Acerca de esta receta
De verdad, esta granola en la estufa está lista en 10 minutos, además es perfecta para esos días que no tienes idea que dar de desayunar. Te confieso que esos días de mente en blanco me pasan muy seguido.
Por eso esta granola hecha en casa me salva. Esta granola supernutritiva, es alimento bueno para nuestra familia y te evitas todos los colorantes y azúcares de más que tienen los cereales comerciales. Especialmente los que anuncian para niños que son un mugrero.
Notas sobre los ingredientes
- Fruta seca
- Avena: Usa avena tradicional, no instantánea.
- Aceite: Yo uso aceite de coco, pero también sirve el de aguacate o el de oliva.
- Miel de maple
- Especias: La canela es un básico, pero también puedes usar nuez moscada u otra mezcla de especias.
- Nueces y semillas: Almendras, nueces, pacanas, semillas de calabaza, chía, linaza…
Cómo hacer granola en sartén (¡con variaciones!)
- Calienta la sartén: Usa una sartén grande (de hierro fundido si tienes) a fuego medio.
- Dora la base: Agrega la avena, el aceite de coco y la miel de maple. Mezcla durante 3-4 minutos, hasta que la avena comience a dorarse y ya no esté pegajosa.
- Agrega sabor: Incorpora la canela y luego mezcla con las hojuelas de coco, nueces y semillas. Cocina 2-3 minutos más.
- Deja enfriar: Retira del fuego y añade ingredientes delicados como chía o frutas secas. Enfría por completo antes de guardar.
Variaciones
- Versión otoñal: Agrega mezcla de especias para calabaza y nuez pecana.
- Versión tropical: Usa piña deshidratada y coco en hojuelas.
- Versión chocolate: Agrega nibs de cacao y chocolate oscuro picado una vez que esté fría.
tips para hacer la mejor granola en la estufa
- No te alejes de la sartén. Esta granola se puede quemar fácilmente, así que hay que moverla seguido.
- Usa un sartén amplio. Así todo se tuesta parejo.
- Déjala enfriar muy bien antes de guardarla para que conserve lo crujiente.
- Haz el doble. Esta receta se duplica sin problema y dura de 1 a 2 semanas en frasco cerrado.
Y no se nos olvide: empezar el día con algo que hiciste tú misma, con ingredientes reales y buenos para ti, es otra cosa. Acompáñala con tu música favorita, tus afirmaciones, y un buen café… y ¡a conquistar el día!
Granola en la Estufa en Diez Minutos
Equipment
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de coco
- 3 tazas de avena
- 3 cucharadas de miel de maple
- 1 cucharada de canela
- 3/4 de taza de hojuelas de coco
- 1/2 taza de pasitas
- 1/2 taza de cerezas secas o cualquier otra fruta seca
- 1/4 de taza de pepitas
- 3 cucharadas de chia
Instrucciones
- Pon sobre la estufa a fuego medio bajo un sartén grande.
- Pon el aceite de coco, la avena y la miel de maple. Mezcla y no dejes de darle vueltas. Al principio vas a sentir muy pegajosa la mezcla, pero conforme se van tostando las hojuelas de avena se va soltando la mezcla.
- Después de unos 3-5 min. pon la canela, el coco y las pepitas si son sin tostar. Sigue dándole vueltas por unos tres minutos más o hasta que veas que el coco se está empezando a dorar.
- Apaga la lumbre y ponle la chia y cualquier otra cosa que quieras o tengas a la mano.
- Ya que se enfríe, guárdala en frascos bien cerrados en la alacena.
Notas
- Las pepitas si son tostadas ponlas al final, si son sin tostar las puedes poner desde el principio.
- Me encanta usar cerezas secas porque no son tan dulces, al contrario, son medio aciditas. Pero si no tienes o no consigues sustitúyelas por otra media taza de pasitas (raisins).
- ¿Cómo guardar? Deja que la granola se enfríe por completo después de cocinarla. Esto evita que se atrape la humedad, lo cual puede hacer que la granola se vuelva blanda.
Nutrition
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
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I’m Ale Graf, a Mexican living in Texas and the creator of AleCooks and Piloncillo&Vainilla. I share easy, family-friendly recipes—some Mexican, mostly plant-based—that can be enjoyed all day, every day. My focus is on recipes that bring people together around the table, making mealtime simple, delicious and meaningful. I’m also the co-author of Yo Cocino Latino, and my recipes have been featured in numerous online magazines and publications.
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