Acerca de esta receta
La ensalada de nopal es fresca, ligera, un poquito ácida y con ese toque crujiente que tanto nos gusta. Además, es súper nutritiva y fácil de preparar. Lo mejor es que puedes usar nopales de frasco o envasados y ahorrarte el paso de limpiarlos y cocinarlos.
Si alguna vez te da flojera preparar nopales frescos, esta receta te resuelve la vida: abres el frasco, los enjuagas bien y listo.
Por qué te va a encantar esta receta
- Rápida y fácil: nada de preparar nopales crudos.
- Sabor único: con jugo de limón, chile serrano, jitomatitos y cilantro, cada bocado es delicioso.
- Muy versátil: sírvela en tacos, como botana con totopos o como topping de tus platillos mexicanos favoritos.
Yo siempre tengo uno o dos frascos de nopales en la despensa. Nunca fallan cuando quiero preparar algo fresco y rápido.
Cómo servir la ensalada de nopal
- Con totopos caseros: como si fuera una salsa fresca y diferente.
- En tacos de maíz: agrega frijoles negros o un poquito de queso fresco.
- Encima de unos sopes: frijoles refritos, esta ensalada y listo.
- En tostadas: súper práctico para la comida de mediodía.
- Como ensalada clásica: es típica de las “carnes asadas” del centro de México,
Ingredientes y sustituciones
- Nopales: si usas envasados, enjuágalos muy bien. Si usas frescos ya cortados, puedes pasarlos un minuto en agua hirviendo para suavizar el sabor.
- Jitomates: yo usé cherry porque son dulces y jugosos, pero puedes usar Roma o cualquiera que tengas.
- Cebolla: me encanta la cebolla blanca por su punch, pero la morada o la amarilla también funcionan.
- Chile serrano: con semillas si lo quieres picoso, o cámbialo por jalapeño para algo más suave.
- Cilantro: le da frescura, pero puedes usar hierbabuena u orégano si prefieres.
- Jugo de limón: siempre fresco. Si no tienes, el limón amarillo funciona, pero el verde es el clásico.
- Aceite de oliva: uno bueno resalta los sabores, aunque el de aguacate también queda muy bien.
- Sal: cualquier sal funciona, pero si tienes Maldon o sal rosa, mejor.
Variaciones
- Con los dos: aguacate y cotija. Cremosa, fresca y con el punch del queso.
- Con aguacate: agrega rebanadas de aguacate justo antes de servir para una textura cremosa.
- Con queso Cotija: un toque saladito que combina perfecto con los nopales.
Ensalada de Nopal
Ingredientes
- 1 taza de nopales envasados o de frasco bien enjuagados
- ¼ taza de cebolla finamente picada blanca o morada
- Jugo de 1 limón
- ½ taza de jitomates cherry partidos a la mitad
- 1 chile serrano finamente picado ajusta al gusto
- ¼ taza de cilantro fresco picado
- 1 cda de aceite de oliva
- Sal al gusto
Instrucciones
- Enjuaga bien los nopales.
- Mezcla todos los ingredientes en un tazón: nopales, cebolla, jitomate, chile, cilantro y jugo de limón.
- Termina con el aceite de oliva y sal. Mezcla bien y ajusta de sazón.
- Sirve de inmediato o deja reposar 10 minutos para que se integren los sabores.
Notas
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
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