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Esta receta de pure de papa es totalmente diferente hasta en el color. ¿Te animas a probarla? En esta época del año, en Navidad y Thanksgiving se usa mucho el puré de papa. Bueno te diré que en mi casa es super común durante todo el año, la verdad es que nos encanta. Y a mí me encanta que sobre, por que siempre lo transformo en taquitos o hago tostadas con él. Esta receta la hice un año para Thanksgiving y salió deliciosa. Es un puré super sencillo de papa y camote. Las papas y los camotes van… Esta receta de ejotes al horno con alioli (de mentiras porque es vegano) es de mis recetas preferidas y la podría comer todos los días. Me urgía poner una receta de verduras, siento que hace mucho no ponía una. Lo que me tranquiliza (cuando pongo muchas recetas de cosas dulces) es que Michael Pollan (que amo y adoro sus libros, se me hace que hasta tengo un crush, 🙈 bueno con sus libros) dice… “Eat all the junk food you want as long as you cook it yourself.”(Come toda la comida chatarra que quieras, siempre y cuando la cocines… Aparte de que la granola hecha en casa es lo máximo para mi, me fascina hacerla porque mi casa huele delicioso!!! ¿¿Qué risa verdad??? Hay días que se me cierra el mundo en las mañanas y nada más no se me ocurre que dar de desayunar. Por más que quiero pensar en algo original nada mas no se me ocurre nada. Aunque soy una persona de mañana 100% hay días que pensar tan temprano nada más no se me da. 🙄 ¡¡¡Es horrible!!! El pobre de Santiago se me queda viendo como voy de lado a lado… Este camote relleno es de lo más fácil de hacer, el chiste es tener todo preparado en el refri días antes. El camote tiene millones de propiedades para el cuerpo, es mucho mucho más nutritivo que una papa por ejemplo, y aún así casi no lo usamos. Bueno, yo ya me puse las pilas y decidí usarlo más, como en la receta del chili con frijol negro, ¿te acuerdas? Platicando con los niños y tratando de ver porque no les gustaba tanto como a mi, me hicieron ver dos cosas: una es muy dulce y la otra es que… Estas donas de manzana veganas son perfectas para un cafecito en la tarde o para desayunar. Nunca he sido fan de la comida frito, ni dulce ni salado. Nada más no, no es lo mío la comida frita. Pero me pueden encantar las donas. Me acuerdo que cuando era niña, una tía de mi papá, las preparaba en su casa. Tengo medio borrado el recuerdo de la olla gigante de aceite y ella cortando y preparando las donas. Pero si me acuerdo del sabor y consistencia. Eran donas de levadura, las dejaba reposar no se cuantas horas, y…
Pure de papa y camote con queso vegano de chipotle
Ejotes al horno con alioli
Granola hecha en casa
Camote relleno de lentejas con salsa verde
Donas de manzana y canela en el horno
Soy Alejandra. Me encanta comer, correr, tomar fotos y leer. Piloncillo & Vainilla es mi espacio donde te comparto mis recetas saludables que te harán sentir increíble. Recetas que nutren tu mente, tu cuerpo y tu alma.
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