Acerca del libro
Comemos. Es mi invitación a juntarnos, reconectar y disfrutar de la compañía de los demás en la mesa.
Todo salió porque, de repente , me encontré con un mega dilema en mi cocina: yo amo las verduras y me inclino por la comida vegetariana/vegana, pero el resto de mi familia no. Así que me puse un reto: crear recetas que fueran deliciosas, saludables y lo suficientemente fáciles para que todos en la mesa las disfrutaran; veganos y omnívoros por igual.
Estas 85 recetas están tan llenas de sabor mexicano que nadie siente que le falta algo.
Desde mi receta de ceviche verde (en el capítulo de botanas) hasta la Galette de Piña (capítulo de postres) y los Volcanes (capítulo para el fin), cada receta usa sabores e ingredientes mexicanos que encuentras en todo México y todas tienen versiones para veganos, vegetarianos y los que no lo son, porque en una mesa mexicana hay lugar para todos.
Por qué te va a encantar
Profundamente mexicano. Hermosamente moderno.
Lo que dicen de Comemos
208
Páginas de magia mexicana
65
Fotografías a color
85
Recetas plant-forward
¿Conoces a alguien que ama los tacos pero quiere comer más verduras? Compártele esta página.
¿De qué se trata Comemos?
Comemos es mi manera de decir: vamos a sentarnos juntos. Yo amo las verduras y me inclino hacia la comida vegetariana y vegana, pero el resto de mi familia no. Mi reto fue crear recetas que fueran deliciosas, saludables y fáciles para que todos en la mesa las disfrutaran; veganos y omnívoros por igual. Este libro está construido alrededor de esa idea: comida mexicana auténtica donde todos se sienten bienvenidos y bien alimentados.
¿Qué lo hace diferente?
Cada receta en Comemos viene con notas introductorias que son más que tips de cocina. Son pequeñas ventanas a lo que significa crecer en México: los mercados, los olores, las mesas familiares, las tradiciones que han formado la manera en que los mexicanos pensamos sobre la comida. Leer este libro es como sentarte conmigo en mi cocina mientras te cuento historias de mi casa, de donde nací y pasé la mayor parte de mi vida. Ese es el corazón del libro.
¿Para quién es este libro?
Este libro es para ti si:
- Eres vegano/a y buscas comida mexicana que de verdad sepa a México
- No eres vegano/a para nada, pero quieres más verduras en tu mesa sin sacrificar sabor
- Tienes curiosidad por un estilo de vida plant-based y quieres empezar de manera deliciosa
- Eres mamá o papá ocupado/a que necesita la cena en la mesa rápido, fácil y que toda la familia se la coma
- Crees que la comida es mejor cuando junta a la gente
¿Qué hay adentro?
85 recetas plant-forward mexicanas, organizadas como fluye un día mexicano de verdad:
- Los Básicos: recetas base para construir sabor y tener siempre algo listo en el refri.
- Desayuno: para empezar bien el día, recetas para entre semana y fines de semana tranquilos al estilo mexicano.
- Botanas: aperitivos deliciosos para ver un partido, una fiesta en la alberca o para empezar una comida.
- La Comida: comida y cena para todos los días, algo ligero, algo más sustancioso, en su mayoría recetas de mi crianza en la Ciudad de México.
- Para el Fin: estas recetas están pensadas para compartirse como plato principal o como guarniciones perfectas en tus carnes asadas. También hay pastas, que sí, los mexicanos comemos mucha pasta.
- Sobremesa: pequeños bocados dulces para esos momentos en la mesa cuando no te quieres levantar y perder el siguiente chiste o la siguiente buena idea. Son postres fáciles y perfectos.
- Bebidas: desde aguas frescas hasta levanta muertos. Sabores refrescantes y combinaciones perfectas que también sirven para empezar una conversación.
Además incluye notas sobre herramientas e ingredientes específicos para que te sientas seguro/a cocinando cada receta.
Algunas de mis recetas favoritas…
- Ceviche de Manzana Verde
- Chilaquiles Maneados
- Coffee Cake de Masa
- Smoothie de Chocolate Mexicano
- Volcanes de Tortilla
- Galette de Piña
- Ensalada con Aderezo de Chile Ancho
- Y más que no puedo esperar a que pruebes.
¿Por qué pre-ordenar?
Pre-ordenar es la manera más grande en la que puedes apoyar este libro antes de que salga. Determina cuántas copias se imprimen, dónde aparece en las tiendas y cuántas personas lo descubren. Significaría el mundo para mí, y como agradecimiento, te comparto 5 recetas exclusivas que no entraron al libro.
Cómo obtener tus 5 recetas bonus:
- Pre-ordena Comemos en cualquiera de las tiendas de abajo
- Manda tu recibo por email a [email protected] con «PREORDER» como asunto.
- Te mando las recetas directo a tu inbox.