Acerca de esta receta
Esta receta de fresas con crema es uno de los postres mexicanos más fáciles que jamás haya preparado; no necesitas horno ni hay que cocinar nada.
Este postre consiste en fresas frescas cortadas y bañadas en una crema dulce, espesa y deliciosa. Esta es la receta vegana y la tendrás lista en 10 minutos — sin remojar nueces la noche anterior ni cocinar nada en la estufa. Solo licúa y sirve.
Por qué te va a encantar esta receta
- Lista en 10 minutos. Sin horno, sin cocción — solo licúa y sirve.
- Cremosa y dulce. La crema de macadamia queda espesa y sedosa, igual que la versión tradicional.
- 100% vegana. Sin lácteos, sin huevo — y nadie nota la diferencia.
- Solo 6 ingredientes. Fresas, macadamias, leche vegetal, azúcar, limón y vainilla.
- Perfecta para el verano. Fresca, ligera y perfecta cuando las fresas están en temporada.
- Ideal para fiestas. Se sirve en vasitos individuales y se ve hermosa — perfecta para reuniones.
INGREDIENTES FRESAS con crema VEGANAS
- Crema: para esta receta hice una crema dulce con macadamias, azúcar, leche de almendras y jugo de limón. Pero puedes usar la crema agria de cashews (anacardos) y agregarle azúcar.
- Vainilla: El extracto de vainilla mexicano es mejor aquí, pero usa lo que tengas a mano.
- Azúcar: necesitamos azúcar de caña para espolvorear sobre las fresas. Busca azúcar de caña vegana; sí, ya sé, no todas lo son.
- Fresas: elige fresas maduras, jugosas y perfectas. Las de temporada (primavera y verano) tienen más sabor y dulzor naturales.
CÓMO HACER las FRESAS CON CREMA
- Prepara las fresas. Lávalas, quítales el tallo y córtalas en cuartos o en rodajas. Colócalas en un bol y espolvorea con una cucharada de azúcar de caña. Déjalo a un lado mientras haces la crema.
- Haz la crema. Licúa las nueces de macadamia con la leche de almendras, el azúcar, el jugo de limón y la vainilla. Si la crema queda muy espesa, agrega un poco más de leche, una cucharada a la vez. Si queda muy líquida, agrega unas cuantas más de macadamias y licúa de nuevo.
- Arma las fresas con crema: pon unas cuantas fresas en un vasito o en una copa para postre, añade una o dos cucharadas de crema dulce, otra capa de fresas y termina con dos o tres cucharadas de crema.
Nota: A mí me gusta mantener mi receta de fresas con crema lo más fácil y accesible posible usando la mínima cantidad de ingredientes. Pero algunas personas usan leche condensada (en México, la más popular se llama La Lechera), leche evaporada, media crema y hay veces que como sustituto, yogur griego. Puedes encontrar la versión vegana de todos ellos en mi tienda de Amazon.
VARIACIONES
- Con chocolate: agrega una cucharada de cacao en polvo a la crema antes de licuar. Queda increíble.
- Con otras frutas: esta crema funciona igual de bien con mango, durazno, moras azules o frambuesas. Mezcla frutas para un postre más colorido.
- Con yogur vegano: si no quieres usar nueces, sustituye la crema de macadamia por yogur griego vegano natural. Solo agrégale azúcar y vainilla.
- Con leche condensada vegana: usa leche condensada vegana (como Nature’s Charm) en lugar de la crema de macadamia para un sabor más parecido al de la versión tradicional.
CÓMO SERVIRLAS
- Con galletas María trituradas, agrega una capa de galletas entre las fresas y la crema para darle textura.
- Con coco rallado, espolvorea un poco encima. El coco y las fresas con crema combinan muy bien.
- Con crema batida de coco, agrega una cucharada de crema de coco batida encima para hacerlo más especial.
- Con granola para convertirlo en un desayuno o snack con más sustancia.
CONSEJOS Y TRUCOS
- Sustituye las nueces de macadamia por 3/4 de taza de cashews crudas o de almendras fileteadas.
- Usa leche de almendras casera, agua o cualquier otra leche sin lácteos.
- Usa crema agria o espesa vegana comprada en la tienda; a mí me gustan las marcas Kite Hill o Forager.
- Usa la crema agria de nuez de la India en lugar de hacerla y solo agrégale azúcar y vainilla.
- Pónle ralladura de limón a la crema; no es lo tradicional ni lo auténtico, pero es deliciosa.
- Si tu licuadora no es de alta potencia, remoja las macadamias o las cashews en agua caliente durante 30 minutos antes de licuarlas.
- Seca bien las fresas después de lavarlas; si están mojadas, la crema se aguada.
- Usa crema normal si es lo que tienes en casa.
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Fresas con Crema Veganas (Receta Mexicana Fácil en 10 Minutos)
Equipo
Ingredientes
- 1 lb fresas
- 2 cucharadas de azúcar de caña
Crema dulce
- 1 taza de macadamias
- 1 taza de leche de almendras o cualquier otra leche vegetal
- 1/4 taza de azúcar de caña
- 2 cucharadas de jugo limón
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Instrucciones
- Prepara tus fresas. Lávalas, quítales, el tallo y córtalas en cuartos o en rodajas. Colócalas en un bol y espolvorea con una cucharada de azúcar de caña. Deja a un lado.
- Haz la crema. Licúa las nueces de macadamia con la leche de almendras, el azúcar, el jugo de limón y la vainilla.
- Ponlo todo junto: saque aproximadamente la mitad de las fresas en una taza, rocíe con crema vegana dulce, agregue más fresas y termine con dos o tres cucharadas de crema.
Notas
- Sustituya las nueces de macadamia por 3/4 de taza de anacardos crudos.
- Usa leche de almendras hecha en casa, agua o cualquier otra leche no láctea
- Usa crema agria o crema espesa vegana comprada en la tienda
- Use la crema agria de anacardos en lugar de hacerla.
- Agrega ralladura de lima o limón a la crema; no tradicional y totalmente opcional, pero aún muy delicioso.
Nutrición
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Hola, soy Ale Graf! Soy mexicana, vivo en Texas y amo cocinar.
Soy la voz, el ojo y el corazón detrás de AleCooks and Piloncillo & Vainilla donde comparto recetas deliciosas y muy fáciles. Algunas tienen raíces mexicanas; todas son plant-forward y siempre incluyo opciones para que tú las adaptes a tu mesa.
Porque cocinar en casa no tiene que ser complicado para ser increíble.
Si estás aquí, bienvenida. Ponte cómoda… y vamos a cocinar algo rico.