Esta ensalada de cítricos es perfecta para comer durante invierno, de verdad… te lo prometo.
Y te digo que en invierno porque en esta época los cítricos están deliciosos y la la verdad, qué rico empezar una comida así. Me encantan las combinaciones de colores, de texturas y de sabores. Esta vez la ensalada la hice con naranja y toronja, lechuga romana y aderezo de nuez de castilla. Esta es una ensalada de cítricos con hojas verdes y nuez, de verdad la tienes que probar. Otras veces la he hecho con dos tipos de naranja o dos tipos de toronja, a veces con arúgula o espinaca y de verdad que con todo queda deliciosa.
Aparte los beneficios nutricionales que tienen los cítricos son impresionantes. Vitamina C, vitamina A, potasio, las naranjas también contienen un alto contenido de calcio (ya sé que ni te lo imaginabas) y vitamina B1. Podría escribir y escribir sobre ellos porque sus beneficios son muchos.
El aderezo es de lo más simple del mundo y lleva CUATRO ingredientes. Es super rico. Yo uso mucho el echalote en los aderezos porque es entre cebolla y ajo… bueno según yo, ja.
Es de la misma familia y siempre queda bien con las lechugas y hojas verdes. Este aderezo mostaza y malle también queda bien en esta ensalada o hasta este de pistache.
De verdad que queda muy rica esta
ensalada de citricos
o ensalada de invierno y queda bien con muchas cosas… así que… aunque haga frío a comer ensalada… y a comer muy muy bien este año. Si la haces compártela en Instagram, FB o Pinterest y avísame. Me encanta ver lo que haces.
Ensalada de cítricos
Ingredientes
- 1 toronja sin cáscara y en gajos
- 2 naranjas sin cáscara y en gajos
- 3 lechugas romanas lavada y en trozos grandes
Vinagreta
- 2 o 3 cucharadas de nuez de castilla
- 1 cucharadita de echalote *shallot
- 2 cucharadas de vinagre de champaña o vino blanco
- 4-6 cucharadas de aceite de nuez olivo o uno de sabor suave
- pizca de sal de mar
Instrucciones
- Para hacer la vinagreta, mezcla muy bien todos los ingredientes y ponles sal
- Acomoda en un Platon las lechugas. Ponle encima los gajos de naranja y toronja. Termina con la vinagreta.
Notas
No hay un ingrediente en esta ensalada que no me guste. Gracias Ale.
Me encanta la idea de que le atiné a tus gustos! Beso.
La lechuga sabe deliciosa con cítricos especialmente con naranjas. Que delicia.
Me encantó!!! Sin duda esta ensalada está excelente para cualquier época del año