Estas galletas de mantequilla y nuez son la combinación perfecta entre un polvorón y una galleta de mantequilla rellena de mermelada o cajeta. Cada mordida que das sientes cómo se desbaratan en la boca y no vas a poder dejar de comerlas. Vas a ver.
Todo sobre las galletas de mantequilla veganas
- Porque veganas, por que no llevan ningún producto animal. Se hacen sin huevo y con mantequilla vegetal.
- Textura. Cómo te dije al principio, estas galletas son la combinación perfecta entre un polvorón y una galleta de mantequilla tradicional. Así que en la boca se desbaratan, pero mantienen su forma de una manera perfecta. Tan perfecta que las puedes rellenar sin ningún problema.
- Sabor. El sabor de la galleta es lo mejor, es suave pero con notas de caramelo por el azúcar y lo delicioso de la nuez. Lo mejor es que las puedes rellenar de cajeta (yo use cajeta vegana), mermelada o chocolate.
- Forma. Haz estas galletas de la forma que tú quieras. Es más, puedes hasta no usar ningún cortador de galletas y cortar cuadros con un cuchillo.
Ingredientes para hacer galletas veganas
- Harina. Usa harina de trigo para todo uso.
- Mantequilla. Yo uso mantequilla vegana y la marca que mas me gusta para hacer repostería es ForA:Butter pero cualquier otra funciona muy bien.
- Nuez pecana. La nuez va molida. Ten cuidado cuando la muelas que no se vaya a volver mantequilla, la quieres con la misma textura que la arena.
- Azúcar. Yo uso azúcar morena, pero azúcar blanca funciona también.
- Mantequilla y sal.
Como hacer galletas de mantequilla veganas
- Precalienta el horno a 350ºF.
- En el tazón de la batidora mezcla la mantequilla con el azúcar hasta que esté totalmente integrado todo. Agrega la vainilla y sigue batiendo.
- Agrega la nuez, el harina y la sal. Bate hasta que se forme una masa suave.Extiende la masa sobre un papel de horno o mat de silicon un un rodillo bien enharinado. Haz las galletas del grosor que quieras y corta con un molde.Quita el exceso de masa y mete al horno por 15 minutos.Repite el proceso hasta que no tengas masa.
- Cuando estén frías las galletas agarra una galleta y ponle una cucharadita de cajeta vegana, mermelada o chocolate derretido. Tapa con otra galleta y espolvorea con azúcar glass.
Tips para hacer galletas veganas perfectas
- No sobre trabajos la masa. Está lista cuando todos los ingredientes están bien integrados. La más es un poco frágil pero fácil de manejar.
- Cuando extiendas la masa hazlo arriba de un un papel para horno o un mat de silicon. De esta manera cortas la forma de galleta que vas a usar, quitas lo que sobra alrededor de cada galleta y levantas el papel o mat y lo pones en la charola para horno.
- A la hora de estirar la masa enharina muy bien el rodillo para que no se peguen.
- Enfría la masa de 30 minutos a 3 horas antes de cortar.
- Las galletas están listas en 15 minutos.
- Rellénalas de lo que más te guste: mermelada, cajeta vegana o chocolate derretido.
- Cuando están fías espolvoréalas con azúcar glass
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Galletas de mantequilla y nuez veganas
Galletas veganas de mantequilla en forma de corazón rellenas de mermelada, chocolate o cajeta. Al final espolvoreadas con azúcar glass.
Equipment
- Charola para horno
- Cortador de galleta
- Rodillo
- Batidora de pie
- Papel para horno o mat de silicon
Ingredientes
- 200 grs mantequilla vegana
- ¾ taza azúcar
- 2 cucharaditas vainilla
- 2 tazas harina
- ½ taza nuez pecana molida
- ¼ cucharadita sal
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350ºF.
- En el tazón de la batidora mezcla la mantequilla con el azúcar hasta que esté totalmente integrado todo. Agrega la vainilla y sigue batiendo.
- Agrega la nuez, el harina y la sal. Bate hasta que se forme una masa suave. Extiende la masa sobre un papel de horno o mat de silicon un un rodillo bien enharinado. Haz las galletas del grosor que quieras y corta con un molde. Quita el exceso de masa y mete al horno por 15 minutos.Repite el proceso hasta que no tengas masa.
- Cuando estén frías las galletas agarra una galleta y ponle una cucharadita de cajeta vegana, mermelada o chocolate derretido. Tapa con otra galleta y espolvorea con azúcar glass.
Nutrition
Ración: 1galletaCalorías: 65kcalCarbohidratos: 5gProteina: 1gGrasa: 5gGrasa saturada: 3gGrasa Transgénica: 1gColesterol: 12mgSodio: 43mgPotasio: 9mgFibra: 1gAzúcar: 1gVitamina A: 139IUVitamina C: 1mgCalcio: 2mgHierro: 1mg
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
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Soy Ale Graf, Piloncillo&Vainilla es mi espacio donde te comparto mis recetas veganas fáciles y deliciosas que te harán sentir BIEN.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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