Corn chowder con chile poblano

De mis sopas preferidas de toda la vida es la “crema de elote”, no se porque pero todo lo que tiene elote me puede encantar. Y desde que descubrí el corn chowder ya es mi sopa preferida del verano. Es de las cosas que mas seguido preparo y de repente hasta la sirvo en un pan. Es lo mejor y a todos en la casa les encanta. Ya se que está medio raro una sopa en verano cuando lo único que se antojan son ensaladas pero de verdad… estando los elotes en  pleno apogeo en verano… hay que USARLOS.

Ya sabes que a mi me gusta comer frutas y verduras de la estación. Para mi es muy importante comer lo que se da por temporada y lo que se da local. Por donde yo vivo la sandía, los elotes, tomates, duraznos, …. son lo máximo durante esta época… lo que si es que siempre trata de comprar orgánico todo lo que puedas. Yo de ley los tomates y los duraznos siempre los compro así, en esta lista (dirty dozen) puedes encontrar lo que es super importante que compres orgánico.

Otra idea: Sopa fría de aguacate

Estoy super emocionada porque ya mañana llegan las niñas. Si las extrañé, juré que no las iba a extrañar ni tantito y que me iba a dedicar a avanzar a los mil y un proyectos que tengo pendientes… pero no, a la mera hora si las extrañé y no avancé tanto como yo hubiera querido en mis proyectos (que luego te digo cuales son porque están bien padres…) pero bueno, espero pronto ya terminar y decirte que son.

Otra idea: Sopa de bróculi

Por lo pronto te dejo esta receta de

corn chowder con poblano

que es lo mejor del mundo. Es mas o menos el corn chowder tradicional pero con el super kick que es super saludable, te va a hacer sentir super bien en una tardecita de verano y tiene también un poquito de mexicano…. WHAT?? Ya se o todo vuelvo ensalada o le pongo el toque super mexa. Pero bueno, te dejo la receta y espero que te guste tanto como a mi, si si porfa comparte la receta y el blog.