Estas galletas de mantequilla y nuez veganas son la combinación perfecta entre un polvorón y una galleta de mantequilla rellena de mermelada o cajeta. Cada mordida que das sientes cómo se desbaratan en la boca y no vas a poder dejar de comerlas. Te lo prometo.
Todo sobre las galletas veganas de mantequilla
- Porque veganas, ya que no llevan ningún producto animal. Son galletas sin huevo y con mantequilla vegetal.
- Textura. Cómo te dije al principio, estas galletas son la combinación perfecta entre un polvorón y una galleta de mantequilla tradicional. Así que en la boca se desbaratan, pero mantienen su forma de una manera perfecta. Tan perfecta que las puedes rellenar sin ningún problema.
- Sabor. El sabor de la galleta es lo mejor, es suave pero con notas de caramelo por el azúcar y lo delicioso de la nuez. Lo mejor es que las puedes rellenar de cajeta (yo use cajeta vegana), mermelada o chocolate.
- Forma. Haz estas galletas de la forma que tú quieras. Es más, puedes hasta no usar ningún cortador de galletas y cortar cuadros con un cuchillo.
Ingredientes para hacer galletas veganas
- Harina. Usa harina de trigo para todo uso.
- Mantequilla. Yo uso mantequilla vegana y la marca que más me gusta para hacer repostería es ForA:Butter, pero cualquier otra funciona muy bien.
- Nuez pecana. La nuez va molida. Ten cuidado cuando la muelas que no se vaya a volver mantequilla, la quieres con la misma textura que la arena. Si la trituras en el procesador de alimentos, dale pulsar.
- Azúcar. Yo uso azúcar morena, pero azúcar blanca funciona también.
- Mantequilla y sal.
Cómo hacer galletas de mantequilla veganas
- Precalienta el horno a 350ºF.
- En el tazón de la batidora mezcla la mantequilla con el azúcar hasta que esté totalmente integrado todo. Agrega la vainilla y sigue batiendo.
- Agrega la nuez, la harina y la sal. Bate hasta que se forme una masa suave. Extiende la masa sobre un papel de horno o mat de silicon un rodillo bien enharinado. Haz las galletas del grosor que quieras y corta con un molde. Quita el exceso de masa y mete al horno por 15 minutos. Repite el proceso hasta que no tengas masa.
- Cuando estén frías las galletas, agarra una galleta y ponle una cucharadita de cajeta vegana, mermelada o chocolate derretido. Tapa con otra galleta y espolvorea con azúcar glass.
Tips para hacer galletas veganas perfectas
No sobre trabajes la masa. Está lista cuando todos los ingredientes están bien integrados. La masa es un poco frágil pero fácil de manejar.
Cuando extiendas la masa hazlo arriba de un papel para horno o un mat de silicona. De esta manera cortas la forma de galleta que vas a usar, quitas lo que sobra alrededor de cada galleta y levantas el papel o mat y lo pones en la charola para horno. A la hora de estirar la masa enharina muy bien el rodillo para que no se peguen.
Enfría la masa de 30 minutos a 3 horas antes de cortar. Las galletas necesitan en 15 minutos en el horno.
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Galletas de mantequilla y nuez veganas
Deléitate con nuestras exquisitas Galletas Veganas de Mantequilla en Forma de Corazón, el complemento perfecto para tu café o té. Cada galleta, hecha con amor y cuidado, viene rellena de sabores tentadores como mermelada natural, chocolate derretido o cajeta casera. Para añadir un toque final de dulzura, cada galleta está delicadamente espolvoreada con azúcar glass. Perfectas para regalar o disfrutar en cualquier momento, nuestras galletas son una delicia que cautiva tanto al paladar como al corazón.
Equipment
- Charola para horno
- Cortador de galleta
- Rodillo
- Batidora de pie
- Papel para horno o mat de silicon
Ingredientes
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350ºF.
- En el tazón de la batidora mezcla la mantequilla con el azúcar hasta que esté totalmente integrado todo. Agrega la vainilla y sigue batiendo.
- Agrega la nuez, el harina y la sal. Bate hasta que se forme una masa suave. Extiende la masa sobre un papel de horno o mat de silicon un un rodillo bien enharinado. Haz las galletas del grosor que quieras y corta con un molde. Quita el exceso de masa y mete al horno por 15 minutos.Repite el proceso hasta que no tengas masa.
- Cuando estén frías las galletas agarra una galleta y ponle una cucharadita de cajeta vegana, mermelada o chocolate derretido. Tapa con otra galleta y espolvorea con azúcar glass.
Nutrition
Ración: 1galletaCalorías: 65kcalCarbohidratos: 5gProteina: 1gGrasa: 5gGrasa saturada: 3gGrasa Transgénica: 1gColesterol: 12mgSodio: 43mgPotasio: 9mgFibra: 1gAzúcar: 1gVitamina A: 139IUVitamina C: 1mgCalcio: 2mgHierro: 1mg
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
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Lo que necesitas
Soy Ale Graf, mexicana en Texas y la creadora de AleCooks y Piloncillo&Vainilla, donde comparto recetas fáciles, deliciosas y para toda la familia — algunas mexicanas, en su mayoría basadas en plantas — pensadas para disfrutarse todo el día, todos los días. Con una licenciatura en Historia del Arte y una Certificación como Chef Profesional en Cocina Basada en Plantas, llevo más de una década creando contenido donde se unen mis dos pasiones: la comida y el storytelling.
Mi enfoque está en recetas que reúnen a las personas alrededor de la mesa, haciendo de cada comida un momento sencillo, delicioso y significativo. También soy autora de Yo Cocino Latino, y mis recetas han sido destacadas en varias revistas y publicaciones en línea.
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