Name: Galletas veganas de mantequilla
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 200 grs mantequilla vegana; ¾ taza azúcar; 2 cucharaditas vainilla; 2 tazas harina; ½ taza nuez pecana molida; ¼ cucharadita sal

Estas galletas veganas de mantequilla de corazón son la combinación perfecta entre un polvorón y una galleta de mantequilla rellena de mermelada o cajeta. Cada mordida que das sientes como se desbaratan en la boca y no vas a poder dejar de comerlas. Vas a ver.

Todo sobre las galletas veganas de mantequilla

Porque veganas, por que no llevan ningún producto animal. Se hacen sin huevo y con mantequilla vegetal.
Textura. Cómo te dije al principio, estas galletas son la combinación perfecta entre un polvorón y una galleta de mantequilla tradicional. Así que en la boca se desbaratan pero mantienen su forma de una manera perfecta. Tan perfecta que las puedes rellenar sin ningún problema.
Sabor. El sabor de la galleta es lo mejor, es suave pero con notas de caramelo por el azúcar y lo delicioso de la nuez. Lo mejor es que las puedes rellenar de cajeta (yo use cajeta vegana), mermelada o chocolate.
Forma. Haz estas galletas de la forma que tú quieras. Es más, puedes hasta no usar ningún cortador de galletas y cortar cuadros con un cuchillo.

Ingredientes para hacer galletas veganas

Harina. Usa harina de trigo para todo uso.
Mantequilla. Yo uso mantequilla vegana y la marca que mas me gusta para hacer repostería es ForA:Butter pero cualquier otra funciona muy bien.
Nuez pecana. La nuez va molida. Ten cuidado cuando la muelas que no se vaya a volver mantequilla, la quieres con la misma textura que la arena.
Azúcar. Yo uso azúcar morena, pero azúcar blanca funciona también.
Mantequilla y sal.

Tips para hacer galletas veganas perfectas

No sobre trabajes la masa. Está lista cuando todos los ingredientes están bien integrados. LA mas es un poco frágil pero fácil de manejar.
Cuando extiendas la masa hazlo arriba de un un papel para horno o un mat de silicon. De esta manera cortas la forma de galleta que vas a usar, quitas lo que sobra alrededor de cada galleta y levantas el papel o mat y lo pones en la charola para horno.
A la hora de estirar la masa enharina muy bien el rodillo para que no se peguen.
Las galletas están listas en 15 minutos.
Rellénalas de lo que mas te guste: mermelada, cajeta vegana o chocolate derretido.
Cuando están fías espolvoréalas con azúcar glass

galletas de corazón con azúcar glass espolvoreada

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galletas de mantequilla vegana rellenas de cajeta

Te dejo la receta de estas galletas veganas de mantequilla en forma de corazón y rellenas de cajeta y mermelada y espero que te gusten mucho, muchísimo y las prepares muy seguido. Cuando las hagas tómale foto y ponla en Instagram y FB para que todos las veamos. Si las vas a hacer después guárdalas en Pinterest.

También estaría increíble que le des 5 estrellas y/o si me cuentas como te fue en la sección de comentarios; si tienes dudas o ideas también ponlas ahí.

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Galletas veganas de mantequilla

Galletas veganas de mantequilla en forma de corazón rellenas de mermelada, chocolate o cajeta. Al final espolvoreadas con azúcar glass.

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Preparación 20 min

Cocción 15 min

0 min

Tiempo total 35 min

Plato postre

Cocina Americana

Porciones galletas

Calorías 65 kcal

Equipment

Charola para horno
Cortador de galleta
Rodillo
Batidora de pie
Papel para horno o mat de silicon

Ingredientes

200 grs mantequilla vegana
¾ taza azúcar
2 cucharaditas vainilla
2 tazas harina
½ taza nuez pecana molida
¼ cucharadita sal

Instrucciones

Precalienta el horno a 350ºF.
En el tazón de la batidora mezcla la mantequilla con el azúcar hasta que esté totalmente integrado todo. Agrega la vainilla y sigue batiendo.
Agrega la nuez, el harina y la sal. Bate hasta que se forme una masa suave.
Extiende la masa sobre un papel de horno o mat de silicon un un rodillo bien enharinado. Haz las galletas del grosor que quieras y corta con un molde.
Quita el exceso de masa y mete al horno por 15 minutos.
Repite el proceso hasta que no tengas masa.
Cuando estén frías las galletas agarra una galleta y ponle una cucharadita de cajeta vegana, mermelada o chocolate derretido. Tapa con otra galleta y espolvorea con azúcar glass.

Nutrition

Ración: 1galletaCalorías: 65kcalCarbohidratos: 5gProteina: 1gGrasa: 5gGrasa saturada: 3gGrasa Transgénica: 1gColesterol: 12mgSodio: 43mgPotasio: 9mgFibra: 1gAzúcar: 1gVitamina A: 139IUVitamina C: 1mgCalcio: 2mgHierro: 1mg

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