvoreadas con hierbas frescas. Un pequeño cuenco con salsa y una servilleta con motivos verdes están cerca, sobre una superficie clara. La comida parece fresca y vibrante.

Enchiladas de camote con salsa verde y crema de poblano

Un cuenco blanco lleno de sopa de curry rojo con calabacín en espiral, rodajas de aguacate, mitades de lima, judías, repollo rallado y cilantro picado está colocado sobre un paño a rayas junto a una cuchara dorada, sobre una superficie de mármol claro.

Curry rojo con verduras en 5 minutos

Sobre un plato blanco hay un tarro de cristal transparente con la etiqueta "BALSAMIC" parcialmente lleno de Vinagreta Balsámica marrón hecha en casa. Dentro del tarro hay una cuchara de madera marrón. El fondo oscuro contrasta con el tarro y el plato.

Vinagreta Balsámica hecha en casa

Ensalada de Quinoa Mexicana

sandwich de atún vegano

Sándwich de Ensalada de Garbanzos (Estilo Atún)

Un frasco de vidrio lleno de vinagreta amarilla reposa sobre una superficie de madera. Una cuchara reposa dentro del frasco, y la tapa metálica está cerca. Las hojas verdes se difuminan al fondo bajo la luz del sol, creando una atmósfera luminosa y fresca.

Vinagreta casera saludable (receta simple para toda la semana)

Un frasco lleno de vibrantes cebollas rojas mexicanas encurtidas reposa sobre un paño doblado con tonos beige y melocotón, sobre una superficie de mármol claro. Una lima cortada por la mitad cerca agrega frescura a la composición. La vista superior resalta la textura y el color intenso de las cebollas.

Cebollas Moradas Encurtidas

Agua fresca de pepino con limón y menta

A rustic green bowl holds Spicy Mexican Potatoes—baby potatoes coated in a reddish seasoning. Next to the bowl on a pale surface are whole dried red chilies and scattered chili seeds, hinting at their fiery flavor.

Papas a la Diabla (Papas Mexicanas Picantes)

Dos platos con enchiladas de camote doradas y dobladas, generosamente cubiertas de cremosa salsa verde y espolvoreadas con hierbas frescas. Un pequeño cuenco con salsa y una servilleta con motivos verdes están cerca, sobre una superficie clara. La comida parece fresca y vibrante.

Enchiladas de camote con salsa verde y crema de poblano

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Desayuno

chocolate peanut butter granola 17

Granola con chocolate y crema de cacahuate

French toast al horno, receta vegana

Avena para el día siguiente

Primer plano de una sartén de hierro fundido negra sobre la estufa, con avena tostada mezclada con pasas. Una cuchara gris sirve una porción de la mezcla de avena. El fondo está desenfocado, resaltando el contenido de la sartén.

Granola en la estufa en 10 minutos

las Ensaladas

panzanella

Cómo Preparar una Auténtica Panzanella Toscana

kale salad with lemon dressing 12

Ensalada de kale con aderezo de limón amarillo

Ensalada de verano con fresas, aguacate y quinoa.p&v Quinoa summer salad.

Ensalada de Espinacas con Fresas, Quinoa y Aguacate

Receta de ensalada arcoiris super detox, fácil de hacer, super nutritiva y bien rica.

Mi Ensalada detox preferida

las Sopas

Un plato de sopa de tortilla relleno con un rico caldo rojo, cubierto con rodajas de aguacate, tiras de tortilla crujientes, pollo desmenuzado y hierbas. El cuenco reposa sobre una servilleta de tela rosa, con una cuchara metálica visible en un lateral. Esta abundante comida se parece al tradicional caldo de chipotle. El entorno está iluminado por luz natural.

Sopa de Hongos Estilo la Marquesa

Sopa de brocoli y calabacin con vitamina B12.

Sopa de brocoli y calabacin con vitamina B12

Three bowls of butternut squash soup with croutons, garnished with a sage leaf, presented on a light background with a red napkin and a spoon at the side.

Sopa de calabaza mantequilla con sandwich de queso amarillo

sopa de tomate

Sopa de tomate clásica y súper fácil

las Verduritas

Champiñones fritos en freidora de aire

Una sartén negra llena de espárragos salteados se asienta sobre una superficie gris claro. Una toalla beige doblada rodea el mango de la sartén. Cerca, un pequeño cuenco de madera contiene sal y una cucharilla de madera descansa encima.

Espárragos en el sartén

tortitas de zucchini

Tortitas de zucchini & quinoa con pesto mayo

salsa de toamte

¿Como hacer Salsa de tomate en casa?

Lo fuerte

Marry me beans and spinach in a skillet.

Marry me beans, Frijoles Cremosos Veganos

tortitas de zucchini

Tortitas de zucchini & quinoa con pesto mayo

Ragu vegano de lentejas y champiñon

Receta de tostadas vegetarianas perfectas para cenar o desayunar.

Tostadas vegetarianas de “chorizo”

Lo Dulce

¿Cómo hacer chocolate Caliente vegano en casa?

Deliciosas galletas de avena en una bandeja para hornear.

Deliciosas galletas de avena

Mousse de limón

close up of vegan cinnamon rolls

Rollos de canela y chocolate

Aguitas frescas & Drinks

Agua fresca de pepino con limón y menta

Crema para café pumpkin spice

Una refrescante horchata de fresa en un vaso transparente, lleno de hielo y fresas troceadas, coronado con una fresa entera en el borde. La bebida se sirve con una pajita de cristal, en un plato ligero

Horchata de fresa

agua de pina 14

Agua de Piña Natural — Receta Fácil de Agua Fresca

Dips & Botanas

Receta para hacer la salsa cremosa de jalapeño más facil que hay, sólo lleva tres ingredientes y los tres son super nutritivos.

Salsa cremosa de jalapeño

Un frasco de salsa de caramelo al lado de una cuchara de madera, con chamoy.

¿Cómo hacer chamoy en casa?

Una tabla redonda de madera para servir sostiene un plato negro cubierto con varias rebanadas de pan tostado untadas con una mezcla de tomate rojo con trozos, que recuerda al Pan Con Tomate. Al lado del plato, sobre la superficie clara de la mesa, hay un vaso de agua, una botella de vino y un cuenco pequeño de sal gruesa.

Pan Con Tomate: Paso a Paso

Un tazón negro lleno de garbanzos rostizados dorados reposa sobre una superficie ligera y texturizada. Algunos garbanzos, esparcidos por el tazón, realzan su aspecto crujiente y sazonado sobre el fondo suavemente difuminado.

Garbanzos rostizados con chipotle

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Real food. Plant-forward with options for all.

This is cooking for real families with different ways of eating. You’ll find vegetarian and plant-forward recipes, plus flexible options to make each dish your own. And while AleCooks isn’t only a Mexican food blog, it’s where my Mexican roots shine through in bold, plant-forward recipes full of flavor.

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