Si cierras los ojos y piensas en comida mexicana… me imagino que ves un platillo delicioso con una cucharada de crema encima. ¿Verdad? Siempre las enchiladas, las quesadillas, tacos…. a todo le ponen una cucharada de crema encima, yo por eso hago mi crema mexicana vegana. Y de verdad que queda deliciosa y esta crema vegana sólo lleva cuatro ingredientes… WHAT!!! Si!! sólo CUATRO! 🙌🙌. El otro día hice una sopa de tortilla divina (que tienes que estar pendiente por que ya le tome fotos y pronto la pongo aquí en Piloncillo&Vainilla) y cuando Sofia la probó me dijo… “Wow… esto si sabe a México”…. Esta receta de pasta con brócoli y limón es de las recetas más fáciles que puede haber. De verdad, la puedes hacer de memoria, si cambias los ingredientes no pasa nada, siempre queda buena. Esta es mi versión de “fast food”, de comida rápida. Te prometo que preparar esta receta es mucho mas rápido que salir a comprar comida. Mira, de verdad es mucho más rápido poner agua a hervir que sacar el carro, ir al restaurante, hacer fila, esperar a que nos den la comida, regresar a la casa… y luego si la comida llega fría, hay que calentarla… no, no está padre. A… Tenemos un patio nuevo👏 hice esta esta limonada con frambuesas para brindar y celebrar. Si, que emoción con esta parte nueva de la casa estoy tan, pero tan feliz que no puedo de la emoción y de las ganas de enseñártelo. Ya te he platicado antes que nos encanta tener la casa llena de amigos y familiares. Este patio, la parte nueva es justo lo que nos faltaba para ahora si tener noches de reuniones perfectas. De verdad que él tener un grill y una area para cocinar afuera haces las reuniones más fáciles. Y ahora que viene el verano no puedo de la emoción… Esta ensalada de verano con fresas, aguacate, quinoa, espinaca es de las ensaladas más deliciosas que te puedas imaginar. Y lo mejor de todo es que es mega saludable y fácil de hacer. Hace ciento y cacho de días prometí que ya no iba a hablar de lo traumada que estaba por el rumbo que esta tomando el mundo y sobre todo el país en el que vivo. Pero hoy no puedo más y te tengo que invitar a pensar conmigo. Este post no es político es de sentido común y de visión hacia el futuro. El planeta, la tierra; nuestro planeta, nuestra tierra. El… Este sandwich de kale es perfecto para lunch o para cenar. Y de verdad que a todo mundo le van a gustar. Son super ricos y sanos… tanto que puedes hacer trampita y servirlos con chips.😉 Cuando hice este sandwich en mi casa fue éxito total, pero cuando les dije que íbamos a comer y de que era el sandwich y no lo habían visto, fue pleito. Bueno, no tanto pleito pero si repelaron y repelaron, sólo repelaron los niños, a Sergio le latió desde el principio. Cuando lo vieron, pararon de repelar y …. hasta les encantoooooo. Cuando se lo terminaron, me preguntaron cuando…
¿COMO HACER CREMA MEXICANA VEGANA?
Pasta con brócoli, limón y ajo
Limonada con frambuesas para celebrar el patio nuevo
Ensalada de verano con fresas y aguacate
Sandwich de kale
Soy Alejandra. Me encanta comer, correr, tomar fotos y leer. Piloncillo & Vainilla es mi espacio donde te comparto mis recetas saludables que te harán sentir increíble. Recetas que nutren tu mente, tu cuerpo y tu alma. ¿Quieres saber más?
